醋拌黃瓜
醋的用處很多，不僅被人用來(lái)做菜的佐料，還用來(lái)洗臉美容等。因此，醋在生活中是常見的一種輔助食料。而喜歡吃黃瓜的媽媽們還經(jīng)常用黃瓜炒菜、炸汁等，而對(duì)于做成小吃，媽媽們可能首先就會(huì)考慮到做醋拌黃瓜。
而做過(guò)醋拌黃瓜的媽媽們也就很清楚知道：其方法是很簡(jiǎn)單的?；緛?lái)說(shuō)，都是選好材料，就可以開始做了。所以，沒(méi)有學(xué)過(guò)的媽媽們可以試一下媽媽百科介紹的方法：
1、買好材料：醋、黃瓜、白糖、精鹽、香油。
2、將買回來(lái)的黃瓜洗干凈，并進(jìn)行去皮，去心。然后切成條形狀。
3、把切好的黃瓜用沸水過(guò)一次，然后撈出，拌上精鹽腌制20分鐘左右。
4、將腌制好的黃瓜擠干水分，然后放入碗中。
5、用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即可以吃了。
既然醋拌黃瓜的做法這么簡(jiǎn)單，那么怎么做才好吃？這對(duì)于媽媽們來(lái)說(shuō)，確實(shí)是一個(gè)問(wèn)題。但是，這個(gè)問(wèn)題很容易解決，只要媽媽們掌握一些技巧，那么就可以做出美味的醋拌黃瓜了。
要掌握好一些技巧并不是那么容易的，首先媽媽們需要一定的耐心，如果不夠耐心，很有可能只知道一半而不知道另外一半。
1、挑選新鮮的黃瓜。新鮮的黃瓜是媽媽們做醋拌黃瓜的基礎(chǔ)。如果黃瓜老而癟，那么就會(huì)失去清脆的口感。因此，媽媽們?cè)谔暨x黃瓜的時(shí)候，應(yīng)該選擇摸起來(lái)有一定的凹凸感的黃瓜，這類黃瓜吃起來(lái)才會(huì)清脆有聲。
2、要選好佐料，尤其不能缺少鹽、香油。這兩種佐料對(duì)于做出色香味俱全的醋拌黃瓜很重要。不過(guò)，香油可以用花生油來(lái)替換，但是可能味道不夠香味的好。
想必耐心的媽媽們已經(jīng)知道了怎么做醋拌黃瓜才好吃了，那么媽媽們又知道不知道在做的過(guò)程中還需要注意哪些事項(xiàng)？其實(shí)，做法雖然簡(jiǎn)單，但是不注意以下的事項(xiàng)，做出來(lái)的醋拌黃瓜就有可能沒(méi)有人吃喔。因此，為了能夠讓自己做出來(lái)的醋拌黃瓜大受歡迎，還是看看哪些注意事項(xiàng)吧：
1、醋的種類要選好，最好用白醋或者食醋。媽媽們千萬(wàn)不能選用醋精來(lái)做醋拌黃瓜，因?yàn)榇拙贿m宜用來(lái)吃，而且做出的醋拌黃瓜可能味道就會(huì)過(guò)于刺鼻而影響食欲。
2、把握好腌制的時(shí)間要把握好，最好在20分鐘以內(nèi)。其實(shí)，媽媽們也可以看一下腌制的黃瓜有沒(méi)有出水了，如果出了半碗的水基本上也就可以了。
3、一定要將腌制好的黃瓜擠干水分，然后放入碗中。因?yàn)槿绻麤](méi)有將水去掉，而是直接腌制的話，泡久了就很可能影響其清脆的口感。
知道了做好吃的醋拌黃瓜之后，媽媽們還需要認(rèn)識(shí)醋拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)媽媽們選擇做醋拌黃瓜之前能夠幫助做出決定。而且，沒(méi)準(zhǔn)知道醋拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，媽媽們可能會(huì)迫不及待想要嘗嘗。
首先，要知道黃瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、具有抑制糖類轉(zhuǎn)換成脂肪的作用，從而達(dá)到了減肥的作用；2、黃瓜還具有一定的美容功效，能夠在一定程度上幫助媽媽們改善皮膚；3、黃瓜是屬蔬菜類的一種，因此具備清腸胃的作用。
其次，要了解醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在：1、醋能夠促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，從而也從一定程度上達(dá)到減肥的作用；2、醋還可以加速糖類的新陳代謝，對(duì)人體的新陳代謝具有很大的幫助；3、醋還具有美容的功效。
因此，綜合來(lái)看，醋拌黃瓜是媽媽們?cè)诒姸嗖穗戎械氖走x。
醋拌黃瓜的營(yíng)養(yǎng)雖多，但是卻還存在著不適合吃醋拌黃瓜的人。這主要是從黃瓜的特性方面出發(fā)的，因?yàn)辄S瓜性涼，因此有存在不適合吃涼性食物的人。
對(duì)于媽媽們來(lái)說(shuō)，知道這些能夠?qū)Ρ燃依锶说那闆r。如果出現(xiàn)以下不適合吃醋拌黃瓜的人，那么媽媽們就可能要做其他的小吃，或者讓這類人少吃為好。
1、脾胃虛弱的人不適宜吃。這類人應(yīng)該多吃點(diǎn)熱的東西，而不是冷的東西。黃瓜性涼，如果還吃，可能會(huì)造成腹瀉，這樣子會(huì)增加患者的痛苦。
2、腹痛腹瀉的人不宜吃。如果吃了醋拌黃瓜，可能會(huì)造成第二次腹瀉和腹痛，就會(huì)加重患者的病情。
3、肺寒咳嗽者應(yīng)該少吃。這類人雖然應(yīng)該吃多點(diǎn)清淡的東西，但是由于黃瓜是性涼的東西，有一定的寒性，因此就不宜多吃了。