豬肉芹菜包子的做法

現(xiàn)在許多人早飯或晚飯都喜歡吃包子，而包子在家就能做到嗎？會(huì)很難嗎？其實(shí)不然，只要簡(jiǎn)單幾步就可以做到了哦！今天就先給大家介紹豬肉芹菜包子的做法，趕緊準(zhǔn)備材料做起來(lái)吧！

具體步驟：

1、用溫水（手指放入水中感覺(jué)溫溫的，不燙為佳）將適量酵母化開（酵母的量按照說(shuō)明來(lái)放，寧多勿少）；

2、放入適量面粉，用手或者筷子攪拌，直至大多數(shù)面粉都攪成面團(tuán)；

3、然后用手把面揉成面團(tuán)，并把它放置于溫暖的地方發(fā)酵至原來(lái)的2到2.5倍大即可；

4、豬肉餡加入小半勺鹽、一勺生抽、半勺老抽順同一個(gè)方向攪打，感覺(jué)上勁了之后填一點(diǎn)點(diǎn)水繼續(xù)攪打，添入幾次水之后，感覺(jué)肉餡已經(jīng)水嫩且有勁即可；

5、芹菜和蔥姜蒜一切切成末狀；

6、把蔥姜蒜末和芹菜末都加入豬肉末中，再加入適量的鹽、雞精、生抽和老抽，并且加入4大湯匙食用油，仍順原來(lái)的方向攪打均勻；

7、把發(fā)好的面團(tuán)從盆取出，揉面，至面團(tuán)表面光滑，用刀切開面團(tuán)后切口無(wú)氣泡或者氣泡很少為優(yōu)。將面搓成長(zhǎng)條，切成自己喜歡的大小的面坯，把面坯用手壓扁；

8、將壓扁的面坯用搟面杖搟圓，中間厚一些，邊緣薄一些（這樣口感會(huì)好些哦）；

9、取一個(gè)面片，將適量肉餡放中間。旋轉(zhuǎn)著將包子捏上褶。到最后將口收好一個(gè)生包子就做好了。

10、蒸屜中放入足夠的水，將生包子放入蒸屜中擱置10~15分鐘進(jìn)行二次餳發(fā)，然后點(diǎn)火蒸包子，水開后中火再蒸15分鐘即可。關(guān)火后1分鐘揭蓋將包子取出。營(yíng)養(yǎng)又美味的豬肉芹菜包子就做好啦！

豬肉芹菜包子的做法看似復(fù)雜，其實(shí)也是一步步的小操作。那如果每步都遵循卻還是沒(méi)有得到想要的效果呢？那可能在某些細(xì)節(jié)上有了疏漏哦！所以這里跟大家一起看看到底怎么做好豬肉芹菜包子吧！下面是一些小貼士哦：

1、攪打豬肉餡時(shí)加入適量的水，可以讓豬肉餡更水嫩，口感更好。但是水要分次加入，每次加入少量，待攪打時(shí)豬肉將水分充分吸收之后再次加入哦。

2、不喜歡芹菜葉子的話，可以把菜葉摘去。但是提醒一下，芹菜葉子的香味特別濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比芹菜莖也要高的呢！其實(shí)加入餡中的效果十分理想哦。

3、調(diào)餡時(shí)加入適量的食用油可以使餡兒更香更嫩滑。

4、放入冰箱里冷藏可以讓豬肉餡里的水分被充分吸收，做餡兒包起包子來(lái)也更容易呢！

記住小貼士了嗎？感覺(jué)動(dòng)手試試吧！

豬肉、芹菜是最常見(jiàn)的食材之一，而豬肉芹菜也一直是包子餡的主要原料之一，那你又知道豬肉和芹菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？下面我們一起來(lái)看看它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些吧！

1、中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

2、豬肉煮湯飲下后，可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)等癥狀。

3、豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的哦。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右。

而芹菜同時(shí)是營(yíng)養(yǎng)豐富的菜色。 據(jù)測(cè)定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益?？偟膩?lái)說(shuō)，豬肉芹菜包子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂高高的呢！

豬肉芹菜既營(yíng)養(yǎng)又可口，但是不少女士會(huì)擔(dān)心豬肉的熱量會(huì)不會(huì)太高，做成包子后會(huì)不會(huì)容易導(dǎo)致肥胖，下面我們就來(lái)看看豬肉芹菜包子的熱量，為廣大女性提供參考數(shù)值吧！

豬肉芹菜包子的熱量（以100克可食部分計(jì)）是141大卡（589千焦），其實(shí)單位熱量屬于適中。每100克豬肉芹菜包子的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%左右。1只豬肉芹菜包子（20.0克）大約有32大卡熱量，碳水化合物（克）25.65大卡，脂肪（克）3.12大卡，蛋白質(zhì)（克）8.56大卡，纖維素（克）1.19大卡等。

從具體的數(shù)據(jù)可以看出，豬肉雖然屬于熱量偏高的食物，但是別忘了還有芹菜這一減肥良菜做了調(diào)和哦！所以整體豬肉芹菜包子的熱量并不太高，想要減肥又想吃美味包子的女士只要控制好量（一天1到2個(gè)）還是可以放心吃的哦！