南瓜餅的熱量

相信大家都吃過南瓜餅吧，香脆可口，南瓜餅不僅營養(yǎng)豐富全面而且對腸胃和血管都有很好的保護作用。南瓜的吃法多種多樣，蒸炒燉煮烤都別具風味，在家制作香甜軟糯的南瓜餅一點不難，只需南瓜、糯米粉、白芝麻、豆沙餡就可做出Q感十足的南瓜餅。既然南瓜餅這么好吃，那么大家知道南瓜餅的熱量是多少嗎？

經(jīng)科學驗證，南瓜餅的熱量適中，每100克南瓜餅的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。其中每100克南瓜餅含有熱量297.12大卡、碳水化合物38.55克、脂肪15.46克、蛋白質(zhì)1.46克和纖維素0.32克，另外，南瓜餅煎炸后會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)不利于健康，所以減肥期間或有減肥計劃的女性應盡量少吃南瓜餅。

南瓜餅的做法簡單方便，一般是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，而糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等成分，糯米的營養(yǎng)含量毫不遜色于南瓜。那么你們了解南瓜餅的功效有哪些嗎？

南瓜餅的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的鈷、鋅、維生素、甘露醇和果膠等多種營養(yǎng)元素，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。其中南瓜餅中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；南瓜餅內(nèi)含有維生素和果膠，果膠的吸附性能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，從而起到很好的解毒作用；南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發(fā)生。

南瓜餅主要是以南瓜為原料做成的餅，南瓜中含有多種維生素和微量元素，不但營養(yǎng)價值豐富而且具有抗癌解毒的作用，因此，適當?shù)某阅瞎巷瀸θ藗兊纳眢w健康是有好處的。南瓜餅雖然香脆可口但各個地方的南瓜餅制作方法都不太一樣，下面給大家介紹一種南瓜餅的做法以供參考，有興趣的朋友們趕快動起來吧。

原料：糯米粉100克、澄粉50克、南瓜100克、紅豆沙150克、白芝麻80克、黃油10克、白砂糖20克。

做法：

1、將南瓜去皮洗凈切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也可以），這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜趁熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。

2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用，南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據(jù)水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，要盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。

3、紅豆沙搓成小球狀待用，等面團晾涼后取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，兩面面沾上白芝麻再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。

南瓜餅不僅營養(yǎng)價值豐富而且還可以預防中風，因為南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，長期食用南瓜餅具有保健和防病治病的功能。除此之外，南瓜餅自身含有的非凡營養(yǎng)成份可以增強機體免疫力和防止血管動脈硬化，所以很多人都愛吃南瓜餅，那么吃南瓜餅會長胖嗎？

適當?shù)某阅瞎巷炇遣粫L胖的，因為南瓜含有較多的果膠纖維，它與淀粉類食物混合時會提高胃內(nèi)容物的粘度，并調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收度使碳水化合物吸收減慢，從而推遲了胃排空的時間及改變腸蠕動速度，使飯后血糖不至于升高過快，所以適當?shù)某阅瞎巷炇遣粫L胖的。另外，由于南瓜豐富的營養(yǎng)成分豐富（如含有多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅等），南瓜在防治糖尿病及并發(fā)癥上有良好的奇效，因此，糖尿病患者可以吃南瓜但并不意味著多多益善，仍應在每日制定的總熱量范圍內(nèi)適量食用。