微波爐蒸南瓜的做法

蒸南瓜的做法很簡(jiǎn)單，除了人們常用的蒸鍋蒸之外，還能用微波爐輕松烹制。用微波爐來(lái)蒸南瓜比較省事，而且也很快捷。蒸南瓜的口感糯糯的、甜甜的，再加點(diǎn)百合紅棗，不僅口感好，還能有效滋補(bǔ)潤(rùn)燥的功效。下面一起來(lái)看看微波爐蒸南瓜的做法吧！

主料：南瓜300克，干百合30克，阿膠棗適量，枸杞適量

1、南瓜去皮后切成塊，百合用水泡發(fā)。

2、取一個(gè)微波爐的蒸碗，放入南瓜，泡發(fā)好的百合瀝干水分后撒在南瓜上面。

3、加入適量泡好的枸杞，然后加入幾粒阿膠棗，蓋上微波爐專(zhuān)用蓋子。

4、放入微波爐內(nèi)用蒸的模式加熱10分鐘，然后再燜5分鐘后開(kāi)蓋即可。

這一道蒸南瓜口感其實(shí)已經(jīng)很甜了，所以一般都不需要再加糖，如果喜歡更甜的，可以再根據(jù)自己的喜好放點(diǎn)糖。除了可以直接添加阿膠棗外，也可以用泡發(fā)好的干紅棗，營(yíng)養(yǎng)同樣豐富。因?yàn)槟瞎仙晕⒂悬c(diǎn)硬，所以需要一定的時(shí)間才能將其蒸熟，所以大家可以根據(jù)自家微波爐的功率來(lái)調(diào)整蒸的時(shí)間，蒸完后燜5分鐘再開(kāi)蓋也是為了讓南瓜更軟爛。

微波爐蒸南瓜要蒸多久合適？一般來(lái)說(shuō)，微波爐蒸南瓜的時(shí)間大概在10分鐘左右就夠了，注意是高火10分鐘。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間也不一定，因?yàn)椴煌吞?hào)的微波爐功率不同，所以大家可以根據(jù)自家微波爐的功率來(lái)調(diào)整時(shí)間。南瓜有一定的硬度，大家不用擔(dān)心蒸過(guò)頭，其實(shí)軟爛一點(diǎn)口感更好。如果大家蒸了10分鐘還覺(jué)得南瓜不夠軟糯，可以再高火蒸5分鐘。

實(shí)際上微波爐蒸南瓜沒(méi)有什么技術(shù)難度，就是個(gè)軟硬度和熟度的問(wèn)題，需要的時(shí)長(zhǎng)也和南瓜切塊的大小有關(guān)。建議用微波爐蒸南瓜的話(huà)，南瓜最好切成均勻的塊狀，避免同樣時(shí)長(zhǎng)，有的蒸熟了有的還比較硬。另外，大家也可以采取在蒸好南瓜之后再讓它燜幾分鐘的做法，燜一下再開(kāi)蓋，南瓜的口感也會(huì)更好哦！如果大家想要蒸出完整的軟硬度也適中的南瓜，最好將南瓜事先在冰箱里面冷凍一下，這樣南瓜才不會(huì)蒸得稀爛。

微波爐蒸南瓜雖然沒(méi)有直接火上蒸鍋蒸出來(lái)的效果好，但是兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多。微波爐蒸南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也很高，因?yàn)槟瞎喜扇≌舻姆绞绞亲钅鼙ＷC其營(yíng)養(yǎng)成分不流失的。俗話(huà)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，近兩年，隨著國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家對(duì)蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。

除此之外，南瓜這一黃色果蔬中的維生素A和D特別豐富。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D則有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用。所以適量吃蒸南瓜能收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防作用。

一般微波爐蒸南瓜采用的是老南瓜，相較嫩南瓜，老南瓜中鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用，清代名醫(yī)陳修園就曾說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。蒸南瓜中的南瓜含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。蒸南瓜中的南瓜多糖，是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能。

如今生活節(jié)奏快，不少人都愛(ài)用微波爐烹制菜肴，但是需要注意的是，微波爐加熱食物會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)和水分流失。所以微波爐蒸南瓜仍需要注意不能多吃，而且一些比較低端的微波爐并沒(méi)有蒸的功能，直接加熱的南瓜可能會(huì)口感干硬，長(zhǎng)期吃這類(lèi)微波食物對(duì)健康的壞處可想而知。另外，大家在制作蒸南瓜的時(shí)候也要注意一定要用微波爐自帶的蒸碗來(lái)蒸，不要用其他的碗具，不然蒸出來(lái)的口感也會(huì)沒(méi)那么理想。

用微波爐蒸南瓜需要注意，機(jī)器怎么也不如人靈活，所以微波爐做菜最重要的是食材的準(zhǔn)備，比如，南瓜要切成均勻大小的塊狀，這樣才能同時(shí)熟。除此之外就是要注意蒸南瓜的時(shí)間了，大概十分鐘就差不多了，蒸太久水分也會(huì)容易流失哦。如果蒸的時(shí)間過(guò)短，南瓜肉不熟就會(huì)入口生澀難咽，因此，蒸南瓜的時(shí)間要掌握得恰到好處。

南瓜雖是好東西，但是不能多吃，微波爐蒸南瓜方面又快捷，加上蒸南瓜的口感也很好，所以很容易貪吃過(guò)多。吃了南瓜不僅會(huì)燒心難受，而且會(huì)影響臉色。所以，在做微波爐蒸南瓜之前，朋友們最好先了解一下微波爐蒸南瓜的食用禁忌哦！

1、蒸南瓜不宜一次食用過(guò)多，南瓜吃太多，會(huì)攝取過(guò)量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，會(huì)使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周?chē)?、指甲旁等皮膚呈現(xiàn)檸檬黃色，這種癥狀被稱(chēng)為胡蘿卜素黃皮癥?？梢詫⒛瞎吓c其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。如果想用南瓜當(dāng)主食，每天不要超過(guò)一頓主食的量。

2、南瓜與富含維生素C的食物相克，由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

3、南瓜與羊肉、螃蟹、鯉魚(yú)、蝦相克，同食會(huì)引起不適或者疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起中毒。