通心粉怎么做好吃

通心粉是一道常見的家常菜，不僅備受青睞，而且有著各種各樣的做法。通心粉區(qū)別于普通的中國面食，來自西方國家的通心粉，不僅融合了中國菜式的做法，同時也有著多種多樣西餐的做法。在西餐桌上成為一道經(jīng)典的美食佳肴。那么，通心粉有哪些好吃的做法呢？下面我們來推薦幾種做法：

1、焗：通心粉最常的做法便是悶焗，比如：葡汁牛柳焗意粉、簡易焗意粉、簡法醬香焗意粉、白汁鮮蝦焗意粉、芝士周打海鮮焗意粉等等。這些都是焗通心粉的菜式，每一種都各有特色。焗通心粉能夠最大限度地表現(xiàn)通心粉的美味，焗通心粉不僅是一道佳肴，在餐桌上，也可以作為一道主食。焗通心粉可使通心粉的味道得到最大地保留。

2、炒。通心粉可以搭配多種材料進行翻炒，相對于焗通心粉來說，炒相對較為簡單。在家里，不僅可以自由搭配材料，也更容易上手，更容易把握烹飪的步驟。炒通心粉的優(yōu)點在于融合其他配料的味道，保留通心粉的營養(yǎng)價值的同時，也融入了其他食材的營養(yǎng)。

3、煮。蒸煮也是通心粉的一種常見的做法。相對于其他兩種方式來說，煮可能更為簡單。而且煮通心粉的方式，有偏向中式餐飲的做法，不僅有湯水，而且也能加入其他適合面食類的搭配。可以作為主食的一種使用方法。

4、涼拌。通心粉不僅可以熱騰騰地端上餐桌，也可以作為涼拌的一種材料。通心粉沙拉就是屬于涼拌類型的一道菜式。

通心粉作為面食的一種，自然保留了面食的營養(yǎng)價值。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)過加工而成，不僅口感良好，而且風味獨特，屬于面類食品的一種。

通心粉具有一般普通面食的營養(yǎng)價值，比如含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物等，能夠補充蛋白質(zhì)的同時，也能夠為人體補充能量。所以通心粉可以作為主食之一。而且通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

現(xiàn)在的通心粉已經(jīng)不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法單一，只有一到兩的口味，但是現(xiàn)在的通心粉通過各種技術(shù)，在里面添加了許多其他的原料，比如加進了一些粗糧和一些蔬菜，例如：胡蘿卜、淮山等有機的植物。使通心粉不僅保留原有的營養(yǎng)價值外，還具備其他蔬菜的營養(yǎng)價值。所以通心粉的營養(yǎng)價值越來越高，加上通心粉容易消化，是一道不錯的主食之一。

煮面食非常關(guān)鍵的一點就是把握火候，煮得太久就容易把面給煮糊了，煮的時間不夠，面又會不熟。通心粉也一樣，相比較中國的面食而言，通心粉會比較難熟，不像有些面條，過一下水就可以撈起來食用了。通心粉煮的時間會稍微長一些，煮完后，咬開的切口是一致的色調(diào)就證明是熟了。如果中間還有白點，就證明還沒熟投。煮通心粉時，水燒開后要反復加涼水數(shù)次，直至煮透。

煮通心粉的時候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小時，再把鍋里的水燒開，后放通心粉煮到它變的較白時就差不多熟了，過水時如果你還要再煮就用生水，如果要涼拌就用涼開水，最后放調(diào)味料。如果不將通心粉事先泡開直接煮，可能時間會比較長，通心粉熟透后體積會變大變軟。通心粉煮熟的時間要看通心粉的類型，實心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。有些通心粉的包裝袋上會標有煮面的時間，大家購買的時候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長時間了。

沙拉和涼拌菜的做法比較相似，都是屬于冷盤類。通心粉沙拉也是一道非常有名的沙拉，它可以根據(jù)個人口味自由搭配不同調(diào)料盒配料，不會受到材料用量的局限。那么通心粉沙拉怎么做呢？下面我們來教教大家吧。

1、通心粉沙拉所需要搭配的材料有：蛋黃醬、紅蔥頭、燈籠椒、西芹、紅蘿卜、黑橄欖、雞蛋。

2、調(diào)料包括：食鹽、蘋果醋、白糖、芥末醬、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉。

3、做法：燒開水，放少許的鹽，放入通心粉再次燒開后煮至通心粉熟透，中途要攪拌幾次，以免粘鍋。倒掉水后再冷水下沖洗冷卻瀝干水備用。將蛋黃醬、醋、芥末醬、白糖、鹽、黑胡椒攪拌均勻放洋蔥粒、燈籠椒粒、紅蘿卜絲、西芹粒。和通心粉一起進行攪拌，然后用保鮮膜覆蓋，放冰箱冷藏至少4個小時，最好能過夜，就會更入味。第二天拿出來吃前灑上紅椒粉，配上切片的白水煮蛋。就可以完美裝盤了。

制作過程中的調(diào)味，可以根據(jù)個人口味的輕重進行調(diào)配，搭配的輔料也可以根據(jù)個人的喜好進行自由的搭配，通心粉沙拉是一道即家常又多變的佳肴。而且沙拉的熱量比較低，蔬菜又可以補充多方面的維生素，對于想要漂亮身材的女孩子來說，這是一道非常不錯的佳肴哦。