雪梨銀耳百合湯的做法

雪梨、銀耳、百合都是很普通的食材，卻能夠燉出潤肺的好湯，很適合秋季食用。下面我們就簡單介紹一些雪梨銀耳百合湯的做法。

食材：雪梨、銀耳、百合、枸杞、冰糖

做法：1、銀耳和百合要提前一天用溫水泡好。

2、銀耳在煮之前要去除根蒂，并撕成小朵清洗干凈；百合在煮之前要用水沖一下。

3、梨去皮切小塊，枸杞用溫水浸泡片刻。

4、鍋中加水，放入銀耳，大火煮，水開之后轉(zhuǎn)小火慢燉。

5、待銀耳熟爛之際放入雪梨和冰糖，再放入百合枸杞繼續(xù)慢燉約半個小時。

PS：正所謂慢工出細(xì)活，慢燉才能更好的將食材中的營養(yǎng)熬制出來，吃起來也更有味道。

雪梨、百合、枸杞都必須要等到銀耳快熟了再放，煮太久了會影響口感。

冰糖可加可不加，不加的話可以在吃的時候放入少許蜂蜜調(diào)味。

雪梨銀耳百合湯是秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)的佳品，可應(yīng)付因季節(jié)變化而出現(xiàn)的燥熱、氣火旺盛等癥狀。下面就來詳細(xì)了解雪梨銀耳百合湯的功效！

雪梨：

雪梨性涼，具有清熱化痰、潤燥生津的作用，可用于治療熱癥或陰虛引起的干咳、便秘等，還可治療內(nèi)熱。煮熟的雪梨可促進(jìn)甚至排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎等。

銀耳：

中醫(yī)認(rèn)為，銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、益胃健脾、養(yǎng)氣和血、強(qiáng)心壯身、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚的作用，可用于治療肺燥干咳、女性月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等癥狀。

百合：

百合的作用與前兩者相似，可潤肺止咳、美容養(yǎng)顏、靜心安神，更為神奇的是，百合還有防癌抗癌的作用。百合中含有的多種生物堿，能夠提高機(jī)體的免疫力，對多種癌癥都有很好的防治效果。

雪梨銀耳百合湯只要身體健康的人群基本上都可以吃。

尤其是咳嗽、喉嚨發(fā)干發(fā)癢、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者多吃可緩解上述病癥。

飲酒后或宿醉未醒者、陰火虛旺患者、哮喘、肺燥者也適宜食用。

需要注意的是，慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者在食用的時候，必須要將梨完全煮熟。

如果是糖尿病患者，食用的時候需要格外注意，不僅不能吃生梨，還不能加糖，否則會導(dǎo)致血糖升高，不利于病情的控制。

外感風(fēng)寒、風(fēng)寒咳嗽、脾虛便溏的人群不宜食用。

吃雪梨銀耳百合湯的時候，除了要禁忌人群之外，還需要注意一些食用方法，例如不能吃變質(zhì)的銀耳，煮好的雪梨銀耳百合湯不能放置太久，必須現(xiàn)做現(xiàn)吃等。

如果是治療咳嗽癥的時候，雪梨必須要煮熟煮透，半生的雪梨是起不到療效的。

百合雖然能夠補(bǔ)氣，但也會傷肺氣，不能多服，并且也不是所有人都適宜服用，因此在吃百合的時候還需要注意詢問專業(yè)人士。

還需要注意的是，睡覺前不宜食用雪梨銀耳百合湯，會導(dǎo)致血黏度增高。