青椒土豆絲蓋燒飯,又省時省事,健康又美味,怎么做呢,會不會很難?來學學怎么做吧!
準備材料:兩個土豆,一只尖椒、一些肉絲,蔥花、蒜茸、米醋、鹽、雞精、花生油、(干辣椒絲、花椒油,根據(jù)自己喜辣程度)各適量
做法:1、將土豆去皮洗干凈,切成粗細均勻的絲,泡入少許鹽水中,可防止土豆絲變色,尖椒洗凈切絲。
2、洗干凈鍋,倒入食油燒熱(大概30溫高),下蔥花、蒜茸、干辣椒絲大火爆香,然后放入肉絲燒至脫血,再放入尖椒絲略炒,再放入土豆絲,看見土豆絲軟了,加少許鹽、雞精炒勻,淋米醋、花椒油,出鍋。
3、按照個人食量,準備碗飯,稍按結實,平蓋在盤子上,再蓋上剛剛炒好的青椒土豆絲,完成。
一盤可口的青椒土豆絲蓋燒飯就做出來啦,是不是很簡單,躍躍欲試了吧,動手吧!
有些愛吃肉的朋友們,可能會覺得青椒土豆絲比較清淡,會不會對一天的供給熱量能量不夠,其實,這種擔心是多余的,青椒和土豆的營養(yǎng)價值非常高,而且你也不可能天天都蓋燒飯吧。
被稱為“十全十美的食物”的土豆,營養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當?shù)?,土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍。土豆是降血壓食物。 土豆含有大量碳水化合物,同時含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等。
青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。具有解熱、鎮(zhèn)痛、增進食欲、助消化的功效。青椒還可以防癌,青椒含有的辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率。愛美的女性也可以經常食用青椒,辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化,具有降脂減肥的功效。
米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。
一份青椒炒土豆絲蓋燒飯,解決你的一餐,簡單但足以為你提供一天的能量。
不同的人做同樣的菜會有不同的味道。每個在燒菜的時候都會有自己的一些技巧,只要技巧對了,飯菜自然就好吃啦,那就給你們說說青椒土豆絲蓋燒飯的技巧吧!
1、土豆切絲絲后請放到泡入水中,并加下少量鹽!放水中可以防止土豆絲變色,加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽?;蛘咄炼骨衅蚪z后用清水洗凈浸泡10分鐘左右再洗凈用篩子瀝干水分,或者不用浸泡多淘洗幾次瀝干水分也行,這樣的目的是去除土豆的多余淀粉,保證土豆片或絲能炒的清脆爽口。
2、注意挑選的土豆,新鮮未發(fā)芽的土豆,因為發(fā)芽得土豆芽眼部分變紫也會使有毒物質積累,容易發(fā)生中毒事件,食用時要注意。
3、土豆含有一些有毒的生物堿,主要是茄堿和毛殼霉堿,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。所以,土豆需煮熟透。
4、燒制時需要注意火候,勿火候過大,炒焦或炒老了,這樣會使食物營養(yǎng)流失,口感也不好。
十月懷胎,最辛苦的是吃不下東西,吃了想吐,更辛苦的是想吃但又不能吃,孕期的飲食營養(yǎng),不僅影響到胎兒的正常發(fā)育,也關系到出生后嬰幼兒的體質和智力。所以為了寶寶的健康,孕期媽媽們的飲食就要注意了。
孕婦可以吃土豆嗎?少吃為好。孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類,這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
土豆含有一些有毒的生物堿,主要是茄堿和毛殼霉堿,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。所以一定要煮熟透。
孕婦能吃青椒嗎?可以。但要選擇不辣的品種。在懷孕早期由于妊娠反應,大部分孕婦會食欲不佳,適當吃些青椒有助于增加食欲,但是注意適量和選擇不辣的青椒,過多進食辛辣食品容易出現(xiàn)便秘癥狀。
還未成熟的西紅柿、放置過久的蔬菜如土豆等,都會影響孕婦及胎兒健康。因此,孕婦能吃的是煮食的新鮮蔬菜,太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕婦不能吃!
所以,孕婦是可以吃青椒炒土豆絲蓋燒飯,但少吃為宜。