黃瓜雞蛋湯的做法

【導讀】黃瓜雞蛋湯是一道十分常見的家常菜,主要食材為黃瓜和雞蛋。黃瓜為一種常見的瓜類,又名青瓜。黃瓜含有多種重要的礦物質(zhì)和維生素,其營養(yǎng)不及莧菜和番茄,但在瓜類當中則屬于佼佼者。黃瓜性涼味甘,具有清熱利尿,降火消暑的功效,也可治療咽喉腫痛,適合在夏天食用。

黃瓜雞蛋湯的做法有很多種,這里簡單介紹幾種供大家參考。

方法一 食材:黃瓜,雞蛋,淀粉,鹽。1.涼水下鍋,待水開后,將水淀粉倒入鍋內(nèi)2.雞蛋攪好后,用筷子在碗邊撐住,一點點灑入鍋內(nèi)。3.黃瓜切片,將黃瓜片倒入鍋內(nèi),放入少量的鹽。水開后,關火,出鍋。

方法二 1、黃瓜洗凈切片,雞蛋打勻。2、鍋中加水,放入生姜2片一起煮。3、水開后轉小火把雞蛋倒入,放入黃瓜,加少許鹽,關火。(關火前可點入幾滴香油)。

方法三 黃瓜500克(切小塊),雞蛋兩只,八角兩朵,蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量,清油20克。起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香,倒入黃瓜加精鹽炒至成糊壯加水適量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正

方法四 先將黃瓜洗凈切小塊,鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白扁炒再加水,加入黃瓜至水燒開,加打碎的雞蛋汁,加鹽,雞精,蔥花(可以加點豬油更好),起鍋。

方法五 原料:黃瓜150克,雞蛋2個,胡蘿卜少許,鹽1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)做法:1黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中 ;2將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用;3鍋中放少許油和適量的水,水開后,倒入黃瓜片;4水再次開后,倒入打散的雞蛋;5最后放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可;6盛出裝在碗中即可食用。

方法六 原材料:黃瓜1根雞蛋2只小蔥2根。調(diào)味料:植物油2大勺、水250ML、鹽。做法1.黃瓜洗凈切段,再改刀成長條。2.雞蛋打散后加水拌勻。3.小蔥切小段。4.鍋入油燒熱,入小蔥爆香,入黃瓜、鹽翻炒片刻。5.下入雞蛋液。6.煮開后,看到雞蛋有些凝固狀即可。

黃瓜中含有的葫蘆素 C 具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;2. 抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促迚機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;3. 防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定 輔助治療作用,可防酒精中毒;4. 降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低;5.減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促迚人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

人們挑黃瓜常講“頂花帶刺”,實際上,正常成熟的黃瓜,頂花會自然脫落,花頂會收縮留下一個疤痕,而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗,而且瓜身變得粗大,頂花色澤鮮艷且不易脫落,經(jīng)常食用可能會對身體造成損害。大致來講,口感好的黃瓜,把短條直,形狀勻稱,個頭中等,顏色亮綠,有光澤,果面不帶白霜,果頂沒有黃線頭,掰開后種腔較小,瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導致的。帶刺也不是越多越好,而是越嫩越好,輕輕一摸,就會碎斷。

挑選雞蛋的方法主要有:看,新鮮雞蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的屬于新鮮雞蛋,反正。挑選雞蛋的方法:照,用左手握成圓形,將蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態(tài),蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。挑選雞蛋的方法:搖,用手輕輕的搖動雞蛋,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。挑選雞蛋的方法:試,將雞蛋放入冷水中,下沉的是新鮮雞蛋,上浮的是壞蛋。

黃瓜雞蛋湯固然好喝,但是有幾點需要提醒大家:雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。煮黃瓜雞蛋湯的時候不要蓋鍋蓋,不然黃瓜會變黃。一般人群均可食用黃瓜雞蛋湯:適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;2.但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。黃瓜食療作用:黃瓜味甘、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經(jīng);具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,燙傷。黃瓜做法指導:1. 黃瓜當水果生吃,不宜過多。2. 黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。3. 黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。4. 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

既然黃瓜雞蛋湯的營養(yǎng)價值這么高,那么孕婦可不可以喝黃瓜雞蛋湯呢?黃瓜中含有的葫蘆素 C 具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;抗衰老:老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促迚機體的新陳代謝。懷孕期間是可以放心喝黃瓜雞蛋湯的。一般懷孕期間最好多吃優(yōu)質(zhì)蛋白較多的食物,因為孕期蛋白質(zhì)的營養(yǎng)至關重要的,他對胎兒大腦發(fā)育是很有影響的,而雞蛋就是高蛋白的食物,因此懷孕期間最好每天都吃一個雞蛋,雞蛋湯可以喝的,蛋白質(zhì)含量很高的,這樣就能補充足夠的蛋白質(zhì),對寶寶大腦發(fā)育很好的。但要注意不要一天吃太多,肝臟負荷不了。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果
  • 索引
  • 黃瓜雞蛋湯的做法
  • 黃瓜雞蛋湯的功效與作用
  • 黃瓜雞蛋湯的食材選購
  • 黃瓜雞蛋湯的注意事項
  • 孕婦能喝黃瓜雞蛋湯嗎
  • 相關百科
熱門推薦