炒西蘭花的熱量是什么呢?相信大家都知道,西蘭花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果??墒菍ζつw有著美白美容作用的炒西蘭花熱量有多少呢?畢竟雖然有些美眉們正處于減肥時期,總會擔(dān)心一些食物的熱量問題。接下來媽網(wǎng)百科就為大家揭曉炒西蘭花的熱量這個問題的答案吧。
其實炒西蘭花的熱量并不高。一般情況下,炒西蘭花的熱量(以100克可食部分計)是72大卡(301千焦),單位熱量也是相對較低的。其中每100克炒西蘭花的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。因此減肥的美眉們可以不用擔(dān)心炒西蘭花有著過多熱量而阻礙減肥的問題。更重要的是由于西蘭花的含水量高達90%以上,所含熱量較低,因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發(fā)胖。
炒西蘭花的家常做法是什么呢?西蘭花有著高含量的維生素C,它具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長,因此西蘭花備受人們的歡迎。那么炒西蘭花的家常做法是什么呢?接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下具體做法步驟吧。
1、準(zhǔn)備的材料,黑木耳在溫水中浸泡,豬肉切片。
2、經(jīng)肉片上放適量的生粉,西蘭花的莖切片,胡蘿卜切片。
3、西蘭花在沸水中焯一下,焯過的西蘭花冷水沖一下,起植物油鍋炒肉片。
4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片,放入浸泡好的黑木耳,放西蘭花。
5、適量的蔬菜精,適量的鹽,炒均勻即可上桌。
炒西蘭花的注意事項有哪些呢?大家都深知西蘭花是抗癌食物,很多人都覺得西蘭花有種苦味,正是這些你覺得的苦味,它們起著抗癌防癌的作用。你知道西蘭花怎么炒才能最大程度發(fā)揮抗癌功效嗎?炒西蘭花有什么注意事項嗎?接下來媽網(wǎng)百科為您一一介紹炒西蘭花的注意事項。
1、炒西蘭花注意事項之一,不能過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng),最好通過蒸或微波爐來加熱。
2、將不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍(lán),再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
3、如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感,可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調(diào)料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
西蘭花的功效與作用是什么呢?相信大家都知道西蘭花是具有很高的營養(yǎng)價值,又有很好的功效作用的一種蔬菜。那么接下來媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下西蘭花的具體功效和作用吧。
西蘭花是維生素C的使者。西蘭花維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長。此外,西蘭花菜花中還含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用可滑潤開胃,對肌膚有很好的美白效果。
西蘭花的飲食禁忌是什么呢?眾所周知,西蘭花菜營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益??墒俏魈m花有什么飲食禁忌嗎?接下來媽網(wǎng)百科就為大家闡述一下西蘭花的飲食禁忌吧。
其實,西蘭花是適合一般人群食用的。西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。此外,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,因此想要抗癌防癌的人群可以食用西蘭花。但是需要特別注意的是西蘭花不能與豬肝和牛肝一起食用。