山藥大米粥的做法
山藥大米粥吃了不僅能美容養(yǎng)顏，還能有效瘦身。山藥大米粥的做法也很簡單，最主要的一點(diǎn)就是山藥要選擇新鮮的，其次就是熬粥時(shí)要注意火候。大家在熬粥的時(shí)候還可以添加一些其他的食材，口感會(huì)更豐富。下面一起來跟著食譜學(xué)習(xí)一下如何熬制吧！
做法一：
材料：山藥15克，大米60克
做法：
1、干山藥用清水浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗干凈。
2、山藥、大米同放入鍋內(nèi)，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。
做法二：
材料：淮山藥片60克或鮮山藥120克，大米50克
做法：
1、將大米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮成稀薄粥。
2、也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時(shí)調(diào)入山藥粉同煮。
3、如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同米一起煮。
做法三：
材料：糙米，大麥米，山藥
做法：
1、將糙米、大麥米淘凈后泡8個(gè)小時(shí)；山藥洗凈去皮，切塊。
2、將泡米的水連米一起倒入鍋內(nèi)。
3、加入山藥塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲制。
4、熬制米湯粘稠后關(guān)火，大概一個(gè)半小時(shí)。
做法四：
材料：大米1杯，紫山藥600克，水10杯，白砂糖1杯
做法：
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟時(shí)，加糖調(diào)味，即可盛出食用。
山藥大米粥含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，是秋冬季節(jié)的滋補(bǔ)粥品之一。山藥大米粥的營養(yǎng)價(jià)值很高，除了能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)素外，它還能幫助大家保持良好的體形，更是減肥者的理想食品。大米煮粥時(shí)，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，是補(bǔ)益填精的上品，病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分，同樣也是病后康復(fù)食補(bǔ)佳品。
山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥大米粥營養(yǎng)成分很豐富，所含熱量又相對(duì)較低，所以有很好的減肥健美的功效。女士在秋冬季節(jié)一定都會(huì)有皮膚干燥的困擾，食用山藥大米粥就能有效滋陰去燥，還能對(duì)皮膚起到很好的美容作用，防止“積食斑”的產(chǎn)生。
山藥大米粥除了是一種滋補(bǔ)粥品外，也是不少人減肥的“良藥”。但是需要注意的是，我們也不能過量使用山藥，不管它對(duì)人體有多好的滋補(bǔ)效果，吃多了還是會(huì)容易帶來一定的副作用。
婦科醫(yī)生認(rèn)為，過量食用山藥會(huì)導(dǎo)致一些婦科疾病，比如月經(jīng)周期紊亂，經(jīng)血不正常，痛經(jīng)，甚至誘發(fā)子宮內(nèi)膜增生。這是由于山藥中含有的物質(zhì)能夠促進(jìn)荷爾蒙，從而導(dǎo)致體內(nèi)激素混亂，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。容易上火體質(zhì)的人最好也不要多吃山藥，否則會(huì)加重上火，便秘，腹脹消化不良的癥狀。適量食用山藥大米粥能有效幫助調(diào)節(jié)腸道的蠕動(dòng)，但是其中的山藥一定要煮熟，如果生吃山藥，那么還就會(huì)發(fā)生中毒的情況。
此外，一般來說，山藥單獨(dú)食用或者是和大米一起熬粥食用時(shí)不會(huì)有什么副作用的。但是如果山藥和牛肉，或者一些堿性藥物一起服用，那么就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，危害身體健康，所以建議大家要合理搭配膳食，不宜通吃的食物就最好不要一起吃了。同時(shí)，對(duì)山藥過敏的人也應(yīng)該避免使用山藥大米粥。
山藥大米粥的熱量并不高，主要是因?yàn)樯剿幍臒崃亢艿?，?00大米含346大卡的熱量，每100克山藥僅有56大卡的熱量。因此一碗山藥大米粥的熱量大概就在100大卡左右，這么低的熱量又富含豐富的營養(yǎng)元素，完全是減肥人士的福音。山藥大米粥的熱量不高，而且山藥一直都被減肥人士當(dāng)做是減肥的佳品，更有人將其作為主食來更好達(dá)到減肥的目的。山藥確實(shí)是一種比較理想的減肥食材，其中含有大量的淀粉酶，粘液蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)可以有效預(yù)防脂肪的堆積，以及讓人們長時(shí)間感覺不到饑餓，從而達(dá)到減肥的目的。
山藥含有的熱量僅為人們每日所需總熱量的2%，所以我們不用擔(dān)心吃山藥大米粥會(huì)發(fā)胖。一般來說，粥的熱量都不會(huì)很高，本身就是非常健康的做法，也非常適合飲食追求低熱量的人士。而且這一粥品不僅熱量高，喝了還能幫助調(diào)節(jié)腸道功能。