南瓜山藥小米粥

其實(shí)南瓜山藥小米粥這道菜在日常生活中也是很常見的，因?yàn)槟瞎稀⑸剿幒托∶字喽妓闶窃谌粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖澄?，所以組合起來也是相當(dāng)美味的，南瓜山藥小米粥可謂是餐桌的常客，而且南瓜山藥小米粥的做法也是十分簡單，只需要將幾樣食物很好的組合起來就行了。那下面我們就來介紹下如何做出美味的試南瓜山藥小米粥。

南瓜山藥小米粥的做法

材料：南瓜15g，山藥10g，大米15g，小米5g，清水適量。

做法：準(zhǔn)備食材；南瓜去皮，去瓤，洗凈，切碎；山藥去皮，洗凈，切碎；所有食材放入BB煲內(nèi)；加入適量清水煮熟即可

出鍋。

我們知道南瓜山藥小米粥這道菜的營養(yǎng)很充足，其實(shí)南瓜山藥小米粥是一道養(yǎng)生粥。南瓜所含果膠可以保護(hù)腸胃道粘膜，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化食物。山藥含有多種營養(yǎng)元素，具有健脾補(bǔ)肺，聰耳明目，助消化，強(qiáng)筋骨等功效。小米中含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，具有防止消化不良，減少細(xì)菌，祛斑美容等功效。

若是要分析南瓜山藥小米粥的功效，我們其實(shí)可以直接從南瓜山藥小米粥的組成山藥，南瓜和小米開始分析，其實(shí)這三樣?xùn)|西的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的。

南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。而山藥則是具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。

其實(shí)南瓜山藥小米粥的營養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)槭菍讉€(gè)高營養(yǎng)價(jià)值的東西組合在一起，而下面我們詳細(xì)從南瓜山藥小米粥的組成元素來分析各種營養(yǎng)物質(zhì)。小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。

南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。而塊根含膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、氨基酸等。將這三樣營養(yǎng)價(jià)值很高的食物組合在一起，可見其營養(yǎng)價(jià)值職高。

一般說來，南瓜山藥小米粥是適合各種人群的，但是因?yàn)槟瞎仙剿幮∶字噙@三種食物的特性，所以也要綜合考慮是否能食用南瓜山藥小米粥，山藥對于脾虛腹瀉、糖尿病、凍瘡、丹毒、咳嗽痰喘等病都是很有幫助的，而在飲用禁忌上還是比較少要求的，而對于小米粥則是適宜產(chǎn)婦和老弱人群，十分有營養(yǎng)，不過需要特別注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

而南瓜則是可以消除致癌物質(zhì)，保護(hù)胃粘膜、降低血糖、促進(jìn)生長發(fā)育，防治妊娠水腫和高血壓等病癥，對于便秘、水腫止痛方面的效果也是十分的好，可謂是老少咸宜，而且也確實(shí)被很多人喜好，而防南瓜山藥小米粥可謂是將三者的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合起來，可謂是十分有營養(yǎng)的健康物質(zhì)。

其實(shí)食用南瓜山藥小米粥還是要注意不少問題的，山藥食性溫和在和其他食材搭配時(shí)一般沒有太大問題，而南瓜山藥小米粥中的南瓜和小米就顯得比較“嬌氣”，在烹煮中還是要注意不少問題的。像是南瓜就和很多食物相克，同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成分，鯉魚與南瓜同食會中毒，鯉魚與南瓜同食會中毒。南瓜與蝦同食會引起痢疾，南瓜與油菜相食，南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

而在小米粥方面，小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。所以在食用南瓜山藥小米粥時(shí)間也是要注意避免和其他食物同食相克的哦。