生吃大蔥的功效與作用

大蔥經(jīng)常成為我們餐桌上的一道菜肴的重要組成，但是又有多少朋友知道，大蔥是可以生吃的哦！是的！你沒(méi)看錯(cuò)！大蔥可以生吃！相信很多朋友開(kāi)始產(chǎn)生疑問(wèn)了：生吃大蔥不會(huì)辣嗎？生吃大蔥和吃炒熟的大蔥有什么區(qū)別嗎？生吃大蔥有什么特別的功效和作用嗎？別急，媽網(wǎng)百科告訴你。

生吃大蔥可消炎去病防癌健身,有益無(wú)害 大蔥是人們生活中不可缺少的調(diào)味菜，同時(shí)又有強(qiáng)身健體的保健作用。大蔥能刺激人體肝腺，有發(fā)汗解表的作用，也能促進(jìn)消化液的分泌，而具有健胃的功能。因?yàn)榇笫[有提高人的消化功能，能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，沒(méi)病的人多吃蔥，不僅可以預(yù)防春季呼吸首傳染病，而且能強(qiáng)健身體。它主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、B、C，以及礦物質(zhì)、鹽、鈣、鎂、鐵等，還有揮發(fā)油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強(qiáng)的殺菌作用，而且大蔥含有大量抑制癌生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì)。

大蔥主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，維生素A、B和C，以及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等。還有揮發(fā)油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強(qiáng)的殺菌作用，非凡對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。國(guó)外醫(yī)學(xué)報(bào)道，經(jīng)常吃蔥的人，患高膽固醇疾病的很少。祖國(guó)醫(yī)學(xué)很早就指出，大蔥能刺激人體汗腺，有發(fā)汗解表的作用，也能促進(jìn)消化液的分泌，具有健胃的功能。尤其到了春天，由于節(jié)氣和土壤的變化，這個(gè)時(shí)候的蔥在一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時(shí)候。相應(yīng)的，這時(shí)的人體內(nèi)部也在發(fā)生著微妙的變化，多吃點(diǎn)大蔥很有好處。因?yàn)槭[能提高人的消化功能，能把人體胃腸一年積下的污垢、濁氣清除出去。還能強(qiáng)健體質(zhì)，預(yù)防冬春呼吸道傳染病?；加行难芗膊〉娜?，因體弱怕冷，輕易感冒，更可多吃。

生吃大蔥還有方法？新奇了吧？媽網(wǎng)百科現(xiàn)在就帶你一解疑惑！

方法1：拿著直接就吃（但是注意有些跟蔥犯向的食物，不能一起吃:！比如蜂蜜絕對(duì)不能跟蔥一起吃）

方法2：把蔥薅成一段一段的 蘸醬吃，下飯；

方法3：做成老虎菜；

方法4：包飯團(tuán)，即拿菜葉子包上米飯，里面放上蔥蘸醬。

大蔥這么一種小小的食物，能做出各式各樣的美食？你相信嗎？反正我是信了！

一、大蔥燒海參

材料：水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

做法：

1、海參切大片，大蔥切段

2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘

3、花椒炒出香味，撈出

4、放入蔥段，小火炒黃

5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK啦！

二、大蔥烤肉卷

材料：豬肉，大蔥，大醬，牙簽

做法：

1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上；（我給腌了大半天，味道很透了）

2、大蔥切段，然后在剖成小根的蔥條；

3、腌好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，卷起來(lái)，中間穿過(guò)一根牙簽把肉卷固定住，排上烤盤(pán)；

4、烤箱預(yù)熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤(pán)，可以把烤盤(pán)里的湯汁淋到肉卷上。

