炒胡蘿卜的做法

【導(dǎo)讀】胡蘿卜不僅營養(yǎng)豐富,而且,它的肉和葉還有根都可以吃。胡蘿卜可以直接生食,也可加工成塊、丁、絲同其他食材一同烹飪。制成胡蘿卜汁也是一種常見的胡蘿卜加工制成品,還可以和面粉或米粉等淀粉類物質(zhì)混合做成糕餅類食物。接下來,媽網(wǎng)百科將為大家詳細(xì)解說炒胡蘿卜的做法。

炒胡蘿卜怎么做呢?炒胡蘿卜有哪些做法呢?其實,胡蘿卜除了可以用來炒、煮、生吃之外,還可醬漬和腌制??芍^是花樣百出的百搭菜款!那么下面,我們就一起來看看炒胡蘿卜的做法吧!

一、素炒胡蘿卜絲

材料:胡蘿卜一根

調(diào)料:青椒、蔥、蒜、鹽、料酒、醬油、油均適量

1、胡蘿卜和青椒切絲;

2、蔥蒜切碎備用;

3、鍋里燒熱油,炒香蔥蒜和豆豉;

4、放入胡蘿卜和青椒;

5、加一些料酒,再放一些醬油,炒勻;

6、最后放一些鹽炒勻即可。

二、胡蘿卜炒雞蛋

材料:胡蘿卜一根、雞蛋三只

輔料:鹽、蔥、油均適量

1、把雞蛋磕到碗里,加一點鹽,用筷子使勁攪打,把蛋液混合均勻;

2、胡蘿卜洗凈,切成細(xì)絲,蔥切碎;

3、把鍋預(yù)熱,加油,油熱后,把雞蛋打入,煎,煎至成型,裝盤待用;

4、鍋洗凈,加熱后放油,燒熱后,放入胡蘿卜,翻炒,炒至有點變軟,加入雞蛋;

5、加鹽,繼續(xù)翻炒,加入雞精,炒至胡蘿卜熟了,撒上蔥花,起鍋即可。

現(xiàn)代愛美女性喜歡減肥,所以動不動就節(jié)食,但經(jīng)常節(jié)食不旦折磨了胃,還對身體不好。其實,日常生活中只要吃得“素”一點,多做運動多喝水,身材是不會發(fā)胖的。而下面要介紹的玉米炒胡蘿卜就非常適合減肥人士吃啦!

主料:胡蘿卜 200g、玉米適量

調(diào)料:生抽、生粉、瘦肉、蠔油、糖均適量

制作方法:

1、玉米取粒,胡蘿卜切和玉米大小的?。?/p>

2、豬肉切小小塊用生粉,生抽,油、糖拌勻;

3、熱油鍋放豬肉炒香;

4、倒入玉米,胡蘿卜粒一起翻炒;

5、放些鹽和適量蠔油翻炒;

6、灑些水蓋上鍋蓋燜煮至干水即可出鍋;

7、油和鹽可以放少一點,這樣就不會覺得肥膩,適合減肥的人吃。

紅蘿卜不但含有大量B族維生素、維生素C,還含有大量胡蘿卜素,對補血極有好處。用紅蘿卜煮湯飲用,是不錯的補血飲料。把紅蘿卜榨汁,加入蜂蜜,做為飲料長時間飲用,補血效果非常好。此外,食用炒胡蘿卜還具有以下功效和作用:

1、降血糖。紅蘿卜是種營養(yǎng)價值很高的蔬菜,當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的20多類維生素里,紅蘿卜內(nèi)竟然含有一半以上。紅蘿卜還包含葡萄糖、果糖、蔗糖等多類糖類,這三種糖加在一起,占紅蘿卜重量的7%。

