韓國(guó)腌黃瓜的做法
韓國(guó)腌制食物的方法都很值得稱贊，腌制出的食物都有一番風(fēng)味，吃過韓國(guó)泡菜都知道那辣爽滋味真的令人深深佩服，除了遠(yuǎn)近聞名的泡菜，腌黃瓜也是一流的，真是令人值得放心一試的韓國(guó)腌黃瓜。如此好吃韓國(guó)腌黃瓜你造它是怎么做出來(lái)的嗎？一起八一八。
韓國(guó)腌黃瓜
原料：黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚露。
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜洗凈，分別切段、切片。
2、往黃瓜和胡蘿卜中加入鹽，拌勻，腌制兩小時(shí)。
3、洗凈姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然后將姜和蒜頭混在一起搗碎。
4、青蘋果洗凈，去皮切小塊，放入搗爛的蒜頭和姜中，拌勻。
5、將辣椒碎、干辣椒粉和蒜頭、姜等混在一起，然后再放入白糖。
6、往大雜燴中倒入醋，然后加入魚露拌勻?！?/p>
7、將黃瓜和胡蘿卜放入醬料中，腌制兩小時(shí)即可。
8、酸辣爽脆的韓國(guó)腌黃瓜就做好了，用來(lái)下飯或做開胃菜都很贊。
韓國(guó)腌黃瓜一般都是辣味的，韓國(guó)是個(gè)能吃辣也愛吃辣的民族，很多真人秀電視節(jié)目，不少人都是在鏡頭面前大口大口吃生的青陽(yáng)辣椒，這并不是他們?cè)陟乓裁?，食物面前，眼里嘴里只裝得下他們。韓國(guó)的腌黃瓜材料會(huì)比較豐富，一般除了黃瓜以外，會(huì)放點(diǎn)胡蘿卜，青紅相間賣相甚好，也會(huì)加些蘋果、魚露，辣椒是少不了的。
材料準(zhǔn)備之豐富也是韓國(guó)腌黃瓜如此爽脆可口的原因之一，其實(shí)要做出好吃的腌黃瓜除了食材準(zhǔn)備外，也要考慮如何保留黃瓜的水分，腌黃瓜加入太多的鹽會(huì)令水分流失太多，黃瓜自然就不會(huì)爽脆了；在配方上，加入姜、蒜、白酒、辣椒能快速提升黃瓜的味道；最后在腌黃瓜的保存上，放入冰箱冷藏可以令黃瓜更爽脆，不過也要蓋上一層保鮮膜，不讓腌黃瓜變味。
韓國(guó)腌黃瓜不僅口感爽脆，而且辣得恰當(dāng)好處，不會(huì)令人辣到窒息，或者辣得不夠嗨爽，不夠勁。腌黃瓜材料很豐富，這也是韓國(guó)腌黃瓜那么好吃的原因，有機(jī)會(huì)去試試正宗的韓國(guó)料理，去吃吃那些免費(fèi)的美味小吃，其中就有腌黃瓜窩。腌黃瓜除了好吃，還有什么功效嗎？
升壓防病
腌黃瓜其實(shí)是一種高糖、高鹽的食物，高血壓的人不適宜食用，不過對(duì)于低血壓的人吃點(diǎn)腌黃瓜還是有好處的，能升高血壓，預(yù)防疾病。
消除胃脹
胃脹是一件令人揪心的時(shí)候，每天到飯點(diǎn)還是不覺餓，而且胃部脹氣，十分難受。吃點(diǎn)腌黃瓜能消除胃脹，還能使食欲增加，媽媽再也不用擔(dān)心我吃不下飯了。
退干熱
身體干熱，手心腳掌的都容易出汗，吃點(diǎn)腌黃瓜就能緩解。
如果吃膩了黃瓜，不如試試吃點(diǎn)腌黃瓜，如果想做腌黃瓜不如學(xué)著做韓國(guó)腌黃瓜，那辣爽滋味令人無(wú)法停下。雖然腌黃瓜好吃，也有一定的功效，不過生吃黃瓜其實(shí)更合適，能減肥、消水腫、清熱解毒。不論是在吃腌黃瓜還是吃生黃瓜都要注意及時(shí)補(bǔ)充其他的維生素。
風(fēng)味腌黃瓜
原料：黃瓜，鹽，白糖，陳醋，大蒜，生姜，白酒。
做法：
1、黃瓜洗凈后，晾干；黃瓜灑上鹽，腌漬3小時(shí)。
2、鍋里倒入適量清水、白糖、陳醋（黃瓜與陳醋的比例10：1），燒開、晾涼。
3、生姜、大蒜切薄片；
4、把黃瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾涼的調(diào)味汁，倒入適量白酒，腌7天即可。
醬油腌黃瓜
原料：黃瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干紅辣椒、醬油。
做法：
1、黃瓜洗凈切段，用在碗里加鹽攪拌。
2、將白醋、糖、蜂蜜、味精、干紅辣椒、醬油放入碗中攪拌，調(diào)成醬汁。
3、黃瓜腌制20分鐘后，倒出水分，然后將黃瓜倒入醬汁中，攪拌均勻。
4、封上保鮮膜將黃瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。
辣味腌黃瓜
原料：黃瓜，辣椒，白糖，陳醋，花椒，白酒，鹽。
做法：
1、黃瓜洗凈切段。辣椒洗凈搗碎或切碎。
2、用鹽涂抹黃瓜段，腌制3小時(shí)。
3、將白糖、陳醋、清水、辣椒混合在一起，做成醬汁。
4、將黃瓜放在調(diào)好的醬汁中，腌制一個(gè)星期就可以開吃。
腌黃瓜是很多家庭都會(huì)做的食物，將黃瓜洗凈切段后用海鹽涂抹全身，或者一層鹽一層黃瓜鋪滿攤子，口味也有多種，可辣可咸可甜可酸，喜歡吃辣的朋友可以在腌黃瓜的時(shí)候加入花椒、干紅辣椒等，多放一些，下飯的時(shí)候很開胃；喜歡吃咸味的腌黃瓜，制作很簡(jiǎn)單，原本腌黃瓜就要放很多鹽；喜歡吃甜的腌黃瓜，只需要在醬汁中多放白糖，這樣腌出來(lái)的黃瓜不僅不會(huì)很咸，而且吃起來(lái)甜甜的；制作酸味的腌黃瓜也很簡(jiǎn)單，醬汁中加入白醋即可，再放一些白糖，風(fēng)味更佳。
好吃的腌黃瓜，也不能多吃，尤其是有肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，因?yàn)殡琰S瓜是一種高鹽高糖的小吃，其中含有亞硝胺，上述的人群吃多了會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，為了健康著想，還是少吃點(diǎn)腌黃瓜，建議吃生的黃瓜，同樣也是爽脆可口。