椒鹽土豆餅的做法

土豆餅的做法有很多種，其中椒鹽土豆餅也是其中一種非常有特色的做法。土豆餅的香脆加上椒鹽的香辣，味道非常地美妙。下面我們介紹一下椒鹽土豆餅的做法，大家可以自己在家動手試試看。

制作椒鹽土豆餅的原材料有：土豆、梗米粉、面包屑、雞蛋黃、豬五花肉餡、花椒鹽、色拉油、味精。制作過程如下：

1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。

2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。

3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。

許多人都愛做各種關(guān)于土豆的菜式，比如土豆泥、土豆餅等等。做土豆餅時，第一步都是要把土豆煮熟，然后把它壓成土豆泥。那么在做土豆餅時土豆需要蒸多長的時間呢？

一般來說，蒸土豆的時間要看土豆的品種和大小，有些土豆很容易就熟了，有些則會稍微慢一些。當然，小一點的土豆肯定比較容易熟。所以如果想要快一點煮熟土豆，那么建議大家能夠選擇小土豆。小土豆也分兩種，一種是個頭比較小的大土豆，一種是土豆的一個品種。一般來說，土豆蒸十幾分鐘就已經(jīng)熟透了。在蒸土豆的時候，如果不知土豆是否蒸熟，你可以蒸一段時間后，估計快好的時間用筷子試一下，如果很容易扎透了就是熟了，如果扎的時候感覺中間有點硬就還得蒸一會兒。也可以將土豆切成薄片，這樣蒸起來比較節(jié)省時間。

土豆的有被譽為：地下蘋果，植物之王、第二面包等美稱，所以說明土豆具備非常高的營養(yǎng)價值。土豆餅的主要原料則是土豆，同時又搭配了各種不同的蔬菜或者雞蛋，所以土豆餅的營養(yǎng)就更加的豐富。

1、含有較高的蛋白質(zhì)。每一百克土豆中就含有蛋白質(zhì)2.6克，如果土豆餅中加入雞蛋，那么蛋白質(zhì)的含量就會更高。所以土豆既可以最為一種菜肴，也可以作為主食來食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白質(zhì)還要，更加接近動物蛋白。因為在不適用肉的情況下，食用土豆則可以解決蛋白質(zhì)缺乏這個問題。

2、含有豐富的膳食纖維和維生素。土豆中含有豐富的膳食纖維，可以改善腸胃的蠕動，解決腸胃問題。而且土豆還含有多種維生素，加上烹煮的過程中，加入其他的蔬菜，維生素的成分就更高。補充維生素和膳食纖維，對人體起到非常重要的作用。

3、含有豐富的礦物質(zhì)元素。土豆里面含有鉀、鈉、鐵等多種微量的礦物質(zhì)元素，因此土豆被許多人當成是養(yǎng)生的保健品之一。因為含有多種微量的礦物質(zhì)元素，所以能夠有效地改善貧血等疾病，對身體有非常重要的好處。

美味可口的土豆餅會引起個人的食欲，所以很多人都非常愛吃，而且香脆的口感簡直讓人停不下來。那么，如果土豆餅吃多了，會不會長胖呢？相信這是很多女孩子都非常關(guān)心的問題之一。

土豆雖然作為一種植物，但它含有較高的蛋白質(zhì)，而且很關(guān)鍵的是，土豆含有較多的淀粉，但是土豆所含有的脂肪并不多，而且相對于一些蔬菜來說，脂肪是比較低的。所以土豆有時候被人稱之為減肥產(chǎn)品。因為土豆含有豐富的膳食纖維，可以加快腸胃的蠕動，加快消化的速度。所以在一定的程度上可以起到減肥的作用。但是土豆含有較多的碳水化合物，也就是淀粉，所以如果過多的食用，可能也會導致發(fā)胖。特別是經(jīng)過煎炸之后的土豆，熱量比之前提高了許多，所以如果經(jīng)常食用土豆餅，也會長胖的。

給大家介紹一個小竅門，那就是在做有關(guān)土豆的菜式時，大家可以將切好的土豆放到水里面洗一下，這樣可以洗去部分的淀粉，那么多吃一些也無妨。