有時(shí),我們會(huì)覺得吃飯難以下咽,想換換口味喝個(gè)小粥,感覺舒服百倍。相對(duì)于懶人來說,煮個(gè)粥比做飯炒菜也簡(jiǎn)單多了,更樂于去接受。這里即將給你介紹的是關(guān)于車螺芥菜粥的做法,具體如下:
材料:芥菜、車螺、姜、食鹽、油
步驟:
1、將車螺搓洗干凈,然后放進(jìn)清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)。為了車螺能把泥沙吐干凈,在清水中加入少許的食鹽和滴幾滴油。
2、將芥菜洗凈,然后切成小段,然后放進(jìn)清水里浸泡半個(gè)小時(shí),在一定程度上可以把殘留在芥菜上是農(nóng)藥浸泡掉。
3、將姜洗凈,然后切絲,不需要太多, 六七條的姜絲即可。加入姜絲可以把車螺的腥味去掉。
4、洗干凈大米,放進(jìn)鍋里煮,等到煮沸后,倒入油,放進(jìn)姜絲,然后把車螺倒進(jìn)粥里;
5、等到車螺差不多都開口的時(shí)候,放進(jìn)芥菜,將芥菜煮軟后,撒上食鹽調(diào)味即可。
車螺芥菜粥的營(yíng)養(yǎng)主要是來自于車螺、芥菜和大米,這三種食材都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具體是哪些 ?往下看,下文為你詳細(xì)講解。
1、大米
大米是我們幾乎每天都吃到的食物,它里面的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖然不是很高,但我們食用量多,營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)積少成多。大米是B族維生素的主要來源,另外它有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、消除口腔炎、預(yù)防腳氣病等功效。
2、車螺
車螺不僅肉質(zhì)鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,有很高的食療藥用價(jià)值。在中醫(yī)上來說,車螺的味甘、咸,性微寒,有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效。對(duì)于肝癌、哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病癥有明顯的療效作用。另外,車螺可以健脾胃、潤(rùn)五臟、增乳液的功效。在哺乳期,缺奶水的寶媽可以多喝車螺湯。
3、芥菜
芥菜可以為人體補(bǔ)充各種維生素,包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,這些營(yíng)養(yǎng)素都是人體所必須的。另外,芥菜中的胡蘿卜素可以明目,患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纖維可以促進(jìn)結(jié)腸的蠕動(dòng),預(yù)防便秘的發(fā)生,有便秘?zé)勒咭部梢远喑浴=娌诉€有解毒消腫、抑制細(xì)菌的功效,促進(jìn)傷口的愈合。
如果你厭倦每天吃飯,偶爾來碗清淡的小粥也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。今天為你推薦的車螺芥菜粥,味道清甜,做法簡(jiǎn)單。在里面,你不但可以嘗到車螺的鮮美肉質(zhì),而且還可以吃到清甜的芥菜。那么這樣的一道粥最適合哪些人吃呢?首先我們來分析下車螺和芥菜的功效。
車螺的功效是:清熱利濕、化痰散結(jié)、潤(rùn)五臟、止消渴、健脾胃、增乳液。
芥菜的功效是:解毒消腫、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。
總的來說,一般人都可以食用車螺芥菜粥,尤其是便秘患者、眼科疾病患者、熱毒上火者、喉咳帶痰者,甚至是哺乳期缺奶水的媽媽,吃車螺芥菜粥更是大有益處,有食療的功效。
媽友們要注意,煮車螺芥菜粥首先要買到新鮮的車螺,這個(gè)是很關(guān)鍵,用鮮活的車螺煮粥味道才能清甜想鮮美。那么我們?cè)谔暨x車螺的時(shí)候就要注意了。在水里的車螺,如果是伸出觸須,當(dāng)用手指去觸碰的時(shí)候就立刻縮了回去 ,這種車螺是鮮活的。如果外殼緊閉,一直不打開,或者是伸出的觸須縮不回去的,這兩種車螺一般都是死掉的。如果車螺把觸須縮了回去,讓你難以辨別優(yōu)劣,那么可以用兩個(gè)車螺互相敲打,聲音堅(jiān)實(shí)的為好,聲音空空的多是死的。另外,車螺的外殼最好是光滑的、帶有光澤的。