2、延長壽命。據(jù)專家分析,日本人長壽和他們常吃紅蘿卜有一定的關(guān)系。

3、預(yù)防癌癥。紅蘿卜富含B-胡蘿卜素,而B-胡蘿卜素是有效的防癌物質(zhì)。據(jù)科學(xué)測定,紅蘿卜里包含大量葉酸,葉酸同樣有抗癌作用。

4、另外,紅蘿卜還包含果膠、淀粉、礦物質(zhì)、多類氨基酸及一種可以降血糖的成份,所以可以治療糖尿病。

5、紅蘿卜包含的木質(zhì)素有提高機體免疫力的功效。據(jù)美國的一項統(tǒng)計顯示,抽煙者攝入比較多的紅蘿卜能夠降低肺癌的發(fā)病率,原因是胡蘿卜素可以改善上皮細(xì)胞的作用。

美國科學(xué)家研究證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。那么,哪些人適宜吃炒胡蘿卜呢?其實,一般人都可食用炒胡蘿卜,而且建議以下人群多食用:

1、怕SARS的人

胡蘿卜素?fù)碛小凹?xì)胞OK繃”的美譽,它可以修護(hù)及鞏固細(xì)胞膜,防止像SARS一般的病毒乘隙入侵,這是提升人體免疫能力最實際有效的做法。

2、有香煙毒的人

一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護(hù)氣管與支氣管和肺部。

3、氣管不好經(jīng)常感冒抵抗力差的人

胡蘿卜附著呼吸道上形成一個保護(hù)膜,如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細(xì)胞的傷害。

4、便秘或加強腸道排毒者

便秘的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長,會使腸細(xì)胞癌化的問題加重,所以加強胡蘿卜的攝取,加強抗氧化作用,減少致癌機率。

5、有癌癥病史或有癌癥家族史的人

β-胡蘿卜素的強效抗氧化力,已證實可以對抗多種的癌癥,像是肺癌、攝護(hù)腺癌、乳癌等,所以對于曾經(jīng)有癌癥病史,或者容易長息肉或囊腫體質(zhì)的人,應(yīng)多食富含胡蘿卜素的食物。

6、工作上需接觸特殊化學(xué)物質(zhì)者

在工作上很容易接觸到化學(xué)藥劑;如美容美發(fā)業(yè)者、印刷廠員工、洗衣店老板、修車廠技師,都會接觸許多對身體有害的化學(xué)藥劑。胡蘿卜可幫其排毒。

7、臟排毒修復(fù)能力差的人

長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人,都會加重肝臟負(fù)擔(dān);而維生素A本來就是肝臟中重要的營養(yǎng)素,可幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù)。

8、血壓偏高或容易浮腫的人

胡蘿卜中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果,其中的檞皮甘則可促進(jìn)冠狀動脈的血流量,對于心肺功能弱、末梢循環(huán)差、容易出現(xiàn)下半身浮腫的人,可達(dá)到加強循環(huán),將滯留于細(xì)胞中多余的水分排出的功效。

很多人都知道,女性在懷孕后有好多食物不能吃,因為有些食物會對胎兒造成影響。那么,孕婦可以吃炒胡蘿卜嗎?其實,孕婦是可以吃炒胡蘿卜的哦,不過炒的時候要注意火候不要太多,少放油和鹽,吃清淡一點,就不容易上火了。

1、胡蘿卜含豐富的維他命A、B、C,是產(chǎn)婦的最佳菜肴。胡蘿卜素是有利胎兒發(fā)育的,內(nèi)有大量的維生素A,和維生C,維C是可以提高抵抗力的。維A可以促進(jìn)胎兒的視力發(fā)育的。在懷孕期營養(yǎng)要全面一點,不能專吃一樣,要多吃點維生素。

2、胡蘿卜含有豐富的微量元素和礦物質(zhì),適合孕婦食用,但是需要避免過量食用生胡蘿卜的。

3、胡蘿卜俗稱小人參,具有開胸順氣、理氣止痛、舒肝健胃、清熱解毒、預(yù)防感冒的作用。 所以產(chǎn)婦多吃胡蘿卜對身體恢復(fù)大有好處。

4、孕婦要多吃新鮮水果蔬菜,瘦肉,禽蛋類。主要多吃菠菜,核桃對孕婦胎兒效果最好,還有少量精肉類,盡量少吃辣的食品。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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