芹菜餃子餡怎么做好吃

【導(dǎo)讀】芹菜是眾所周知的高營養(yǎng)蔬菜,而豬肉更是每個(gè)家庭必備的菜色之一。所以芹菜餃子理所當(dāng)然的成為了一種當(dāng)下大眾喜愛的食物之一,有人偏愛蒸,有人偏愛煎炸,而這么可口美味的芹菜餃子是怎么做的呢?而里面的芹菜餃子餡怎么做好吃呢?今天就帶大家一起來看看,既含豐富營養(yǎng)又讓人食之不厭的芹菜餃子是怎么做的吧!

現(xiàn)在除了北方人以外,越來越多南方人也喜歡吃面食類事物,其中就包括餃子。而其中,很多人偏愛吃芹菜餃子,吧芹菜餃子是怎么做的呢?芹菜餃子做得好不好吃,芹菜餡的做法是很重要的,下面我們來看看芹菜餃子餡怎么做好吃吧!制作起來其實(shí)很方便,主要是通過伴的方式。

原料: 豬肉、芹菜。

輔料:花椒、味精、醬油、花生油、蔥花。

芹菜餃子餡的做法:

1、將芹菜去葉,洗凈,切碎,然后放在容器內(nèi),加入些鹽,浸泡一會(huì),大約半個(gè)小時(shí)左右,將芹菜的水分充分去掉。

2、將豬肉(最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉)切跺碎,放入花生油,醬油,攪拌一下,浸泡一會(huì),讓肉進(jìn)味。

3、將準(zhǔn)備好的蔥花,花椒,味精,雞精放入肉內(nèi),鹽是要最后加的(可根據(jù)個(gè)人喜好加入其他調(diào)味料哦)。

4、再將芹菜水攥干,放入肉末,一起攪拌一下,這里需要點(diǎn)耐心,攪拌均勻即可!這可是很重要的一步,直接影響口感的哦!攪拌均勻后,餃子餡就搞定了!

芹菜是一種十分高營養(yǎng)的蔬菜,媽媽們對芹菜了解有多少呢?接來小編給大家介紹下芹菜餃子的營養(yǎng)價(jià)值吧!

芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣為152毫克,每100克芹菜葉含鈣量高達(dá)366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。所以芹菜葉還是營養(yǎng)價(jià)值非常高的哦!

另外,芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,還能增強(qiáng)人的食欲。家里有小孩偏食厭食,可以試試做幾道含芹菜的菜色喔! 而豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且比例接近人體,因此豬肉是很容易被人體充分利用的哦,而且豬肉的營養(yǎng)價(jià)值高,是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的呢。

所以將芹菜與豬肉完美結(jié)合的芹菜餃子毫無疑問是一種美味可口同時(shí)又含有豐富營養(yǎng)的佳肴哦!

芹菜餃子做法雖然簡單,但有時(shí)候還是做不出想要的味道,這里可能就是在細(xì)節(jié)上出了小差錯(cuò)哦!所以我們來看看做芹菜餃子的注意事項(xiàng)吧!

1、調(diào)餃子餡要防止?fàn)I養(yǎng)流失哦!包餃子時(shí),往往要把餃子餡中的水分?jǐn)D出,既費(fèi)事又損失營養(yǎng)。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻,再與調(diào)好味的肉餡攪拌,菜餡有油脂包裹,用鹽拌和也不易出水。

2、攪餡要朝一個(gè)方向。

3、先腌漬豬肉,這樣肉容易入味,加水是為了在吃的時(shí)候湯汁溢滿唇齒,非常香。

4、芹菜先焯水,去掉芹菜過于大的氣味。

5、最后才放鹽,因?yàn)辂}放太早了會(huì)使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖,嚴(yán)重影響口感的哦!

芹菜雖好,但是并不是每個(gè)人都適宜吃芹菜的哦!我們來具體看看是不是所有人都能吃芹菜餃子吧!

1、芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便腹瀉的人其實(shí)是不宜多食的。

2、芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低的人也要慎用。

3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的,如果是對芹菜過敏的話,食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用芹菜。

4、芹菜具有一定的殺精的作用,所以計(jì)劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。

5、雞肉也要避免和芹菜一起吃,所以做芹菜餃子餡的時(shí)候不要由于個(gè)人太喜歡吃雞肉就把雞肉包到餡內(nèi)噢。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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