煎土豆泥的做法
吃過煎土豆泥的人，絕大部分都說煎土豆泥很好吃。為了更方便吃到煎土豆泥，吃到最干凈、最美味的煎土豆泥。最好的辦法、途徑就是自己學(xué)會做煎土豆泥。下面我們就一起來學(xué)做煎土豆泥吧。
首先準備好適量的土豆、食鹽、調(diào)和油、豬肉餡和剁椒等材料，接下來按照以下步驟進行。
1、將土豆洗干凈后，再剝削掉土豆的外皮。
2、切成厚片，放入高壓鍋，上汽后蒸五分鐘。
3、在豬肉餡里放一勺剁椒，進行拌勻，使其充分均勻和融合。
4、把辣椒面，黑胡椒粉和鹽三種攪拌，是他們混合均勻。
5、把蒸好的土豆取出來并晾涼，以免后面的攪拌傷到了自己。
6、用勺子把蒸好的土豆壓成泥。
7、把豬肉剁椒餡拌入土豆泥中。
8、對豬肉剁椒餡和土豆泥進行攪拌，使他們均勻、融合。
9、把拌好的料團成乒乓球大小的圓球。
10、不粘鍋烤盤刷油，放到電磁爐上開小火。
11、擺上團好的土豆泥球。用木鏟輕輕壓扁一點。大約有一厘米厚。
12、煎到兩面微焦。
13、再撒上黑胡椒粉煎兩分鐘即可。
同時要注意的是：
1、土豆泥團球的時候團緊一點，壓扁是其不會散。
2、平底勺一樣操作，最好用不粘鍋，油量小。
很多人都喜歡吃煎土豆泥，那么大家知道吃多了煎土豆泥會怎樣呢？對身體有好處還是沒有好處呢？煎土豆泥的營養(yǎng)價值是什么呢？下面我們就一起來了解一下吧。
土豆沒有異常味道，所以完全可作主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點：土豆蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而土豆與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的。土豆含有的特殊蛋白——黏蛋白不但潤腸，還有脂類代謝作用,可防止膽固醇在體內(nèi)蓄積。土豆含有人體8種必需氨基酸和多種維生素。
土豆的營養(yǎng)很有特點，它既可作為主糧，亦可作為蔬菜制作佳肴。土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調(diào)出幾十種美味菜肴。多吃土豆的好處有以下幾點：
1、土豆富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
2、土豆可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，幫助減肥。
3、土豆是美顏天然之選。它可以美白、祛斑。并且沒有副作用。
4、土豆可以調(diào)整虛弱體質(zhì)。土豆高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強體質(zhì)，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
所以吃煎土豆餅的營養(yǎng)價值很高。
很多人喜歡吃煎土豆泥，但是在外貌協(xié)會的社會里，很多人都注重身材，都在控制自己的體重。都非常關(guān)注吃的東西的熱量。那么煎土豆泥的熱量怎樣呢、高嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。
煎土豆泥的熱量還是挺高的。100克的煎土豆泥含有133.11大卡的熱量；23.22克的碳水化合物；3.19克的脂肪；3.45克的蛋白質(zhì)和0.53克的纖維素。
土豆煎后會吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡量少食甚至不吃煎制菜肴。
土豆是人人都喜愛吃的主食和蔬菜之一。不管怎樣吃，土豆都是非常美味可口的，而且還有多種的保健功效。但是大家在吃土豆的時候是否注意到過它的適宜人群了呢？土豆的適宜人群有哪些呢？哪些體質(zhì)的人吃土豆比較好呢？對于哪些體質(zhì)的人不適合吃土豆呢？吃土豆也要注意一下它的適宜人群方面，否則的話就會出現(xiàn)一些其它的不良后果。
土豆的適宜人群有：一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
什么人不適合吃土豆：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
總的來說土豆的適宜人群是動脈硬化、膽結(jié)石癥或者是肥胖和孕婦最適合吃土豆了，但是對于皮膚瘙癢或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
同樣要注意的是：
1、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應(yīng)挖去，以免中毒。
2、皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。