青椒炒雞肉

【導(dǎo)讀】青椒炒肌肉既美味可口,又富含多種營(yíng)養(yǎng),且具有凈化血液、解熱鎮(zhèn)痛等功效,是一道大眾都喜愛食用的菜肴。那么,青椒炒雞肉的做法是怎樣的?青椒炒雞肉的熱量是怎樣的?青椒炒雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?青椒炒雞肉的功效與作用有哪些呢?青椒炒雞肉的適宜人群是怎樣的?

青椒、雞肉都是對(duì)人體非常有益的食材,將二者制作成青椒炒雞肉,不僅富含多種營(yíng)養(yǎng),而且具有多重功效。那么,青椒炒雞蛋的做法是怎樣的?

青椒炒雞肉

材料:雞肉400克,青椒2個(gè),蒜頭2瓣,鹽、生抽、糖、生粉、料酒、麻油、食用油各適量。

做法:1、雞肉洗凈,切成小塊,用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒調(diào)制腌料,腌制雞肉15分鐘左右。2、青椒去瓤洗凈,切成細(xì)條狀;蒜頭洗凈,剁成碎末。3、鍋置火上,加入適量的食用油熱鍋,放入蒜末爆香后,加入雞肉同炒,炒至八成熟時(shí),盛起待用。4、再次用食用油熱鍋,放入蒜末爆香后,加入青椒同炒,炒至青椒變軟時(shí),將雞肉倒入鍋中,翻炒兩三分鐘后,放鹽調(diào)味,即可出鍋。

青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效;雞肉富含鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B12等物質(zhì),具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨的功效,二者搭配做菜,不僅美味可口,且對(duì)人體健康非常有益。

青椒炒雞肉既美味可口又富含多種營(yíng)養(yǎng),具有溫中益氣、凈化血液等功效,因而受到眾多人的青睞。那么,青椒炒雞肉的熱量是怎樣的?

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家指出,青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點(diǎn),是一種天然的低熱量食物;而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材,比其它肉類的脂肪要低。每100克的青椒炒雞肉中,所含的熱量為180大卡,脂肪及熱量相對(duì)較低,適合肥胖人士或減肥人士偶爾食用。

青椒炒雞肉除了具有低熱量、低脂肪這些特點(diǎn)之外,還有如下的特點(diǎn):

1、凈化血液。青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素,葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達(dá)到凈化血液的效果。

2、強(qiáng)身健體。雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

3、促進(jìn)智力發(fā)育。雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。

4、解熱鎮(zhèn)痛。青椒為辣椒的一個(gè)品種,辣椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

青椒、雞肉都是富含多種對(duì)人體有益物質(zhì)的食材,將二者做成青椒炒雞肉,味道非常好。那么,青椒炒雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞肉,青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質(zhì);而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材,富含維生素B12、維生素A、維生素D、磷、鐵、鈣等物質(zhì),具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓等功效,二者搭配做菜,可起到互補(bǔ)的作用。

據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家指出,青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點(diǎn),是一種天然的低熱量食物;而雞肉是高蛋白、低脂肪的食材,比其它肉類的脂肪要低。每100克的青椒炒雞肉中,所含的熱量為180大卡,脂肪及熱量相對(duì)較低,適合肥胖人士或減肥人士偶爾食用。

值得注意的是,食用青椒炒雞肉時(shí)不宜喝茶。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,鞣酸與此道菜肴的蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動(dòng)減慢,延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。

青椒和雞肉都是對(duì)人體非常有益的食材,將二者搭配做菜,不僅美味可口,而且具有多重功效。那么,青椒炒雞肉的功效與作用有哪些呢?

1、促進(jìn)智力發(fā)育。雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用,在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面,更是有較好的作用。

2、凈化血液。青椒的綠色部分來(lái)自葉綠素,葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達(dá)到凈化血液的效果。

3、解熱鎮(zhèn)痛。青椒為辣椒的一個(gè)品種,辣椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

4、增加食欲,促進(jìn)消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能增加食欲,促進(jìn)消化。

5、補(bǔ)腎精。經(jīng)常食用青椒炒雞肉,可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

6、強(qiáng)身健體。雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

7、預(yù)防動(dòng)脈硬化。青椒中富含維生素P,維生素P能強(qiáng)健毛細(xì)血管,可以預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。

青椒炒雞肉既美味可口又營(yíng)養(yǎng)豐富,且做法非常簡(jiǎn)單,是一道大眾都喜愛食用的家常菜肴。那么,青椒炒雞肉的適宜人群是怎樣的?

通常情況下,一般人均可食用青椒炒雞肉,尤其是處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)一族,最好多吃一些。需注意的是,以下人群不宜食用青椒炒雞肉:

1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人。

2、肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者。

另外,天氣干燥時(shí)也要少食這道菜肴,因?yàn)榍嘟烦措u肉的主要材料為青椒及雞肉,而青椒為辣椒的一個(gè)品種,辣椒辛溫,當(dāng)天氣干燥時(shí)食用此道菜肴,容易引起上火。

此外,食用青椒炒雞肉時(shí),要注意如下事項(xiàng):

1、不宜與茶同食。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,鞣酸與此道菜肴的蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動(dòng)減慢,延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。

2、不宜與李子同食。雞肉與李子同食時(shí),可引起腹痛、腹瀉等癥狀。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 青椒炒雞肉的功效與作用
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