三、魚(yú)肉大蔥餃

材料：魚(yú)肉，300克大，100克面團(tuán)，500克調(diào)味料鹽，5克味精，6克白糖，8克麻油，少許生抽，少許

做法

1、魚(yú)肉洗凈去鱗，剁成泥；

2、魚(yú)肉內(nèi)加入所有調(diào)味料一起拌勻成餡；

3、取一面皮．內(nèi)放20克魚(yú)肉餡；

4、面皮對(duì)折包好，再包成三角形；

5、面皮折好卷成三眼形，即成生胚；

6、再放入鍋中蒸8分鐘至熟即可。

七類(lèi)人群禁止食用大蔥：

1、風(fēng)寒感冒患者

蔥白主要功能是解表發(fā)汗，通常被用來(lái)治療風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒屬于常見(jiàn)的表征，尤其是秋冬季節(jié)，人體很容易受到風(fēng)邪和寒邪侵襲，導(dǎo)致肺氣不能宣通，人體陽(yáng)氣被郁遏在體內(nèi)，不能夠暢通地正常運(yùn)行，于是會(huì)出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時(shí)就可以用蔥來(lái)解表了，蔥性溫味辛，辛能發(fā)散，可讓病人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出，陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說(shuō)法。

2、肺病患者

蔥白是入肺的，中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”?！侗静菥V目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實(shí)中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來(lái)補(bǔ)肺，止咳。最簡(jiǎn)單的用蔥白熬湯就可以用來(lái)宣肺寒，何樂(lè)而不為呢？

3、食欲不振者

蔥白也入胃經(jīng)，所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進(jìn)胃液分泌，當(dāng)胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時(shí)，可以在炒菜時(shí)加些蔥同炒，也可以生吃來(lái)打開(kāi)胃口，促進(jìn)消化。

4、腦力勞動(dòng)者

蔥能夠通陽(yáng)氣，消除人體陰邪阻滯，保證頭部氣血供應(yīng)，使頭腦靈活。

5、體熱者

由于蔥性溫?zé)幔贿m合體內(nèi)熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內(nèi)熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。

6、體虛多汗者

蔥能夠解表發(fā)汗，所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點(diǎn)就是汗多。比如有些人并不熱，也沒(méi)干什么活，也沒(méi)吃什么辛辣的東西，但汗就自己往外冒；還有些人早上睡覺(jué)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)床單都汗?jié)窳?，這種自汗、盜汗的現(xiàn)象往往都是表虛的表現(xiàn)，這樣的病人本來(lái)就易出汗，帶走了體內(nèi)陽(yáng)氣，使體溫下降而發(fā)冷，如果再吃能打開(kāi)毛孔發(fā)汗的蔥，病情當(dāng)然就會(huì)加重。同樣道理，由于蔥易發(fā)汗對(duì)汗腺的刺激較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。

7、患胃腸疾病者

雖然蔥能夠開(kāi)胃，促進(jìn)消化，但是它的刺激性比較強(qiáng)，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。病的方子里總可以看到它的身影，它可以健胃，促進(jìn)胃液分泌，當(dāng)胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時(shí)，可以在炒菜時(shí)加些蔥同炒，也可以生吃來(lái)打開(kāi)胃口，促進(jìn)消化。

食用大蔥的注意事項(xiàng)：

古人說(shuō)“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會(huì)加重病情。服食中藥時(shí)應(yīng)注意，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時(shí)吃的話(huà)，會(huì)抵消藥性。中醫(yī)有“薰辛害目”的說(shuō)法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會(huì)有損視力。生蔥吃多了會(huì)對(duì)視力不利，視力不好者要少吃。

其實(shí)，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥，就有這樣的功效，對(duì)男性好處多多，甚至稱(chēng)得上是“男人菜”。

“催情高手”大蔥：大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑。

但是對(duì)于大蔥壯陽(yáng)這個(gè)問(wèn)題大家一定要引起注意，壯陽(yáng)，中醫(yī)名詞。指溫腎壯陽(yáng)的一種治法。適用于命門(mén)火衰，精氣虛耗而見(jiàn)陽(yáng)痿．滑精．小便頻數(shù)．腰膝酸冷．脈象沉微等癥。家庭常見(jiàn)的壯陽(yáng)蔬菜有韭菜（韭杞茶）、大蔥、洋蔥等。男性壯陽(yáng)是男性追求更高生活質(zhì)量的一種表現(xiàn)。但其實(shí)體育鍛煉才是最好的壯陽(yáng)藥哦！