這一道嘗起來清爽可口美味的青椒炒肉末,做法十分簡單。對于剛學做菜的女性朋友而言,這是一道特別容易上手的好菜式?,F(xiàn)在我們一起來動手做吧。
制作材料:
主料:青椒2個、豬肉100克
輔料:調和油15克、鹽2克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、蔥白2段
制作方法:
1、把青椒、豬肉和蔥白洗凈備用。
2、把青椒去籽去蒂。
3、青椒切好絲備用。
4、把豬肉剁成肉末狀。
5、用少許鹽、醬油、料酒腌制肉末,直至入味。
6、炒鍋預熱倒油,下青椒絲,炒至變色。
7、把炒好的青椒絲盛好,備用。
8、鍋里再放油,爆香蔥白,下肉末炒至變色。
9、然后倒入步驟7中的青椒絲,翻炒。
10、最后放鹽翻炒幾下即可出鍋。
一個成年人一天所攝取的熱量必須高于1000才能維持身體機能的正常運作,但是高于2000就有可能導致發(fā)胖。而每140克的炒肉末就含有440千卡的熱量,也就是說吃完一盤炒肉末,人體所攝取的總熱量有2220千卡,已大大超過了標準量。
想要吃炒肉末的時候只要配上青椒就沒問題了,這都要歸因于青椒是負熱量食物。青椒中包含的熱量十分少基本可以忽略不計。所以說減肥人群想要補充營養(yǎng)又不攝取熱量的話,青椒是不錯的選擇。
從簡來說,就是炒肉末中原本440千卡的熱量,在青椒的搭配下,你只攝取了其中的45%。而且青椒作為一種高纖蔬菜,人們在咀嚼時容易產生飽足感,從而在一定程度上控制了人們的食量,為年輕媽媽們保持苗條身材提供了一定的保障。
翠綠的青椒與嫩香的肉末,在熱油的作用下,顯得更鮮香美味。如此鮮香美味的青椒炒肉末,其營養(yǎng)價值又怎么會少?
1、青椒性溫,能夠促使人體排汗使體溫降低,從而緩解肌肉疼痛。配上豬肉富含的豐富維生素B,可以使人體減少疲憊感,讓身體更加有力氣。
2、青椒中含有一種抗氧化元素,名為辣椒素。它可以在人體體內一定程度地阻止有關細胞的新陳代謝,防止體內脂肪積存。對于愛美的女性而言,這可是保持青春美麗,維持苗條身材的好食材。
3、多吃青椒可以終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的產生率。
4、青椒獨一無二的香味能刺激唾液和胃液的分泌,從而增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
5、豬肉性平味甘,其提供的血紅素(即有機鐵)以及促進鐵吸收的半胱氨酸,能夠有效得改善缺鐵性貧血。
要做一盤好菜,那么好的食材是必須的。但是年輕的媽咪總會為如何挑選好的食材懊惱。現(xiàn)在讓我們一起來學習該如何挑選好的青椒和豬肉吧。
青椒:青椒別名為菜椒、甜椒等。那么該如何挑選青椒呢?以下有4個竅門。
1、成熟青椒的蒂和柄呈鮮綠色。成熟青椒的外觀新鮮、明亮,肉質厚。
2、雖然新鮮的青椒在輕壓下也會變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒則是皺縮疲軟的,顏色晦暗。
3、要選擇外皮無損傷的青椒,才能存放更久。
4、要選擇有四個棱的青椒。一般而言,四棱青椒的肉質比較厚,嘗起來更加爽脆,其營養(yǎng)也更為豐富。
豬肉:
豬肉又名豚肉。要選擇好新鮮的豬肉必須遵循以下性質。
1、看顏色。好的豬肉顏色一般為鮮紅色或者淡紅色。
2、看手感。新鮮的豬肉捏起來不粘手,彈性好。抬起手指,其壓下的地方會彈起復原。
3、聞味道。好的豬肉聞起來有鮮香味,不會聞到刺鼻的腥臭味。
學會挑選好的食材,那么一道簡單可口的青椒炒肉末又怎么會難倒能干的媽媽呢。
吃青椒炒肉末會上火嗎?這要看青椒嘗起來是否辛辣。一般來說,青椒嘗起來的味道是鮮甜、爽脆的,沒有辣味。那么這種青椒吃多了也不會上火。
不僅如此,帶有甜味的青椒還有增強人體體力,減少因生活產生的疲憊感的功效。其獨特的味道還可以刺激味蕾,增加唾液的分泌,促進腸胃的蠕動,防止便秘。在中醫(yī)看來,帶有些許辛味的青椒還有驅寒除濕的作用。但是帶有辛味的青椒不宜多吃?;加锌跐?、食道炎、咽喉腫痛、痤瘡的患者更應少吃。青圓椒,不辛辣,嘗起來略帶甜味。吃多不會上火。而且多吃有益于寶貝的健康成長。