香榧子怎么吃

香榧子作為一種堅果，和其他堅果一樣，最好的方法就是直接食用。很多堅果都是直接食用，既方便又能很好的吸收其營養(yǎng)成分。所以很多人都隨身帶著一些堅果，有空的時候就會吃幾顆，不會受到時間的限制，方便實用，而且也可以避免一次性食用過多。

食用之前，可以將香榧子微炒一下，這樣會更香。每年的10月至11月，就是香榧子成熟可以采摘的時候，將香榧子的肉質(zhì)外皮除去，取出種子，曬干；再將榧子仁微炒，至外表褐色、內(nèi)仁黃色、發(fā)出焦香味為度，榧仁即可食用。香榧子有殺蟲消積的作用，用于蟲積腹痛、小兒疳積、便秘等癥和排除腸道中鉤蟲及其蟲卵等癥。

分析完了香榧子該如何食用，下面我們來了解一下，香榧子到底是什么，讓我們來一起解開香榧子的神秘面紗吧。想要了解香榧子，我們就要從它的來源、種類、成分等各個方面進行分析。

1、香榧樹的種子。香榧子，顧名思義是來自于香榧樹。香榧樹屬于紅豆杉科，是世界上稀有的經(jīng)濟樹種。香榧樹具有多種功能，樹皮可以制作栲膠，木材可以制作家具。除此之外，香榧子還可以作為食品和藥材?？梢姡汩紭涫且环N非常有價值的樹種。它所結(jié)出的種子——香榧子，同樣也具有非常大的價值。

2、屬于干果類型。香榧子是一種上好的干果，在眾多的干果中，香榧子可謂是名列前茅。香榧子大小有如紅棗，里面的核像橄欖一般，呈橢圓型。外形看起來像杏仁，但卻比杏仁要大一些。香榧子具有特殊的香氣，非常吸引人。

3、含有的成分眾多。香榧子里面含有多種成分，它跟其他的種子一樣，含有豐富的脂肪油，而且含量其高。據(jù)了解，香榧子含有超過51%以上的脂肪油，超過了花生和芝麻。此外，香榧子還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維和許多微量元素，對人的身體有很大的好處。還有就是香榧子中含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，可以提取芳香油，作為高級方向油的原料。

香榧子不僅可以作為干果直接食用，而且香榧子還可以作為藥用的材料。它含有蛋白質(zhì)、粗纖維、和多種微量元素，所以香榧子含有多種營養(yǎng)價值，下面我們分點講解一下它所帶有的價值和功效：

1、驅(qū)除腸道寄生蟲，治療絲蟲病。香榧子含有榧子油能夠有效地驅(qū)除腸胃中的各種寄生蟲，而且只殺蟲，對身體沒有傷害，是天然的驅(qū)蟲食品。此外，香榧子還對絲蟲病有一定的療效，能有殺滅微絲蚴。

2、幫助消化，增強食欲。香榧子含有粗纖維，能夠幫助腸胃的蠕動，而且還可以幫助脂溶性維生素的吸收，可以起到健脾益氣，消石解膩的作用，從而改善腸道功能狀態(tài)，增加食欲。

3、提高身體免疫力，起到強身健體的作用。香榧子含有許多營養(yǎng)成分，可以有效地排除人體內(nèi)的毒素。另外，香榧中含有大量的脂肪，還能潤腸通便。補充營養(yǎng)的同時又能排毒，而且香榧子內(nèi)的物質(zhì)對淋巴肉瘤有治療和預(yù)防的作用?？偟膩碚f，可以起到強身健體，提高人體的免疫力。

4、潤澤皮膚，延緩衰老。香榧子內(nèi)有高含量的脂肪酸和維生素E，所以可以潤澤肌膚，延緩衰老。

香榧子外表有一層外殼包裹著，通常食用的都是里面的果仁。吃香榧子的時候，都要把果殼去掉。果仁外還裹著一層黑衣，很多人就會有疑問，那層黑衣可不可以食用有沒有什么營養(yǎng)呢？

香榧子外的黑衣也可以吃的，但一般不吃，香榧的黑衣具有有營養(yǎng)價值，據(jù)說可以抗癌，但口感有些差。所以很多人多會用香榧子的果殼把那層黑衣刮掉，也可將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn)，果衣即可除盡。另外，香榧子的果殼也不好剝，在這里教給大家一個小竅門。香榧尖的那頭有兩個突起的小點，稱為西施眼，據(jù)說是西施發(fā)現(xiàn)這個方法的，用大拇指和食指用點力一按，殼就碎了。