香腸的危害

香腸是我們生活中常見的一種加工肉類，加工肉類的口感普遍都很棒，然而大家應(yīng)該清楚，常吃加工肉類對(duì)人體健康是有害的。那么經(jīng)常吃香腸對(duì)我們身體會(huì)有怎樣的危害呢？研究表明，像香腸、熏肉這類的加工肉類中的致癌物質(zhì)含量較高，過多的食用會(huì)增大患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，有可能會(huì)引發(fā)過早死亡。加工肉類的膽固醇脂肪含量相比于新鮮的肉類含量更高，不加以控制勢(shì)必會(huì)對(duì)身體有影響，所以，香腸雖美味，可不要貪吃哦。

香腸是我們常見的食物之一，由于它咸鮮美味，常被用作很多菜的主料或配料，不同地區(qū)的香腸配料存在不同，但是做法上是大體相同的。香腸按照制作方法大體可分為四類：煙熏腸：肉泥灌入腸衣后，先用木材熏制，然后再蒸熟食用；風(fēng)干腸：指肉泥灌入腸衣后風(fēng)干制成的香腸，如我國的臘腸；熟腸：肉泥灌入腸衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香腸；鮮腸：未經(jīng)風(fēng)干或煮熟的腸，買回后要自己進(jìn)行進(jìn)一步的加工。多種香腸供大家選擇，大家可以嘗試不同的香腸來體會(huì)不同香腸的美味。

香腸可以開胃助食，獨(dú)特的香味讓吃貨朋友們深陷其中，不能自拔。那么，吃香腸的時(shí)候需要注意什么？哪類人群不適合吃香腸？香腸與其他食材搭配有什么需要注意的呢？總的來說，兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者要盡量少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用，因?yàn)榧庸と忸悓?duì)于身體的消耗較大。

香腸歷史悠久，種類多樣，單在德國香腸就有1500多種，不同地區(qū)的香腸各有特點(diǎn)，自己動(dòng)手做也別有一番風(fēng)味，還能保證吃到的香腸干凈放心。但是并不是所有朋友都有條件自己動(dòng)手做，所以學(xué)會(huì)怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的香腸是很重要的。優(yōu)質(zhì)的香腸應(yīng)該顏色正常，腸膜完整無破裂，香腸富有彈性，皮與陷緊密相連，有特殊的香腸的香味，肥瘦均勻，咸度適中。優(yōu)質(zhì)的香腸應(yīng)當(dāng)是純?nèi)庵瞥桑粨郊拥矸鄣?，手感質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，摻加淀粉的香腸切面沒有光澤，手感發(fā)軟，放久的話會(huì)有餿味。

香腸是我們生活中一種十分常見的事物，它味道咸鮮，口感獨(dú)特，深受廣大朋友的喜歡。香腸的種類多樣，那么它的價(jià)錢如何呢？今天就來給大家詳細(xì)介紹下。

香腸根據(jù)種類的不同，每斤的價(jià)格在20到50元不等，自己家制作的香腸基本上和豬肉的價(jià)格相同，超市里賣的那種多用淀粉制作的袋裝的香腸價(jià)格要更便宜一些，一般來說，優(yōu)質(zhì)的煙熏腸的價(jià)格往往是較高的，在100元左右。比較有名的幾個(gè)香腸的牌子像雨潤(rùn)、天容皇等在超市都可以買到，吃著安全放心。市場(chǎng)上也有賣一些自己手工制作的香腸、臘腸一類的，在購買的時(shí)候注意挑選新鮮的，選擇正規(guī)的渠道購買。