烤面筋的熱量

爽口彈牙的烤面筋是不少人的心頭好，在路邊經(jīng)?？梢钥吹娇久娼顢偱赃厙鷿M(mǎn)了人，許多人都忍不住買(mǎi)一串解解饞。這么美味的小吃普通人都受不了誘惑，更何況想要減肥卻沒(méi)有定力的吃貨嗎呢！不過(guò)，貪一時(shí)享受的減肥妹子在吃完之后就開(kāi)始后悔了，很想知道到底烤面筋的熱量是多少，吃幾串會(huì)胖嗎？今天就將跟著媽網(wǎng)小編一起來(lái)看看烤面筋的熱量到底有多少吧！

以100克計(jì)，面筋的平均熱量是364大卡，即1522千焦，約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%，和同等分量的五花肉不相上下。所以，媽網(wǎng)百科建議，有志于減肥事業(yè)的人士盡量少吃面筋。

烤面筋因?yàn)榻?jīng)過(guò)碳烤，熱量會(huì)更高，而且在烤面筋中還會(huì)添入醬料和各種調(diào)味粉，所以盡管烤面筋好吃，但也要適量哦，避免過(guò)多食用，特別是想減肥的妹子更要多忌口了。

人們常常會(huì)有這樣的誤區(qū)：街邊攤的小吃就是沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的垃圾食品。其實(shí)不盡然。比如烤面筋。別看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成，形狀普通，其實(shí)烤面筋小小的身軀了蘊(yùn)含著巨大的營(yíng)養(yǎng)呢。因?yàn)榭久娼畹脑厦娼钍菍⒚娣墼谒腥嘞闯シ蹪{后的一種特殊蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)的含量很高，在植物中僅次于黃豆，高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物的蛋白質(zhì)含量；面筋的無(wú)機(jī)鹽，鈣，磷，鐵等的含量雖低于黃豆，但高于豬，牛，羊肉人和其它谷類(lèi)食品。它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。

面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，對(duì)我們的身體十分有益，幫助身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)體質(zhì)。

我國(guó)的傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為，面筋性涼寒，可以寬中益氣，還能幫助解熱、止渴、祛瘀，是一種四季宜食的美食。

在中醫(yī)著作《醫(yī)林纂要》中記述：面筋具有“解面毒，和筋養(yǎng)血，去瘀?！钡淖饔谩，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是卵白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，是一種高卵白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。一般人群均可食用，尤相宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩囂渴時(shí)食用。所以，就原材料而言，烤面筋是一種對(duì)人體有益的食物。

不過(guò)，孕婦及幼兒最好不要食用烤面筋。因?yàn)榭久娼顚儆谔伎臼澄铮瑹崃亢芨?，多吃也容易上火，?duì)于孕婦和胎兒的身體發(fā)育有不良影響。而且烤面筋在在制作過(guò)程中都會(huì)添加許多醬料，例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬，紅油辣子等，幼兒由于身體發(fā)育不成熟，無(wú)法完全代謝烤制的面筋串中的有害成分，這些物質(zhì)如果殘留在幼兒體內(nèi)會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

烤面筋麻辣鮮香，十分彈牙有嚼勁，價(jià)格便宜，經(jīng)常在路邊攤就有可以買(mǎi)得到，讓人忍不住吃完一根又一根，喜愛(ài)烤面筋的吃貨們更是將它當(dāng)做每日必備的零食，不過(guò)經(jīng)常吃烤面筋好嗎？

一般來(lái)說(shuō)，烤面筋的原料面筋對(duì)人體是無(wú)害的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機(jī)物，占人體干重的54%。人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。生命運(yùn)動(dòng)需要蛋白質(zhì)，也離不開(kāi)蛋白質(zhì)。但是，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多對(duì)人體也是有害的。因?yàn)檫^(guò)多的蛋白質(zhì)人體無(wú)法吸收，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)妨礙新陳代謝，最終會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒。

此外，通過(guò)炭燒的面筋熱量很高，且在炭燒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期吃烤面筋會(huì)使得致癌物質(zhì)在體內(nèi)積聚，最終會(huì)使得細(xì)胞發(fā)生癌變，增減身體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

所以，烤面筋雖可口，為了身體健康，可不要貪吃哦！