紅棗小米粥是最養(yǎng)胃的粥,沒有之一,民間有“代參湯”美名。小米粥補脾養(yǎng)胃,紅棗補血養(yǎng)氣治咳嗽,兩個一起搭配,消化不太好的人也好,健康的人也好,都是對身體有調養(yǎng)作用的,適合各類人群。下面給大家介紹簡單又健康的營養(yǎng)的紅棗小米粥的做法。
食材:小米 3湯勺、大棗 8個、冰糖 1小勺、蜂蜜 少許、水 2升
做法:
1、小米用流水沖洗3次,將漂浮在上面的小米順水倒掉(適當清洗否則營養(yǎng)容易流失),大棗洗凈,掰成小塊備用。
2、將洗好的小米大棗放入電子鍋內(nèi),加入2升水和一小勺冰糖,選擇煲粥即可。食用前根據(jù)自己口味適當調入蜂蜜,加入蜂蜜時粥不能過熱否則破壞蜂蜜營養(yǎng)。
一說到紅棗小米粥的功效與作用信很多女孩子都知道吧,但是它的功效大家又了解多少呢?以下給大家介紹紅棗小米粥的功效。
紅棗小米粥有補脾潤燥,寧心安神之功效。此粥老少皆宜,對嬰兒營養(yǎng)不良,夜寐不寧有很好的治療作用。
1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。
2、補氣養(yǎng)血:紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養(yǎng)血安神:女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,以及維生素B1、B2等,不僅養(yǎng)胃補脾,還能防止消化不良口角生瘡,營養(yǎng)價值較高,紅棗性溫味甘,補血美容,含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂等,是天然的養(yǎng)生粥。小米又稱要米,我國北方許多婦婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富,有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。
紅棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養(yǎng),對防治心血管疾病有一定好處。
紅棗小米粥適合年邁體弱的老人,小孩,還適合生病的人們,更適合剛生完寶寶的媽媽,它可以補充人們所需的營養(yǎng)物質。紅棗小米粥是一款能養(yǎng)胃、補氣、補血的好粥。尤其適合給女性朋友食用,在春季里消化不良、伴有厭食的脾虛的孩子也很適合這款粥。中國傳統(tǒng)飲食文化講究“五谷為養(yǎng)”,這五谷中的“黍”指的就是小米,中醫(yī)認為,小米能夠滋陰養(yǎng)腎、健脾和胃、補益虛損,對于失眠、產(chǎn)后虛弱、消化不良的人群來說都有良好的補益補虛作用。受到失眠困擾的人不妨煮一碗小米粥來安神助眠。就連剛出生的寶寶都可以吃紅棗小米粥,紅棗小米粥除了有很厲害的藥用價值外,還可以作為健康營養(yǎng)粥來作為大家日常的粥食。無論是生病還是健康的狀態(tài)都可以食用紅棗小米粥。
寶寶從七個月可以吃輔食的時候就可以吃紅棗小米粥,紅棗中維生素含量高,是寶寶獲取維生素的良好來源。維生素P在很多食物中都不含有,紅棗中卻有很高的含量,它能促進維生素C的吸收,是寶寶不能缺少的維生素之一。紅棗中的鈣和鐵是寶寶最需要的礦物質。紅棗還具有補血功效,可以預防寶寶缺鐵性貧血。
小米還具有健脾和胃的功效,非常適合脾胃虛弱的人食用。另外,小米粥上面的粥油具有保護胃粘膜和補益脾胃的作用。新鮮的小米補益的效果更好。值得注意的是小米粥不宜太稀薄。寶寶腸道消化吸收不太好,最適合食用小米粥了,小米粥搭配紅棗增加了粥的營養(yǎng)幫助寶寶吸收更多有營養(yǎng)的食物,提高自身的免疫力還能促進生長發(fā)育。