紅棗南瓜小米粥的做法很簡單,即在熬制小米粥的基礎上加入適量的南瓜和紅棗。熬制紅棗南瓜小米粥的時候要注意火候,想要原汁原味的話就最好什么都不放,如果喜歡偏甜口味的可以加適量的冰糖或者是蜂蜜。下面一起來看看紅棗南瓜小米粥的熬制方法。
所需的材料:小米100克,南瓜200克,紅棗80克,冰糖適量
1、小米用水略沖洗一遍即可,加些水浸泡1小時;南瓜去瓤,切小塊;紅棗洗凈備用。
2、浸泡過的小米、南瓜、紅棗一同放入鍋中,再加適量水,大火燒開,撇去浮沫后轉小火煮1小時
3、熬至南瓜和小米充分融合,根據(jù)自己的口味放入適量的冰糖,稍煮片刻待糖溶化即可關火。
注意,南瓜最好選用象腿南瓜(長形的那種),小米最好用沁州黃,南瓜、紅棗本身有甜味,因此冰糖可以適當添加,當然也可以不加。水最好一次到位,不要中途加水,水量不要太多,這樣才能熬制出粘稠的粥。另外,小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠,沒時間的話不泡也可以,只是要適當延長煮的時間。
作為一道簡單美味的養(yǎng)身粥品,紅棗南瓜小米粥的功效很多,最主要的一點就是對腸胃很有益處。中醫(yī)認為,南瓜性溫,味甘無毒,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘。此外,南瓜還有利尿、美容等作用?,F(xiàn)代醫(yī)學研究則表示,南瓜中富含果膠和維生素,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,從而幫助食物消化。
小米同樣也有很好的食療功效,它不僅僅能補脾胃、補腎,還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認為小米能“和胃溫中”,因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。紅棗味甘性溫,是一種非常好的美容食品,有消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效。無病者食之,可起到養(yǎng)血強壯的保健作用。經(jīng)常吃紅棗可以駐顏祛斑、清肝明目、潤肺健脾、使面色紅潤,尤益于女性,對防治心血管疾病有良好作用。紅棗南瓜小米粥作為美容養(yǎng)胃的食療保健品來食用,比起市面上的一些保健品更加天然健康。
南瓜和紅棗本身營養(yǎng)價值很高,和小米這種含有豐富維生素的粗糧制成粥品可謂是絕佳搭配。紅棗南瓜小米粥的營養(yǎng)價值可不能小瞧,三種食材都對人體益處多多。下面一起來看看這一粥品到底吃了能補充哪些營養(yǎng)元素!
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富,因此也是很好的養(yǎng)胃食材。
小米作為“五谷之首”,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常無須精制,因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質,其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質的含量也高于大米。小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2到3倍。
紅棗有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等,有維生素丸的美稱。紅棗內含有環(huán)磷酸腺苷,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
日常食用南瓜小米粥不僅能給人提供很好的飽腹感,熱量又很低,還能養(yǎng)胃清腸、美容養(yǎng)顏,一舉多得!熱愛食療養(yǎng)生的你怎能錯過?
紅棗南瓜小米粥營養(yǎng)又美味,一般人群均可放心食用。因為紅棗、南瓜和小米都有一定的食療功效,對于一些病癥有很好的治療效果,所以尤其適合一些特殊人群食用。紅棗南瓜小米粥的適宜人群有哪些?
南瓜有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷者食用。肥胖者和中老年人食用南瓜都特別有益。小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體 質虛弱、胃納欠佳者進補。紅棗尤其適合女性食用,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。
綜合來看,紅棗南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術后和產(chǎn)后尤其適宜喝,胃口不好,體內有熱毒者也可以多喝紅棗南瓜小米粥。這一粥品還對防治哮喘病有一定的作用。另外,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者、虛寒體質的人應忌食紅棗南瓜小米粥。
紅棗南瓜小米粥的熱量不高,也非常適合秋冬季節(jié)食用,因此愛美女士的食譜就可以添加南瓜小米粥這一粥品啦!南瓜小米粥的熱量大概是每100克30大卡左右,熱量相對較低,而且吃了還能有助減肥。常吃南瓜之所以有助瘦身,主要是因為南瓜中含有豐富的膳食纖維,既有很強的飽腹感又促進消化。小米屬于粗糧,含水量極高,熱量極低,其纖維含量較高,且含乙酰膽堿,有助于緩解便秘。紅棗含糖量比較高,是三者當中熱量最高的,每100克紅棗大概有264大卡的熱量。但是因為南瓜和小米的熱量并不高,所以三者恰好綜合,而且粥里面添加的紅棗也不會太多,所以不用擔心會因吃紅棗南瓜小米粥而發(fā)胖。
秋天時節(jié),正是南瓜營養(yǎng)最豐富的時候,小米也是滋陰潤燥的食品,這個時候,紅棗南瓜小米粥完全可以作為減肥主食食用。注意,在熬制南瓜小米粥的時候盡量不要放糖,如果一定要放糖就放少量的冰糖,這樣可以降低熱量。紅棗南瓜小米粥雖然熱量不高,大家也要注意適量食用哦,否則吃太多,搭配上其他食物還是有可能會引起肥胖的!