土豆,又稱馬鈴薯,是一種常吃的蔬菜,它含有豐富的蛋白質與淀粉質,更含有豐富的膳食纖維,能有效地減少脂肪的堆積,以及能能夠促進腸胃蠕動。很多人會把土豆做成土豆泥,因為是泥狀,比較容易消化,而且嬰兒也可以少量食用。那么做好的的土豆泥要怎么保存?其實做好的土豆泥保存起來是很方便的,我們可以用一個保鮮袋把土豆泥裝好,最好密封一點,放在冰箱的冰藏那一個格就可以了,想吃的時候可以隨時拿出來解凍后食用,但是最好不要放太久,最好是可以三天內吃完,特別是自己家自制的,因為沒有添加什么防腐劑,保鮮的時間最好縮短在兩天內。
土豆泥要是想天天遲到新鮮的最重要還是土豆的新鮮。土豆在高溫里是很容易變質的,所以保持土豆最關鍵就是控制好溫度,不要太高溫度了。從外面買回來的土豆我們應該放在太陽照射不到的陰涼處,還要把土豆從塑料袋子里面倒出來,不用拿塑料袋子裝著,因為土豆在袋子里溫度會升高,這樣就很容易發(fā)芽。土豆一旦發(fā)芽,就會含大量的有毒龍葵素,這種毒素對我們的呼吸中樞有刺激性,嚴重時還會指明。這里還有一個小竅門,那就是把一個蘋果放在土豆旁邊,蘋果散發(fā)出來的香素是可以抑制土豆發(fā)芽。只要土豆新鮮了,我們就可以吃到香滑的土豆泥了。
土豆泥的做法是多種多樣的,配上不同的輔料就會有不一樣的土豆泥。國外,人們一般是配上沙拉醬或者肉類一起吃。在國內我們可以根據(jù)我們自己的飲食習慣來搭配。下面我們介紹幾種土豆泥的做法。
胡蘿卜肉松土豆泥
(1)把一根胡蘿卜洗凈去皮切片;將兩個小土豆洗凈去皮切成片;三之一個洋蔥洗凈切成丁。
(2)鍋里加水,把胡蘿卜片和土豆片上煮熟透,然后一起放在砧板搗成泥。
(3)炒鍋里下油,爆炒一下洋蔥丁,炒出香味就可以了。
(4)把炒好的洋蔥丁加到胡蘿卜土豆泥里一起攪拌均勻,如果喜歡,還可以加上牛奶、奶粉,喜歡辣的還可以再撒點胡椒粉。
香蕉土豆泥
(1)直接把一根香蕉剝皮后用勺子搗成泥,把三個草莓切成片。
(2)把兩個小土豆洗凈去皮然后放進,放到電飯鍋里蒸熟,一定要熟透,筷子能插到中間去,然后撈出來用菜刀碾壓成泥。
(3)把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻,喜歡的話可以淋上蜂蜜,這樣的土豆泥既是菜又是甜品。
肉醬土豆泥
(1)把三兩豬肉切成碎碎,然后加一點生粉、鹽、醬油一起攪拌入味。
(2)把炒鍋弄熱加油,油熱了放甜豆醬和白糖,這時可以關小火了。
(3)等甜豆醬和白糖炒到冒泡泡時就可以倒下肉碎,要不斷地翻炒,以免炒焦。
(4)等肉末炒好后就可以起鍋,淋在土豆泥上。
土豆泥既美味又健康,那么寶寶可以吃嗎?答案是可以的,現(xiàn)在很多寶寶都是吃奶粉的,腸胃會上火或者滯膩,吃點土豆泥可以幫助寶寶調理便秘,調理腸胃,使寶寶的腸道更健康。寶寶土豆泥做法如下:
(1)把兩個小土豆洗干凈去皮,切成小丁狀,因為土豆沾泥比較多,洗的時候也可以用到軟刷輕輕刷。
(2)鍋里放水煮開,把土豆丁放在鍋中用水煮熟透,筷子能一下子插到中間就是熟透了,撈出來瀝干水分放在砧板上。
(3)用菜刀或者大勺子把熟透的土豆碾成泥狀。
(4)最后用奶粉或者高湯和土豆泥一起調稀,記得不要太多水,粘稠是最好吃的。
6個月以上的寶寶就可以吃了,分量不用太多,可以當作主食也可以當作零食。
土豆泥不但可以吃,其實還可以用來做面膜,因為土豆具有美容功效。如果你的肌膚是敏感性的,土豆面膜是比較適合的,做法也很簡單,只需要將土豆蒸熟搗成泥狀,然后加入爽膚水和少少量牛奶拌勻,待熟土豆泥冷卻后就可以敷在臉上,敷面的時間是15分鐘。如果你的肌膚是屬于油性皮膚,同樣是將熟土豆去皮搗爛后,不同的就是要加入少量的燕麥粉,因為是燕麥粉是比較吸油的,將兩者混合后敷在臉15分鐘,然后再用溫水洗掉就可以了,洗完你會覺得臉上油光少了很多。如果你的肌膚是屬于干性皮膚,想讓干性皮膚變得柔軟而富有彈性的話就可以在熟土
豆泥里面加入兩勺酸奶,同樣敷于面部15分鐘,然后再用清水清洗掉即可。
土豆之所以可以成為面膜,是因為土豆可以補充水份,潤澤皮膚,適用女性的各種膚質,特別是干燥敏感皮膚。如果嫌土豆泥弄法麻煩,也餓可以用土豆打成汁液,因為土豆汁液具有消炎,收斂,鎮(zhèn)定及淡斑作用,同時土豆片也敷于眼部,可以有效緩解黑眼圈和眼袋,方便實惠的土豆面膜可以讓肌膚變得白皙嫩滑。
土豆泥的原材料是土豆,所以土豆泥的好吃與否關鍵在于好土豆。那么怎么挑選優(yōu)質土豆,我們來看看下面的技巧。
(1)看土豆的表面,如果有土的話就是比較新鮮的。因為在超市里面,土豆一般都是放在平板上面讓人挑選,如果土豆表面沒有土的話就很有可能是被挑選的次數(shù)太多,也說明存放的時間是比較長了,所以說有土豆表面有土會是比較新鮮的。如果你是想把土豆存放長一點時間,那么買回家就不要把土豆的土去掉,那樣可以存放的時間長點。
(2)看土豆皮。土豆皮是判斷土豆是否酥脆依據(jù),酥脆土豆的表皮有很多斑點和很多復雜的細絲,而一般皮光滑油亮的土豆是不會好吃,也很難煮熟。
(3)用手摸土豆。摸的時候可以適當?shù)赜命c力,這樣的話你可以感受到硬度,如果存放久的土豆是比較軟的,而新鮮的土豆是比較硬的,所以選擇那種有強硬度的土豆,越硬說明越新鮮。