紅糖小米粥的功效

紅糖小米粥可謂是一款很滋養(yǎng)的健康美食，紅糖和小米粥都是很有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，當(dāng)兩者相遇這營(yíng)養(yǎng)自然是加倍的，而我們下面我們就來(lái)談?wù)劶t糖小米粥有什么好處，據(jù)悉紅糖小米粥的營(yíng)養(yǎng)充足，不僅僅富含維生素和蛋白質(zhì)，更是有養(yǎng)胃功能，而其實(shí)我們可以分別從紅糖和小米粥的角度出發(fā)，分析紅糖小米粥的功效的。

小米中含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，具有防止消化不良，減少細(xì)菌，祛斑美容等功效。小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。而紅糖則是幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。紅糖的種種特殊作用，主要得益于它的天然成分。據(jù)香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫(yī)學(xué)專(zhuān)家們20多年的潛心鉆研，發(fā)現(xiàn)紅糖中蘊(yùn)含著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肌膚的健康、營(yíng)養(yǎng)有著獨(dú)到的功效。所以將兩種食物結(jié)合起來(lái)，可謂是發(fā)揮了這兩種食物的最大優(yōu)勢(shì)。

我們知道紅糖小米粥的營(yíng)養(yǎng)很充足，其實(shí)紅糖小米粥不只是很美味，其做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，在平時(shí)而言，就是一款很受歡迎的甜點(diǎn)，其實(shí)紅糖在這道美食中只能是充當(dāng)調(diào)味劑，但是其美味的程度確實(shí)讓人很是歡喜，特別是備受愛(ài)甜品的女性的喜愛(ài)，所以在日常中紅糖小米粥這道美食也是很常見(jiàn)的，所以下面我們就來(lái)談?wù)勅绾巫龀黾t糖小米粥。

紅糖小米粥

材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。

做法

1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。

2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

3、取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。

紅糖小米粥養(yǎng)胃嗎？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題的答案是肯定的，其實(shí)紅糖小米粥是養(yǎng)胃美食良品，而這道美食能養(yǎng)胃主要是指小米粥的功能，其實(shí)小米粥本來(lái)就是養(yǎng)胃的圣品，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，小米甚至有“代參湯”美稱(chēng)，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。

而針對(duì)胃部疾病方面，因?yàn)楝F(xiàn)代人生活很不規(guī)律，加上生活壓力大，其實(shí)胃部很容易就出現(xiàn)問(wèn)題，沒(méi)胃口、沒(méi)食欲成了許多人的口頭禪，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)選擇不理會(huì)任其發(fā)展或是選擇吃胃藥，其實(shí)有更好的養(yǎng)胃方法來(lái)緩解這種問(wèn)題的。有一樣健胃食品是最綠色也最沒(méi)有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效，特別是小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

哪些人不宜喝紅糖小米粥呢？紅糖小米粥作為一款營(yíng)養(yǎng)美食，可謂是老少咸宜的，特別是針對(duì)產(chǎn)婦和老人而言，紅糖小米粥的營(yíng)養(yǎng)是很充足的，但是紅糖小米粥雖好，但也是不建議過(guò)多食用的，根據(jù)《本草綱目》一書(shū)中，稱(chēng)紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產(chǎn)婦運(yùn)動(dòng)少，多余的糖分易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。特別值得一提的是，并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫(yī)認(rèn)為陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時(shí)，也不宜用紅糖水送服 。

而虛寒體質(zhì)的人是不適合食用小米粥的，虛寒體質(zhì)最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發(fā)冷，如大便稀薄都是這類(lèi)人的主要特征，如果你有上述這些癥狀，也不合適吃小米粥，當(dāng)然，如果要吃小米粥，記得加上一兩片生姜。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。

那在食用喝紅糖小米粥時(shí)需要注意些什么呢？雖然喝紅糖小米粥營(yíng)養(yǎng)充足，但是使用需要的注意點(diǎn)還是不少的。根據(jù)《本草綱目》一書(shū)中，稱(chēng)紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產(chǎn)婦運(yùn)動(dòng)少，多余的糖分易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。特別值得一提的是，并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫(yī)認(rèn)為陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時(shí)，也不宜用紅糖水送服 。

而針對(duì)小米粥而言，其實(shí)小米粥并非為主食，所以在吃的時(shí)候也是需要注意節(jié)制的，因?yàn)樾∶椎牡鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴(lài)氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。所以在日常食用紅糖小米粥要注意量的把握。而且一些人也是不適宜食用小米粥的，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，在上面的介紹中已有較為詳細(xì)的說(shuō)明。