土豆餅干

土豆餅干的營養(yǎng)價值高并且很美味，所以很多人喜歡吃土豆餅干。甚至想著學會土豆餅干的做法，吃到自己親手做的土豆餅干，那種感覺跟出外面買來吃的感覺完全不一樣。下面我們就一起來學會土豆餅干的做法吧。

首先準備好土豆、黃油、牛奶、白糖、鹽和食用油。然后按照以下的步驟進行制作：

1、土豆洗凈，放進湯鍋中，加入適量的鹽和食用油，煮至土豆熟透，能用牙簽扎透即可撈出。

2、帶土豆稍微冷卻后，去皮，用搟面杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎。

3、壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的余熱將其充分融化后，攪拌均勻。加入適量牛奶和白糖，牛奶千萬不能加多，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多。

4、用搟面杖順鎮(zhèn)一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可。

5、用手取一團土豆泥，隨意捏成樹葉狀，也可以用餅干壓模來造型，捏好的樹葉，用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈。如果用平底鍋來烘烤的話，建議大家可以做的厚一些，利于翻面。

6、平底鍋涂上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多余油即可。也可以用烤箱來做，步驟和方法是一樣的。

從土豆餅干的營養(yǎng)價值和味道來說，無疑是很多人的選擇。很多人喜歡吃土豆餅干，但是在外貌協(xié)會的社會里，很多人都注重身材，都在控制自己的體重。都非常關(guān)注吃的東西的熱量。那么土豆餅干的熱量怎樣呢？高嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。

土豆餅干的熱量不算很高。100克的土豆餅干含有93.82大卡的熱量；2.46克的脂肪；1.93克的蛋白質(zhì)、0.68克的膳食纖維和16.61克的碳水化合物。

土豆餅干含有的膽固醇低，鈉鹽也低，也含有低飽和脂肪酸。重點是富含維生素C、富含鉀。對身體有一定是好處。

你們吃過蔥香土豆餅干嗎？覺得好吃嗎？我吃過，真的很香很美味。那么好吃的餅干，你們一定很想學會蔥香土豆餅干的做法吧？下面我們就一起來了解一下吧。

1、準備好全部材料，香蔥切成碎末取適量，土豆去皮洗凈。

2、將土豆切成條狀，上蒸籠或用微波爐蒸熟。

3、將蒸好的土豆搗成泥狀。

4、在土豆泥中加入糖、鹽、香蔥末、黑芝麻。

5、再將面粉和泡打粉一起過篩加入，稍拌后分次加豆?jié){，以免面團太軟。

6、折疊按壓成為成團，不要揉過度，和好的面團裝入保鮮袋中放冰箱冷藏松弛半小時。

7、松弛好的面團隔著保鮮袋，搟成面皮，不用擔心，完全不會粘連。

8、剪開保鮮袋用模子按成一個個小餅干。

9、用叉子在小餅干表面均勻的戳洞。

10、將餅干排入烤盤中，放入烤箱中。

11、烘烤約半個小時左右，至酥脆金黃就可以了。

同時在做蔥香土豆餅干的時候要注意以下幾點：

1、面粉要選擇那種普通的家用面粉，而不是通常做餅干用的低筋面粉，因為是以土豆為原料。

2、不同品種土豆含水量有所不同，只要能和成不太硬的面團即可，所以材料中豆?jié){量的多少要靈活掌握。

3、烘焙過程中隨時觀察，溫度不要太高，以免造成四周已經(jīng)焦黃，中心還濕軟沒有酥的狀態(tài)。

土豆笑臉餅干不但外形可愛，而且還很美味，吃了很健康。很多人都喜歡吃，如果能自己學會做，那就是更好了，對不對？下面我們就一起來學會土豆笑臉餅干的做法吧。

1、準備好材料。適量的土豆、玉米淀粉、面粉、鹽和色拉油。

2、土豆去皮切片后用高壓鍋蒸熟。

3、把蒸熟的土豆壓成泥，加一點鹽、加入淀粉。使他們攪拌在一起

4、慢慢揉成土豆面團，變成干干的，不沾手為止。

5、在面板上沾上面粉，開始搟成餅皮的樣子。把土豆面團搟開成大面片。

6、拿一個圓形模放在大面片里切下一個圓形的小面片，我沒有專用的模子，不過發(fā)揮想象力，用的是農(nóng)夫山泉礦原瓶的瓶蓋，怎么樣，效果不錯。

7、切完就成這樣了，剩下的再抒好搟開再切模，一點不浪費。

8、把小圓面片表面拖一層面粉。

9、用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩只眼晴。

10、再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀，寶寶負責眼睛，我來負責嘴。很好玩的。

11、下油鍋前再通一通。

12、起油鍋，中小火炸至微黃即可。注意土豆本身是熟土豆，不要炸老了。

13、吃的時候蘸點番茄醬非常好吃，真的很好吃外脆里嫩，你也來試試吧。