生姜蔥須白蘿卜湯

生姜蔥須白蘿卜湯的做法，媽網(wǎng)百科介紹步驟先后，先準(zhǔn)備好原料：生姜蔥須白蘿卜湯白蘿卜1根、大蔥的蔥須、生姜1塊、蜂蜜適量。做法步驟如下：

1、生姜塊和大蔥的蔥須放在冷水里清洗干凈表面灰塵

2、生姜不去皮切成薄片

3、白蘿卜洗凈，不去皮切成薄片

4、切好的生姜片放入砂鍋中

5、洗凈的蔥須放入砂鍋

6、切好的白蘿卜片同樣放入砂鍋

7、往砂鍋里加入食材量2倍的冷水

8、蓋好鍋蓋，中小火熬煮30分鐘左右

9、煮到三種食材的味道都充分發(fā)揮出來，水面與食材基本持平，關(guān)火

健康小貼士：熬好的湯水，色澤呈淡淡的黃色，趁熱喝到嘴里，辛辣味充斥舌際，咽到肚里一股暖流涌遍全身。也可放至微溫，加入蜂蜜飲用。

生姜蔥須白蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？由于此佳肴營養(yǎng)價(jià)值在各個(gè)方面都有，為了讓讀者更清晰了解清楚，媽網(wǎng)百科具體為你各自分點(diǎn)介紹如下：

1、生姜的營養(yǎng)價(jià)值。

生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。

2、蔥須的營養(yǎng)價(jià)值。

蔥須富含維生素A、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風(fēng)寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時(shí)加小蔥營養(yǎng)功效更佳。小蔥除了含有大量維生素和礦物質(zhì)之外，還含有揮發(fā)油，其中的主要成分為蔥素，具有較強(qiáng)的殺菌或抑制細(xì)菌、病毒的功效。

3、白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值。

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

通過上文各點(diǎn)的介紹，大家對生姜蔥須白蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該能全面的了解清楚了吧，營養(yǎng)價(jià)值既高吃起來又美味，大家有時(shí)間可以煮來嘗嘗哦。

生姜蔥須白蘿卜的做法很多，例如：燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾，提神，促進(jìn)食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。不過，生姜蔥須白蘿卜既然有那么高的營養(yǎng)價(jià)值，那就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個(gè)問題是應(yīng)該注意的：

1、 做生姜蔥須白蘿卜時(shí)，姜不要去皮哦。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

2、患有這些病不宜吃姜。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3、生姜紅糖水要吃對癥。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。

5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

蔥須是人人都熟悉的調(diào)味蔬菜，但你知道蔥須的功效與作用嗎?究竟蔥須的功效與作用有哪些呢?

蔥須又名蔥根，是百合科植物蔥的須根。味辛，性平，入肺經(jīng)。具有祛風(fēng)散寒、解毒、散瘀的功效。主治風(fēng)寒頭痛、喉瘡、痔瘡、凍傷等癥。媽網(wǎng)百科介紹蔥須功效與作用有以下兩點(diǎn)：

1、壯陽補(bǔ)陰，蔥須中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補(bǔ)陰的功效。

2、解毒調(diào)味，蔥須味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。蔥須含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水，生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強(qiáng)，多用于嘔吐，生姜可以開胃健脾、醒腦提神、減輕惡心嘔吐的癥狀，其好處眾多哦。生姜的功效與作用還有那些呢？看看下文媽網(wǎng)百科的解答吧。

一、抗氧化，抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

二、開胃健脾，促進(jìn)食欲

在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

三、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。