木耳腐竹的做法大全

【導讀】有人愛木耳的軟爽,有人愛腐竹的嚼勁;其實如果兩者搭配會產生怎樣的效果呢?其實兩者的搭配很美味呢,中醫(yī)認為木耳具有益氣、潤肺、補腦、活血、強志、養(yǎng)容的功效,而腐竹具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

有些小伙伴們可能不知道兩者還可以搭配,而且還可以做得這么好吃;無論你是愛木耳,還是愛輔助,又或者兩者都愛,這都是你不容錯過,值得嘗試的一道美食哦!別讓它再從你的眼皮底下溜走了,趕緊來試試吧!

木耳腐竹的做法如下:

1、木耳泡發(fā);

2、泡好的木耳切絲;

3、腐竹,掰斷用溫水泡開;

4、泡好的腐竹,切段;

5、蒜瓣,蔥花,花椒,辣椒,切好備用;

6、鍋里備油,放入上述材料;

7、放入木耳;

8、片刻后放入腐竹;

9、放入調好的淀粉汁,蓋蓋燜會兒;

10、差不多可以了,放入胡椒粉、鹽,雞精等調料即可。

在做木耳腐竹的時候,可以花點小心思上去,可以讓你的美食加分哦!

首先,干木耳在下鍋煮之前最好用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不能多吃。鮮木耳是含有毒素的,不可食用,只能用干木耳,而且需泡發(fā)才能煮。

除了木耳,腐竹也應該泡發(fā),可以把腐竹切絲,或者切段泡,這樣會更容易泡發(fā)哦,而且最好是用溫水泡,另外要注意的是,提前2-4小時就要泡發(fā)了,因為這個過程需要比較久。

最后,不得不提的是可以調制一些淀粉汁進去,淀粉汁可以讓你的木耳腐竹更加的爽滑可口。

一提起補腦的食品,可能很多人都會想到核桃、深海魚等等。其實,大家都不知道有一樣食物經常見到,或者經常吃到,但是就是不知道它還有這功效,它就是貌不驚人的腐竹!

腐竹是豆制品的營養(yǎng)冠軍。如果我們拿日常最常食用的三種豆制品——豆腐、豆?jié){和腐竹相比較,每100克豆腐、豆?jié){、腐竹的蛋白質含量分別為8.1克、1.8克、44.6克;從這些數(shù)字就可以看出腐竹的營養(yǎng)是不是比它們的都高,所以,不要再看輕腐竹咯。不僅如此,研究還發(fā)現(xiàn),腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇,可防止血管硬化,保護心臟,預防心血管疾病。

除此之外,木耳的營養(yǎng)價值也是相當高的。木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。最后,木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

木耳腐竹雖然其營養(yǎng)價值很高,但是并不代表著所有人都適合食用。因為這道菜搭配了這兩種的食物,所以一般不適宜吃其中一種的人也要少吃或者不吃哦!其中因為木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜多吃了。也因為腐竹不適合腎炎、腎功能不全的人吃;糖尿病、痛風等患者也應慎食。如果你有以上說的情況,就為可以自己的健康,戒口啦!

胃在我們的人體中占了很重要的位置,所以我們都要好好地對自己的胃,那么胃不好的朋友也不要灰心,可以慢慢調理的。那么胃不好可以吃木耳腐竹嗎?

其實,是可以吃的,另外腸胃主要靠平時保養(yǎng)的,平時三餐要規(guī)律化,飲食要以清淡、營養(yǎng)為主,不要吃辛辣刺激性、油膩、生冷的食物,不可以暴飲暴食就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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