涼拌手撕杏鮑菇

【導(dǎo)讀】涼拌手撕杏鮑菇怎么樣呢?杏鮑菇因其肉質(zhì)豐厚,口感脆嫩似鮑魚(yú),且具獨(dú)特的杏仁香味,由此得名。杏鮑菇菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,因此是人為開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。由于杏鮑菇集營(yíng)養(yǎng),保健,食療于一身,具有高蛋白,低脂肪的優(yōu)良特性。又因?yàn)樾吁U菇色、香、味、形都俱佳,菇體潔白,美觀,肉質(zhì)細(xì)膩,炒食,燉食,煲湯均久煮不爛,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消費(fèi)者青睞。大家不妨嘗試下新口味,涼拌手撕杏鮑菇。接下來(lái)就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下涼拌雞腿菇的做法吧。

涼拌手撕杏鮑菇的做法是什么呢?杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。另外,它具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。杏鮑菇是時(shí)下一種及養(yǎng)生健康為一體一生健康時(shí)蔬。用它來(lái)簡(jiǎn)單地涼拌一下,口感柔韌清香,是很健康的一道夏日小涼菜佐酒也是很棒的。接下來(lái)我們就一起學(xué)習(xí)一下這道涼拌手撕杏鮑菇的做法吧。

1、首先準(zhǔn)備好原材料杏鮑菇350克,其次準(zhǔn)備好蒸魚(yú)豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒20克、香菜2棵、糖2克,還有適量的精鹽和香油等輔料。

2、杏鮑菇洗凈并倒入開(kāi)水中煮熟,撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

3、香菜,青紅椒洗凈,大蒜去皮備用,準(zhǔn)備好各種調(diào)料。

4、取一個(gè)小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調(diào)味料拌均勻。

5、把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面,攪拌均勻,最后再加入香油,全部攪拌均勻就可以了。

涼拌手撕杏鮑菇的注意事項(xiàng)是什么呢?杏鮑菇含有豐富的蛋白質(zhì),碳水化合物,多種維生素,多種礦物質(zhì),集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身,且色、香、味、形俱佳。涼拌手撕杏鮑菇更是有助于人體增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值??墒菦霭枋炙盒吁U菇也是具有一些注意事項(xiàng)的,否則不僅僅不能發(fā)揮其作用功效,還有可能會(huì)導(dǎo)致食用后不適哦。那么涼拌手撕杏鮑菇的具體注意事項(xiàng)是什么呢?

1、最好選用新鮮的杏鮑菇食用。在超市或商場(chǎng)里出售的杏鮑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的杏鮑菇,會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中,所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買(mǎi)新鮮的杏鮑菇。

2、制作涼拌手撕杏鮑菇過(guò)程中。杏鮑菇一定要洗凈并且經(jīng)過(guò)完全煮熟,否則人體食用后會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適的反應(yīng)。

3、制作涼拌手撕杏鮑菇過(guò)程中,所使用的香菜、蒜瓣、青椒以及紅椒等各種輔料一定要清洗干凈。

涼拌手撕杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?杏鮑菇的子實(shí)體單生或群生,菌蓋寬2-12cm,初呈拱圓形,后逐漸平展,成熟時(shí)中央淺凹至漏斗形,表面有絲狀光澤,平滑、干燥、細(xì)纖維狀,幼時(shí)蓋緣內(nèi)卷,成熟后呈波浪狀或深裂;菌肉白色,具有杏仁味,無(wú)乳汁分泌;菌褶延生,密集,略寬,乳白色,邊緣及兩側(cè)平,有小菌褶。杏鮑菇,又名刺芹側(cè)耳,是近年來(lái)開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。那么杏鮑菇做成的涼拌手撕杏鮑菇具有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

1、涼拌手撕杏鮑菇具有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素和纖維能力,這都是對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、涼拌手撕杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸,更重要的是含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)。

3、涼拌手撕杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),可以提高人體免疫功能,還可以有美容作用。

涼拌手撕杏鮑菇的作用是什么呢?涼拌手撕杏鮑菇所屬一款美食,主要原料有杏鮑菇、黃瓜,芥末油、白糖、鹽等,很多品嘗過(guò)涼拌手撕杏鮑菇的都說(shuō),“這道菜非常美味?!蹦敲聪嘈挪还苁瞧穱L過(guò)這道菜還是沒(méi)品嘗過(guò)這道菜的人們,都想知道一下這道鮮嫩味美的涼拌手撕杏鮑菇的具體作用吧!接下來(lái)我們就來(lái)一一揭開(kāi)這個(gè)答案吧,涼拌手撕杏鮑菇的具體作用主要有以下幾方面:

1、涼拌手撕杏鮑菇有著通便排毒的作用。杏鮑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

2、涼拌手撕杏鮑菇含有酪氨酸酶,對(duì)降低血壓有明顯效果。

3、涼拌手撕杏鮑菇可以提高機(jī)體免疫力。杏鮑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

涼拌手撕杏鮑菇的飲食禁忌是什么呢?杏鮑菇中含有人體不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,多吃杏鮑菇對(duì)身體健康很有幫助,特別是不少人都喜歡將杏鮑菇做成涼拌手撕杏鮑菇來(lái)食用進(jìn)而補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。但是,相信大家都知道很多食物都會(huì)有自身的飲食禁忌,而涼拌手撕杏鮑菇也是一樣有著飲食禁忌的。那么涼拌手撕杏鮑菇的飲食禁忌是什么呢?接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下吧。

1、涼拌手撕杏鮑菇食用前一定要確保杏鮑菇是經(jīng)過(guò)煮至全熟的。否則還沒(méi)熟透的杏鮑菇可能會(huì)導(dǎo)致食用后產(chǎn)生腹瀉或者是其他的不良反應(yīng)等情況出現(xiàn)。

2、加了青椒和紅椒的涼拌手撕杏鮑菇一定不可以加入黃瓜。因?yàn)橛行┤藭?huì)覺(jué)得黃瓜是很好的涼拌配料而且又營(yíng)養(yǎng)豐富和清脆爽口,因此想說(shuō)在涼拌手撕杏鮑菇的時(shí)候也加入黃瓜。其實(shí)這種想法是不可行的,黃瓜所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如青椒紅椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C,雖對(duì)人體沒(méi)有危害,但會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 涼拌手撕杏鮑菇的做法
  • 涼拌手撕杏鮑菇注意事項(xiàng)
  • 涼拌手撕杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 涼拌手撕杏鮑菇的作用
  • 涼拌手撕杏鮑菇的飲食禁忌
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