新鮮魚腥草煲湯

【導讀】魚腥草在歷史變遷發(fā)展中,一直扮演著藥食兩用的雙重角色,不僅可以養(yǎng)生保健,還可以防病治病。因此它成為一味很受歡迎的草藥,很多朋友都很喜歡魚腥草煲湯?,F(xiàn)在小編就給大家介紹一下魚腥草煲湯,在炎炎夏日,能喝一碗魚腥草湯,可是對防治濕疹、支氣管炎、扁桃體炎等有顯著功效的呢!

新鮮魚腥草不僅可以用來炒和涼拌,還可以用來煲湯。雖然它有一股濃重的腥味,但是煲出來的湯卻仍舊無比美味,很受大家歡迎。在廣東這個少不了湯的省份里,習慣用魚腥草來煲豬肺或者豬骨。接下來小編就為大家介紹新鮮魚腥草煲筒骨湯。

材料:筒骨350克,新鮮魚腥草100克,蜜棗一顆,生姜三片,鹽適量。

做法:

1、先將新鮮魚腥草沖洗去泥沙,然后放在清水里浸泡20分鐘去味。泡好后隨意拿出一根把其他綁成一捆。

2、將筒骨放入湯煲中,加水煮滾,撈去浮沫,中火煲十五分鐘。

3、把蜜棗、姜片和魚腥草放入筒骨湯中,改小火煲一個小時。

4、將魚腥草一把撈起丟棄,往湯中調(diào)入適當食鹽,關火即可。

這道湯具有清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋、止咳祛痰的作用。

新鮮魚腥草除了與筒骨一起煲,還能配些什么煲湯?下面小編就為大家介紹另外一些魚腥草煲湯的案例。

一、魚腥草鯽魚湯

材料:魚腥草150克,鯽魚一條,豬骨100克,陳皮和姜片適量。

做法:

1、豬骨先用水焯一遍,撈起待用。

2、往鍋里倒油,加熱后放入姜片煎魚,煎至兩邊金黃時注入適量清水。

3、加入豬骨、魚腥草煮沸,接著用小火煲半小時,直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。

功效:補充人體營養(yǎng),消炎解毒,溫中益氣。

二、魚腥草綠豆湯

材料:綠豆50克,新鮮魚腥草30克,豬肚200克,姜片、蔥花、鹽適量。

做法:

1、綠豆、魚腥草、豬肚洗凈待用,豬肚切成小塊。

2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內(nèi),加水500毫升,燒沸,再轉(zhuǎn)小火煮1個小時。

3、往湯里加入魚腥草、姜片、蔥花、鹽,再煮10分鐘即可。

功效:清熱解毒,利尿消腫、滋補脾胃。

新鮮魚腥草除了以上介紹的煲湯做法,還可以有其他的做法,也是相當美味的。接下來小編給大家介紹一種新鮮魚腥草的食用方法----魚腥草炒雞蛋。

材料:新鮮魚腥草150克,雞蛋4只,適量精鹽、味精、蔥花、素油。

做法:

1.將魚腥草的雜質(zhì)去掉,用冷水浸泡20分鐘然后洗凈切段,而雞蛋則磕入碗內(nèi)攪勻待用。

2.將鍋加油燒熱,投入蔥花煸香,放人魚腥草煸炒幾下。接著再倒入雞蛋一起煸炒,直至成塊,再加入適量水和鹽,炒至雞蛋熟而入味,依照個人口味點入味精推勻即成。

這道菜是魚腥草和雞蛋的結(jié)合,潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥?;加蟹窝?、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥的人可以將這道菜列入輔助食療菜肴的名單上。也非常適合當早餐小菜。

新鮮魚腥草的做法其實還有很多,大家可以依照自己的口味選擇魚腥草的做法。

我們除了了解新鮮魚腥草可以有各種各樣的吃法,當然還得了解它是不是有什么副作用,對身體有什么影響。

其實魚腥草的毒性非常小,對大部分人來說是沒有什么影響的,一般人群都可以食用。特別適宜經(jīng)常便秘、不思飲食、惡心嘔吐的人,流行性感冒患者也可以食用。但是它并非適合所有的人。比如虛寒體質(zhì),或者疔瘡腫瘍屬陰寒、無紅腫熱痛者,就最好不要食用魚腥草了。因為魚腥草本來就偏寒,身體虛寒的人再吃只會“寒上加寒”,像這樣的人,則應該遠著性溫或熱的東西吃。

如果發(fā)生不良反應主要表現(xiàn)為面色潮紅,惡心,呼吸困難心前區(qū)不適等癥狀,發(fā)現(xiàn)后立即停藥,過20-30mim所有癥狀自行消失。

所以一般來說,是可以放心地吃魚腥草的,它對人的身體有很大的好處。但是也不能吃得太過頻繁了,凡事都要注意個度呢!

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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