番茄醬炒通心粉
番茄醬炒通心粉的做法是怎樣的呢？通心粉是意大利面的其中一個種類，意大利面種類多達兩百多種，做法也特別多。最常見的做法是番茄醬炒通心粉，番茄醬酸酸甜甜，特別開胃，所以深受越來越多人的喜愛。下面一起來學(xué)習(xí)番茄醬通心粉的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料：通心粉、什錦蔬菜
調(diào)料：番茄醬、鹽、胡椒粉、油
做法：
1、分別用水燙熟通心粉和蔬菜粒，瀝水備用。
2、在平底煎鍋內(nèi)燒熱油，先炒粉及蔬菜，再放進番茄醬、鹽、胡椒粉調(diào)味。
利用意大利通心粉，還可以做成很多美味的，常見的做法是炒通心粉或者拌通心粉，其實通心粉還可以做成湯。
意式通心粉蔬菜牛肉湯
主料：牛肉100g，通心粉300g，西芹150g
調(diào)料：臘肉、圓白菜、洋蔥、胡蘿卜、番茄、奶酪粉、雞粉、鹽、白砂糖、胡椒粉、番茄醬、高湯適量
步驟：
1、將圓白菜、胡蘿卜、臘肉、洋蔥、牛肉、西芹、洗凈，切成丁塊；西紅柿放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用攪拌機打成泥狀備用。
2、將所有切丁的材料入鍋中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒約3分鐘。
3、隨后加入高湯及調(diào)味料（雞粉、鹽、白糖、胡椒粉），轉(zhuǎn)中火煮約7分鐘到入味即可熄火。
4、另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上奶酪粉即可。
番茄醬炒通心粉的營養(yǎng)價值是什么？番茄醬炒通心粉色彩鮮艷，不但美觀可口，而且營養(yǎng)價值也很高，特別受到年輕人的喜愛。隨著西方文化的不斷涌進，越來越多的家庭也將意大利通心粉作為家常菜之一，在中國的餐桌上，番茄醬炒通心粉似乎越來越普遍了。
番茄醬炒通心粉的營養(yǎng)價值是什么？
首先是通心粉的價值，通心粉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分會隨輔料的品種和配比而不同，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
其次是番茄醬的價值。番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收；番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌；番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。
通心粉怎么做才好吃？很多人都喜歡吃通心粉，吃的最多的可能是在一些西式餐廳，在家里做通心粉，沒有餐廳的味道，甚至?xí)蟮灭こ梢粓F，影響美觀，味道也不好吃。怎樣才能做出好吃的通心粉呢？
首先需要掌握好煮通心粉的竅門。煮通心粉的水一定要多，要保持水的翻滾狀態(tài)，在通心粉沸騰的時候，要用筷子不斷的攪拌，防止通心粉黏在一起或者粘鍋。其次是時間上，要把握好，一般是10分鐘，就可以煮出好吃的通心粉啦。
下面介紹一款美味好吃的通心粉做法——雞肉芝士通心粉
材料：通心粉95克、雞肉適量
輔料：黃油、鹽、白胡椒粉、生抽、奶酪片、番茄醬、生粉適量
做法：
1、準(zhǔn)備好通心粉。
2、雞肉用鹽，胡椒粉，生抽，生粉調(diào)好味。
3、通心粉用水煮15分鐘左右至軟。
4、撈起濾水，放進盆里。
5、熱鍋下黃油。
6、加雞肉炒至變色。
7、將雞肉放在通心粉上。
8、倒番茄醬在上面。
9、準(zhǔn)備好奶酪片。
10、切碎鋪在上面。
11、烤箱預(yù)熱200度，烤12分鐘左右。
通心粉怎么煮軟？通心粉好吃美味有營養(yǎng)，很多人都吃過，但是怎么煮，可能很多人都還沒有學(xué)會。煮通心粉需要有耐心和技巧，怎么樣才能把通心粉煮軟呢？眾所周知，干的通心粉是比較硬的，在食用之前需要煮軟，煮軟通心粉是第一道工序，也是需要技巧的一道工序。
通心粉比較難熟，在煮前放點油和鹽在水里，這樣煮出來的通心粉會比較好吃，煮好的通心粉放在冷水里過過然后濾水備用。
具體的做法是做法：
1、首先煮熱一鍋水，然后再加一撮鹽。因為加鹽后，煮出來的意粉會更有彈性。
2、將水燒滾后，放入意大利通心粉，再用筷子攪拌一下。
3、依照包裝袋上指定的烹調(diào)時間烹煮。一般來說，煮傳統(tǒng)式意粉，7~9分鐘即可。
4、熄火后蓋上蓋子?數(shù)分鐘，如煮傳統(tǒng)式的則焗5~7分鐘
烹調(diào)時間和煮后燜通心粉的時間要看通心粉的厚薄而定。外國人比較喜歡吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包裝袋上所建議的烹調(diào)時間有時可能會較短，因此應(yīng)自行調(diào)校烹調(diào)時間；煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置后可再沖水，意粉便會回復(fù)原來的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹調(diào)時再用，這樣煮出來的意粉會更香。