胡蘿卜汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜汁的原料是胡蘿卜，胡蘿卜是非常有營(yíng)養(yǎng)的家常蔬菜。據(jù)了解，每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿卜素）1.35~17.25毫克，維生素B10.02~0.04毫克，維生素B20.04~0.05毫克，維生素C12毫克，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。其中，胡蘿卜素對(duì)人體非常有益。胡蘿卜素在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A。

我們知道，人體如果缺乏維生素A，就很容易患干眼并夜盲證，也很容易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低；兒童如果缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育都會(huì)受到影響。

而常喝胡蘿卜汁，是有好處的。

1、胡蘿卜中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)眼睛健康有保護(hù)作用。尤其是胡蘿卜素。胡蘿卜素被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)。這種物質(zhì)是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。同時(shí)，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。

2、現(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。另外，英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。

胡蘿卜是一種家常蔬菜，它質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃對(duì)身體有諸多好處。美國(guó)科學(xué)家研究就證實(shí)了，每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，則有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。胡蘿卜的做法很多，榨汁就是其中一種，下面介紹一下胡蘿卜汁的做法。

做法一：

食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、雞蛋、蜂蜜、香油

制作步驟：

1、將胡蘿卜攪碎取汁；

2、燒開(kāi)水；

3、將雞蛋打碎，倒入沸水中；再加入胡蘿卜汁、蜂蜜以及香油，攪拌即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、清水

制作步驟：

1、準(zhǔn)備兩根胡蘿卜，將胡蘿卜洗干凈，切除底部；

2、把胡蘿卜切成片后再切成??；

3、蘿卜丁放入豆?jié){機(jī)中，再往豆?jié){機(jī)內(nèi)加入適量溫水；

4、接通電源，按下果汁鍵，等時(shí)間到了打開(kāi)，看到做好的果汁就加一勺糖即可。

做法三：

食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、蘋果、清水

1、將胡蘿卜洗凈，切成小塊，將蘋果洗凈切小塊備用；

2、往攪拌機(jī)里面加入適量水，再把切好的胡蘿卜塊和蘋果塊倒入，打開(kāi)旋轉(zhuǎn)扭開(kāi)始攪拌；

3、攪拌結(jié)束或，過(guò)濾掉攪拌機(jī)里的胡蘿卜渣，把胡蘿卜汁倒出來(lái)即可。

近幾年，胡蘿卜汁可以祛斑的說(shuō)法傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不少人都會(huì)想要試一試。不過(guò)，飲用胡蘿卜汁的話，到底是生飲好還是熱飲好，卻讓人舉棋不定。

那么，胡蘿卜汁要煮熟嗎？其實(shí)，胡蘿卜汁生飲和熱飲都可以，這個(gè)是可以根據(jù)個(gè)人口味選擇的。不過(guò)，無(wú)論是生飲還是熱飲，由于胡蘿卜素是脂溶性的，因此飲用胡蘿卜汁，吸收的只是維生素C。要想增加胡蘿卜素的攝入，就要加入葷油，燒開(kāi)后飲用。

喝胡蘿卜汁的話，一般選擇在餐后一個(gè)小時(shí)左右飲用。

胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。

胡蘿卜汁也是果蔬汁的一類，一般來(lái)說(shuō)，胡蘿卜汁的最佳飲用時(shí)間也跟其他果蔬汁一樣：

1、每天早晨一杯蔬果汁。這樣有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓并幫助排便。

2、兩餐之間或飯前半小時(shí)，也是飲用果汁的最佳時(shí)間。

3、蔬果汁豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神，所以運(yùn)動(dòng)后是蔬果汁的又一最佳飲用時(shí)間。

4、能盡快喝完最好，喝不完就放冰箱冷藏，不要冷凍。

另外，飲用胡蘿卜汁時(shí)，要注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

1、胡蘿卜汁最好不要加糖或者少糖，否則會(huì)增加熱量。

2、胡蘿卜汁最好不要加熱。因?yàn)榧訜岷蟮暮}卜汁不僅會(huì)使水果的香氣跑掉，更會(huì)使各類維生素遭受破壞。

3、胡蘿卜汁不可與牛奶同飲。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，而蔬果汁多為酸性，會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊，吸收不了，從而降低了牛奶和果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人不宜喝胡蘿卜汁。

胡蘿卜汁是可以長(zhǎng)期喝的，不過(guò)，每天喝一點(diǎn)就好，不要過(guò)量飲用。因?yàn)榇罅繑z入胡蘿卜素的話，會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。這也是為什么有人會(huì)說(shuō)喝了一段時(shí)間的胡蘿卜汁后，整個(gè)人都變黑了的緣故。

其實(shí)每天喝一點(diǎn)胡蘿卜汁，對(duì)身體是有好處的。

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。胡蘿卜素在體內(nèi)還可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。

除了維生素A外，胡蘿卜中所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。

另外，常喝胡蘿卜汁，也可以提高視力，保護(hù)肝臟等。研究表明，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。

媽網(wǎng)提醒：胡蘿卜汁不能和酒一起喝。想要身體健康，也不要喝太多酒哦！