蘆筍炒培根

蘆筍是世界十大名菜之一，又名露筍、石刁柏、蘆尖、龍須菜。 它可以跟很多菜搭配著來炒，有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，可以幫助你增進(jìn)食欲、消化呢。那么你知道它的具體做法嗎？媽網(wǎng)百科告訴你！

首先準(zhǔn)備材料，蘆筍15根，培根15條，芝士1湯匙；調(diào)料：黑胡椒粉少許，牛致，迷迭香等香草碎少許，味精少許。

具體做法如下：

1、將蘆筍洗凈后切去根部較老的部分，燒一鍋水，水開后加入少許食鹽然后放入蘆筍焯燙15秒后撈出浸入冰水至涼透，涼透后撈起瀝干水分備用；

2、取一片培根平鋪在案板上，在一頭放上3根蘆筍；

3、從根部開始纏繞著向上卷起，直至培根全部卷完；

4、炒鍋內(nèi)倒入少許食油燒熱，輕輕放入卷好的蘆筍，小火煎3分鐘；

5、中途不時(shí)用筷子夾著翻翻面兒，起鍋前撒上少許香草碎、黑胡椒粉和味精；

6、將煎得7分熟的蘆筍夾入盤內(nèi)放好；

7、在培根上撒上些許芝士，放入烤箱微微烤2分鐘使芝士溶化即可。

蘆筍在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。當(dāng)然蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高哦，據(jù)營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質(zhì)25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2.78克，鐵10毫克，銅0.4毫克，維生素A900毫克等。可以幫助人體補(bǔ)充需要的維生素以及微量元素。

培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料風(fēng)干后所制成，被腌制過的肉就變成了培根。培根被均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足呢。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視哦，它的磷、鉀、鈉的含量豐富，可以幫助人體吸收所需的元素；另外需要注意的是它還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，肥胖的人就應(yīng)該少吃了哦。

兩者的搭配起到了互補(bǔ)的作用，更全面地補(bǔ)充的人體所需的原元素哦！

蘆筍炒培根的過程中，如果想做出來的更好吃，可以耍一些“小手段”哦！不過這里的小手段并不是后宮那種爾虞我詐，而是在做的過程中如何為你做的蘆筍炒培根潤(rùn)色。

蘆筍雖嫩，但避免不了里面會(huì)有幾根根部皮老的，吃時(shí)需要將皮老的蘆筍根部刮去老皮。這樣吃起來味道更加鮮美。而且煮的時(shí)候一定要加水燜一下，這樣蘆筍更好吃；培根因?yàn)楸緛砭褪怯形兜赖?，所以在做的時(shí)候盡量不要加鹽，培根的咸味足夠整道菜，蘆筍不會(huì)淡的。

一般人群都是可以吃的，但是也要注意有些人是不適宜多吃的哦。一般脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。還有痛風(fēng)和尿酸代謝異常的人群不適宜食用的，因?yàn)樘J筍炒培根里面的蘆筍會(huì)加重尿酸的代謝障礙。

媽網(wǎng)百科在這里溫馨提醒一下，如果你是以上所說人群，就應(yīng)該當(dāng)心了，為了自己的健康少吃或者不吃蘆筍炒培根啦。

女人，在懷孕的時(shí)候都是要為了肚子里面的寶寶，這樣食物要忌，那樣食物也要忌，但是為了寶寶的健康發(fā)育，還是要媽媽多多注意，多多配合呢。

那么孕媽媽可能會(huì)問，要我放棄蘆筍炒培根這么一道美食，我做不到。其實(shí)，孕媽在懷孕的時(shí)候可以吃這道菜，但是最好是慎吃。

因?yàn)?，畢竟培根是加工類的食品，含鹽量比較高，而且孕期，特別是孕中期很容易出現(xiàn)妊娠高血壓等癥狀，而咸的東西又恰恰是這個(gè)癥狀的溫床。而且孕婦吃了會(huì)加重水腫的情況，食用過多會(huì)影響到胎兒的發(fā)育。所以，孕媽還是適量地吃一點(diǎn)點(diǎn)就好，不要吃太多哦！