吃臭豆腐會胖嗎

【導讀】一說到臭豆腐,愛吃的人嘴里的口水就開始蕩漾了;不愛吃的人肯定是露出一副厭惡的表情。但是不得不承認臭豆腐是一道名小吃哦,是湖南長沙的特色小吃。臭豆腐吃多了是不會長胖,是真的嗎?

其實,知道臭豆腐是怎樣制作出來的人,基本都知道答案了吧!臭豆腐吃再多也不會發(fā)胖哦!但是這不代表著你可以任意地吃,不加節(jié)制地吃哦,因為臭豆腐影響的不是你的身材,而是你的身體健康!因為臭豆腐是發(fā)酵的食品,發(fā)酵食品含有豐富的蛋白質是通過了實驗證明的,并且利于消化吸收,所以是不易形成脂肪囤積起來的,也因為臭豆腐中也富含植物性乳酸菌,具有很好的調節(jié)腸道及健胃功效,所以吃多也不會胖。

媽網(wǎng)百科在這里還是要提醒一下臭豆腐雖然吃不胖,但是最好是不多吃,這個東西也很咸,吃太多的臭豆腐確實不利于健康的。

臭豆腐,由于味道的獨特,常令人欲罷不能,一嘗為快。但是必須提醒大家,吃臭豆腐有中毒的危險。當你吃過臭豆腐之后,如果感覺渾身無力、頭痛、頭暈、食欲不振、視力模糊、語言不清等情況的時候,那就代表著你有可能發(fā)生中毒了。這時應立即去醫(yī)院檢查治療。

吃臭豆腐出現(xiàn)中毒是因為臭豆腐在制作過程中,一般先將一大塊豆腐煮熟后切成若干小塊,再一層層地放入缸、盆等容器中,然后將容器密封發(fā)酵,肉毒梭菌也隨之在容器內安家落戶,繁衍后代。肉毒桿菌是毒性最強的細菌之一,也是一種致命病菌,人們食入和吸收的話,會破壞人體的神經系統(tǒng),使之中毒。

另外,臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種,發(fā)酵后期受其他細菌污染,也會使人致病。在食用前,最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時,以殺死肉毒梭菌。而且注意一次不要食用過多,以限制毒菌的攝入量,防止中毒。

所以臭豆腐還得慎吃哦!就算吃也要選擇信得過的店,或者自己做來吃,會更健康、更放心哦!

你喜歡吃臭豆腐嗎?它的臭味讓人又愛又恨,愛它的人無法抵擋它的誘惑,恨它的人不懂欣賞它的臭。最近,臭豆腐也被研究發(fā)現(xiàn)富含植物性乳酸菌。臭豆腐的鹵汁主要是以莧菜、芥菜或一些季節(jié)性蔬菜為基底,再加上豆腐干所含的蛋白質,因而成就了一個穩(wěn)定的乳酸菌菌相。

臭豆腐被研究出當中的菌種是對人體有益的哦,目前已經從臭豆腐的鹵汁中分離出兩只菌種,臭豆腐是種本土特色的發(fā)酵食品,過去相關研究不多,但臭豆腐的鹵汁中菌種很復雜,保守估計至少百萬種。這些菌類對于提升免疫力的能力很強,未來應可應用在益生菌的開發(fā)上。

不過專家也強調,乳酸菌在煎煮炒炸的過程中就已被殺死,要想吃到臭豆腐里的乳酸菌,恐怕只能靠生物萃取加工成保健食品??吹匠舳垢腥绱斯π?,愛美的女性朋友為了提高你的免疫力,為了今年冬天你不再忍受感冒的困擾,你是否考慮慢慢的接受甚至是愛上吃臭豆腐呢?

雖然臭豆腐的魅力無法擋,但是愛吃也不能拼命吃哦,而且在吃的時候也應該注意一下,不然很容易中毒呢!那么吃臭豆腐應該注意什么呢?

1、在制作臭豆腐時,用作密封的材料要有一定的透氣性,如荷葉、紗布等,而不要用塑料薄膜之類不透氣的材料,避免肉酥梭菌的生存和繁衍。

2、在食用前,最好是將臭豆腐在鍋內蒸半小時,以殺死肉毒梭菌。

3、臭豆腐一次不要食用過多,以限制毒菌的攝入量,防止中毒。

4、吃完臭豆腐之后,可以多吃一點新鮮蔬菜、水果等。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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