土豆泥餅的做法
吃過土豆泥餅的人，絕大部分都說很好吃。為了方便吃到土豆泥餅，想吃就吃，學(xué)會做土豆泥餅是非常必要的。下面我們就一起來學(xué)做土豆泥餅吧。
首先準(zhǔn)備好適量的土豆、牛奶、白糖、雞精和雞蛋等材料，接下來按以下步驟進(jìn)行。
1、把土豆洗干凈，放上屜鍋蒸。用高壓鍋熱非常好，而且很方便。不過，建議沒用過高壓鍋的不要冒險(xiǎn)呀！用什么鍋都可以，重點(diǎn)是煮熟。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、白糖、雞精。在進(jìn)行攪拌，使這些食料充分地融合。
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入調(diào)好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地?cái)嚒?/p>
5、將加過面粉定形后成的土豆餅雛形放進(jìn)平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細(xì)膩的土豆餅出鍋了。
因?yàn)橥炼沟臓I養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，而且口感好、價(jià)格便宜，所以就成為了人民最為家常的蔬菜了。把土豆做成土豆泥餅也就成了家常餅干了。
大家都愛吃土豆泥餅，那么大家知道吃多了土豆泥餅會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？土豆泥餅的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？下面我們就一起來了解一下吧。
1. 土豆能和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。
2. 土豆能寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 土豆能降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4. 土豆能補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
很多人喜歡吃土豆泥餅，但是在外貌協(xié)會的社會里，很多人都注重身材。都非常關(guān)注吃的東西的熱量。那么土豆泥餅的熱量怎樣呢？下面我們一起來了解吧。
土豆泥餅的熱量很高。100克土豆餅含89.8大卡的熱量，14.5克的碳水化合物，2.72克的脂肪，2.3的熱量克的蛋白質(zhì)和0.48的纖維素。
所以怕發(fā)胖者或者是減肥者盡量少吃或者不吃土豆泥餅。
大家都喜歡吃土豆泥餅，營養(yǎng)價(jià)值又高，甚至可以當(dāng)做藥來治愈胃潰瘍。既然土豆泥餅?zāi)敲疵牢?，功效又大。那么為了更方便吃到土豆泥餅，想吃就吃，學(xué)會土豆泥餅的制作技巧是非常必要的。下面我們就一起來學(xué)土豆泥餅的制作技巧吧。
首先準(zhǔn)備好土豆、雞蛋、面包、鮮奶和白糖等，接下來按照以下的步驟去做。
1、把土豆去皮洗凈，切片，放入鍋中，加水煮熟，要想味道更鮮美，就用雞湯代替水，最好煮得爛一點(diǎn)，這樣做出來的土豆餅口感才會綿軟、細(xì)膩。一般小火，半小時(shí)后，再用勺子碾成泥。
2、把土豆泥壓成一個(gè)個(gè)小圓餅，厚度約指甲寬大那么厚，大小自己掌握就行。
3、裹上一層干面，放在雞蛋液里滾一下，再包上一層面包渣，油炸成金黃色即可出鍋。
土豆泥餅的制作方法同上，只是我喜歡放少量鮮牛奶，如果覺得稀，也可以用奶粉來代替，加一點(diǎn)兒白糖，攪拌均勻可出鍋即成土豆泥餅。