土豆泥餅

土豆泥餅的做法有很多種，在網(wǎng)上也查不到它是出自哪里的特色小吃，這個(gè)并不重要了。現(xiàn)在人們的口味是越來(lái)越多元化，只要是好吃的，都會(huì)被大眾所接受的。

做法一、雞蛋土豆泥餅

材料：土豆2個(gè)、雞蛋1個(gè)、料酒、白醋、食鹽

步驟：

1、將土豆切成小塊用水煮熟，然后裝進(jìn)盤子，用工具搗爛成泥狀；

2、把雞蛋打進(jìn)空碗中，加入料酒、白醋，用筷子攪拌均勻；

3、將打好的雞蛋倒進(jìn)豆泥中，攪拌均勻，然后做成一個(gè)個(gè)的餅狀；

4、在土豆泥餅的外表涂上一層食用油，放進(jìn)烤箱烘烤五分鐘即可。

做法二：香蔥火腿土豆泥餅

材料：土豆2個(gè)、面粉50g、火腿、蔥花、調(diào)和油、食鹽、番茄沙司

步驟：

1、將土豆去皮切成小塊煮熟，然后碾碎，不要太爛，最好是小顆粒狀；

2、先將蔥花和火腿粒倒入一起攪拌，然后倒入面粉再一起攪拌，直至面粉幾乎都已和在一起的時(shí)候，加入番茄沙司和食鹽，再全部一起攪拌均勻；

3、起油鍋，將土豆泥弄成小球狀一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋內(nèi)，然后用鏟子壓扁成餅狀，將土豆泥餅煎到兩面都是金黃色即可。

土豆容易給人帶來(lái)飽腹感，單單是吃土豆泥餅也可以填飽肚子，作為早餐或者是下午茶非常的合適。那你們知道小小的土豆泥餅到底有什么的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？

土豆被人們稱為是“第二面包”，比大米、面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要豐富，能給人體提供大量的熱能。營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，單靠土豆和全脂牛奶就足夠維持生命的健康了。

在中醫(yī)上說(shuō)，土豆的性平味甘，其中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和微量元素、維生素有益氣的功效，體質(zhì)弱氣質(zhì)虛的患者適宜經(jīng)常食用。

土豆富含優(yōu)質(zhì)的粗纖維，能促進(jìn)人體的腸胃蠕動(dòng)，加速膽固醇在腸道內(nèi)的代謝，有寬腸通便的功效，便秘者適宜食用。

土豆中的鉀元素含量豐富而鈉的含量低，有利于體內(nèi)鈉元素的排出，有利于高血壓和腎炎水腫患者的病情康復(fù)，對(duì)于水腫型的肥胖患者有一定的減肥作用。

土豆泥餅的制作工藝是烤或者煎，所以它的熱量要比單純的土豆泥要高一些。根據(jù)網(wǎng)上查閱的資料顯示，按100g的土豆泥餅來(lái)計(jì)算，里面含有的熱量是179大卡，而其他的營(yíng)養(yǎng)素的含量是：碳水化合物34g、脂肪2.7g、蛋白質(zhì)6g等等。綜上所述，土豆泥餅的熱量不算高，是屬于較高的水平。不建議正在減肥期間的妹紙經(jīng)常吃，特別是晚上盡量不要吃，晚上吃完不能及時(shí)運(yùn)動(dòng)，熱量囤積更加嚴(yán)重。愛(ài)美的妹紙們控制不自己的嘴巴，那再多的運(yùn)動(dòng)也將會(huì)是徒勞哦。

在做土豆餅的制作過(guò)程中，要先把土豆蒸熟或者是煮熟才能將土豆搗爛成泥狀。這個(gè)步驟很關(guān)鍵 ，如果沒(méi)有徹底將土豆煮熟，那么下一步是費(fèi)力氣才能將土豆搗爛的，甚至是即使用上很強(qiáng)大的工具也弄不碎。土豆類似于番薯，是實(shí)心的，而且比較結(jié)實(shí)。如果是土豆泥餅用，可以先將土豆切成小塊，再放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸，時(shí)間大概七到十分鐘分鐘即可。如果不是高壓鍋，時(shí)間大概十五到二十分鐘。蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好，在蒸的時(shí)候要放上蒸網(wǎng)，把土豆和水完成隔開(kāi)。照此方法，粉粉的土豆就可以出來(lái)亮相啦。