糖炒芋頭

【導(dǎo)讀】糖炒芋頭是我們常吃的菜肴之一,不可否認(rèn)糖炒芋頭的營養(yǎng)價值很高,而且有著很多的食療功效,一起來看看吧。芋頭營養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達(dá)13%,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。

芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。含有大量的淀粉,它的淀粉顆粒小,僅為馬鈴薯淀粉的十分之一,其消化率可達(dá)98.8﹪;芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。對于芋頭這樣非常有營養(yǎng)價值的食材,其中味道最好的一樣是糖炒芋頭?,F(xiàn)在,我們來說一說糖炒芋頭的具體做法吧。糖炒芋頭的主要原料是芋頭2個,它的輔料只需要油適量、白砂糖適量。下面我們按下列步驟來烹制美食:把芋頭去皮;切塊;鍋內(nèi)熱油;下芋頭翻炒;炒到芋頭軟熟盛出;下適量水和糖進(jìn)鍋內(nèi)炒開;炒到糖有粘性;下芋頭;炒勻出鍋。

糖炒芋頭是我們常吃的菜肴之一,不可否認(rèn)糖炒芋頭的營養(yǎng)價值很高,而且有著很多的食療功效,一起來看看吧。芋頭營養(yǎng)豐富,其中含碳水化合物達(dá)13%,主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護(hù)牙齒的作用。芋頭還能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;并且可提高機(jī)體抗病能力,有助病后康復(fù)。你知道嗎,治療消化不良芋頭食譜效果好!芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補中益氣。

孕婦一般食量較大,而且需要吃的飲食比較豐富,但同時,孕婦吃東西也需要小心,因為有很多食物是孕婦禁食的,那么,孕婦可以吃糖炒芋頭嗎?其實,從糖炒芋頭的營養(yǎng)成分和食用價值來看,它是孕婦非常適合吃的食物之一。但是,孕婦吃糖炒芋頭也需要注意,不能過多的吃糖炒芋頭。營養(yǎng)健康專家指出,孕婦不僅可以吃芋頭,而且孕婦吃芋頭有很多的好處,不僅可幫助消化,還可增強(qiáng)免疫力,其具體的好處如下:芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作。芋頭營養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。雖然孕婦可以吃芋頭,但是孕婦的身體狀況畢竟和普通人不一樣,在食用芋頭時,需要考慮到兩個人的健康,只有對孕婦和胎兒均有益,才能被人們所食用,因此,孕婦在食用芋頭時還是應(yīng)當(dāng)注意:芋頭烹調(diào)時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉;芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品;生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用姜汁擦拭以解之。

都說芋頭是營養(yǎng)價值的蔬菜,芋頭中的營養(yǎng)成分是的,含有的鎂元素、鈣元素維生素C。既然芋頭的營養(yǎng)那么,那產(chǎn)婦能吃芋頭嗎?下面就由小編給大家介紹下吧。產(chǎn)婦是能夠吃芋頭的,吃的太多,吃的太多也會有副作用的。芋頭營養(yǎng),芋頭含有天然的多糖類植物膠體,能增進(jìn)食欲,幫助消化,有止瀉的作用。又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘。產(chǎn)婦能吃芋頭。芋頭的營養(yǎng)成分中含有的淀粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等,以膳食纖維和鉀含量最多。它既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉。芋頭口感細(xì)軟,黏嫩爽口,營養(yǎng),既能做菜肴又能做各樣的零食,酥脆又可口。芋頭的營養(yǎng)價值,能人體的免疫功能,可防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。產(chǎn)婦可以吃些芋頭,但任何食物都不宜過量食用。所以說,孕婦可以吃糖炒芋頭但是不可以吃的太多。

糖炒芋頭的營養(yǎng)價值很高,是老幼皆宜的滋補品。糖炒芋頭中含多種維生素,維生素C、維生素B1、胡蘿卜素、維生素B2等多種成分。但是糖炒芋頭在食用的過程中仍需注意較多的問題。現(xiàn)在我們來細(xì)說一下芋頭的食用注意事項。糖炒芋頭的主要適用人群為一般人群均可食用,特別適合身體虛弱者食用,對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食,同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。另一方面我們要注意糖炒芋頭忌于香蕉同食,芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品;糖炒芋頭烹調(diào)時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉;糖炒芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質(zhì)對機(jī)體有治療作用,但對皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發(fā)癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 糖炒芋頭的食用注意事項
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