炒方便面的做法
炒方便面的做法多種多樣，大家可以根據(jù)自己的口味加入配菜，使食物更美味。下面媽網(wǎng)百科為大家介紹兩種炒方便面的日常做法。
做法一：蛋炒方便面
食材：方便面1包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋1個(gè)，青蒜幾根，花生油、蔥段、姜片少許
做法：
1、鍋里熱少許油，打入一個(gè)雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過(guò)
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開(kāi)水，因?yàn)槌疵?，水不要太?/p>
3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可
做法二：什錦炒方便面
食材：方便面1包，雞蛋1個(gè)，鮮蝦100克，杏鮑菇100可，玉米粒100克，黑胡椒粉、鹽、味精、蠔油適量
做法：
1. 杏鮑菇切碎，玉米粒備用
2. 鮮蝦洗凈去皮去頭切碎，可以先用刀背拍幾下再切。蝦頭留用
3. 方便面煮到7成熟，瀝干水分，放入盤(pán)中待用
4. 熱鍋入油將雞蛋打入鍋中炒熟炒散
5. 將杏鮑菇和玉米粒先后放入鍋中翻炒，再撒入少許黑胡椒粉，炒勻
6. 加入鮮蝦碎炒勻，放少許鹽
7. 再將蝦頭入鍋炒熟，然后倒入少許的清水，再將面入鍋翻炒，倒入適量蠔油炒勻，加入鹽味精黑胡椒粉便可出鍋
現(xiàn)在市面上袋裝的方便面的熱量為472 大卡（100克），即使一杯小小的杯面也有350卡的熱量，比正餐吃到八分飽的熱量還高。有些泡面宣稱(chēng)自己非油炸，低熱量更健康更營(yíng)養(yǎng)，但是研究表明泡面中的調(diào)味包須經(jīng)過(guò)高溫滅菌、真空包裝，所以它里面的肉類(lèi)本身所含的B族維生素、鐵質(zhì)，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無(wú)存。所以方便面是一種高熱量、高碳水化合物、高脂肪的食物，且添加防腐劑，屬于垃圾食物，平時(shí)最好少吃。
相比與泡方便面，炒方便面的熱量更高。平常生活中我們使用的油的熱量是100克900卡熱量，經(jīng)過(guò)炒這道工序，食品本身的熱量會(huì)翻番，并且炒的過(guò)程中需要加入其他配量，也會(huì)增加整道菜的熱量，如果以炒方便面作為主食，那么很快你就會(huì)如充氣氣球一般變胖的。所以，雖然炒方便面很美味，但為了身體的健康與體型的美觀，盡量還是少吃為妙，如果實(shí)在因?yàn)楣ぷ鞑环奖阈枰苑奖忝娴?，建議選擇泡面。
“方便面沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，不宜多吃?！边@個(gè)常識(shí)相信大多數(shù)人都知道。方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，看起來(lái)都是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所必需的成分。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為方便面的熱量過(guò)高營(yíng)養(yǎng)不足，且含有添加劑成分，多吃會(huì)致癌。
媽網(wǎng)百科了解到，大部分方便面都采用油炸的方法對(duì)面塊進(jìn)行干燥，平均每份所含油脂在16%-18%左右，不過(guò)其中11%都是棕櫚油，也就是對(duì)人體健康有利的植物油，但是以它來(lái)作為主食的話(huà)又無(wú)法滿(mǎn)足一餐的營(yíng)養(yǎng)需要，并且方便面所提供的熱量中脂肪含量又高出理想范圍，用合理膳食的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)，其中脂肪成分過(guò)多，蛋白質(zhì)成分過(guò)低。
此外，方便面還含有一定的添加劑。方便面中的調(diào)味包包含一定量的色素跟防腐添加劑，雖然這些色素跟添加劑都是可食用的，不過(guò)經(jīng)常食用或?qū)е掠泻ξ镔|(zhì)在身體里殘留，慢慢地會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)。
方便面是炒方便面的主要食材，所以總的來(lái)說(shuō)，炒方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。日常中如果一定要用炒方便面代替主食，則最好在配料中加入雞蛋、蔬菜等，調(diào)味包最好不要放，吃完炒方便面之后最好吃水果，這樣才能讓一餐的營(yíng)養(yǎng)需求得到滿(mǎn)足。
懷孕期間，準(zhǔn)媽媽們會(huì)變得很嘴饞，特別想吃香噴噴的東西，方便又美味的炒面往往成為準(zhǔn)媽媽們解饞的選擇，但是孕婦適合吃方便面嗎？
我們都知道，方便面歸入垃圾食品一類(lèi)，就算是普通人也不贊同平常多吃。這是因?yàn)榉奖忝媸怯商妓衔飿?gòu)成的，雖然含有足夠的蛋白質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)單一，但脂肪酸含量達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)需要，而且方便面調(diào)味包中含有色素及防腐添加劑等，孕婦吃了可能導(dǎo)致胎兒發(fā)育不良，長(zhǎng)期使用對(duì)媽媽對(duì)寶寶都不好。另外，大多數(shù)方便面都經(jīng)過(guò)油炸，熱量非常高，而炒方便面經(jīng)過(guò)烹飪之后熱量翻倍，多吃很容易發(fā)胖。
如果實(shí)在是嘴饞，孕婦最好在炒方便面時(shí)不用加入調(diào)味包，炒的時(shí)候多加雞蛋、青菜等一起炒，增加整道菜式的營(yíng)養(yǎng)。此外，要注意食品衛(wèi)生跟安全，孕婦最好在家里自己炒著吃，盡量不要去街邊攤購(gòu)買(mǎi)。
媽網(wǎng)百科提醒，類(lèi)似于方便面這類(lèi)型的食物，準(zhǔn)媽媽們還是要少吃為宜。