大蔥雖小,且對(duì)人體有諸多好處,像止咳化痰、幫助消化、消炎和抗病毒等。但所有事物都有兩面性,大蔥也是如此哦!它雖然具備很多對(duì)人體有幫助的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但與此同時(shí),吃蔥過(guò)多也是有一些壞處的。那么,吃大蔥的壞處是什么呢?這些壞處會(huì)很多嗎?這些壞處會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害嗎?別急,媽網(wǎng)百科告訴你。
1、大蔥有一種刺激性的氣味,人們?cè)谑秤弥?,這種氣味會(huì)在停留在嘴里很長(zhǎng)時(shí)間,讓人們的口怕了不再清新,因此有社交活動(dòng)時(shí),大家不宜食用大蔥。
2、吃大蔥要注意量的控制,如果食用量過(guò)大,會(huì)對(duì)人類的口腔和胃腸產(chǎn)生過(guò)份的刺激,特別是脾胃虛弱的人群,更不能過(guò)量食用大蔥,不然容易出現(xiàn)胃疼以及胃酸等不癥狀。
大蔥雖小,且對(duì)人體有諸多好處,像止咳化痰、幫助消化、消炎和抗病毒等。這些好處,親你們了解嗎?
1、吃大蔥能止咳化痰,蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺 激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上 呼吸道,使粘痰易于咯出。
2、吃大蔥有幫助消化的作用,大蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分可以增加人體中消化液的分泌量,讓人體的消化加快,使們的胃口大開,起到健脾開胃的作用。
3、消炎和抗病毒也是人們吃大蔥的好處之一,因?yàn)榇笫[中含有大蒜素,這種物質(zhì)進(jìn)入人體之后,可以防止多種病菌對(duì)人體的傷害,起到保護(hù)人類健康的作用,大蔥對(duì)人類的真菌皮膚疾病和腸道疾病的治療效果最為明顯。
相信大蔥大家都常吃,既可以做主食也可用于調(diào)味,大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但大蔥雖好也有禁忌,什么人不能吃大蔥?
1、風(fēng)寒感冒患者
蔥白主要功能是解表發(fā)汗,通常被用來(lái)治療風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒屬于常見(jiàn)的表征,尤其是秋冬季節(jié),人體很容易受到風(fēng)邪和寒邪侵襲,導(dǎo)致肺氣不能宣通,人體陽(yáng)氣被郁遏在體內(nèi),不能夠暢通地正常運(yùn)行,于是會(huì)出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時(shí)就可以用蔥來(lái)解表了,蔥性溫味辛,辛能發(fā)散,可讓病人出汗,使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出,陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了,病邪也就隨汗被驅(qū)除了,所以民諺有“感冒病、治不難,大蔥大姜和大蒜”的說(shuō)法。
2、肺病患者
蔥白是入肺的,中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”?!侗静菥V目》講道:蔥“生辛散,熟甘溫,外實(shí)中空,肺之菜也,肺病宜食之”。所以常用用它來(lái)補(bǔ)肺,止咳。最簡(jiǎn)單的用蔥白熬湯就可以用來(lái)宣肺寒,何樂(lè)而不為呢?
3、食欲不振者
蔥白也入胃經(jīng),所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影,它可以健胃,促進(jìn)胃液分泌,當(dāng)胃口不好、吃不下飯,或者吃飯不香時(shí),可以在炒菜時(shí)加些蔥同炒,也可以生吃來(lái)打開胃口,促進(jìn)消化。
4、腦力勞動(dòng)者
蔥能夠通陽(yáng)氣,消除人體陰邪阻滯,保證頭部氣血供應(yīng),使頭腦靈活。
5、體熱者
由于蔥性溫?zé)?,不適合體內(nèi)熱重者,如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛等內(nèi)熱疾病的人就不要吃蔥了,以防熱上加熱,加重病情。
6、體虛多汗者
蔥能夠解表發(fā)汗,所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點(diǎn)就是汗多。比如有些人并不熱,也沒(méi)干什么活,也沒(méi)吃什么辛辣的東西,但汗就自己往外冒;還有些人早上睡覺(jué)醒來(lái),發(fā)現(xiàn)床單都汗?jié)窳?,這種自汗、盜汗的現(xiàn)象往往都是表虛的表現(xiàn),這樣的病人本來(lái)就易出汗,帶走了體內(nèi)陽(yáng)氣,使體溫下降而發(fā)冷,如果再吃能打開毛孔發(fā)汗的蔥,病情當(dāng)然就會(huì)加重。同樣道理,由于蔥易發(fā)汗對(duì)汗腺的刺激較強(qiáng),有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。
7、患胃腸疾病者
雖然蔥能夠開胃,促進(jìn)消化,但是它的刺激性比較強(qiáng),所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。病的方子里總可以看到它的身影,它可以健胃,促進(jìn)胃液分泌,當(dāng)胃口不好、吃不下飯,或者吃飯不香時(shí),可以在炒菜時(shí)加些蔥同炒,也可以生吃來(lái)打開胃口,促進(jìn)消化。
大蔥本身是一種很簡(jiǎn)答的材料,但是它可以做出非常不簡(jiǎn)單的菜哦!各位朋友要好好學(xué)學(xué)啦!
一、大蔥燒海參
材料:水發(fā)海參,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精
做法
1、海參切大片,大蔥切段
2、海參放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味,撈出
4、放入蔥段,小火炒黃
5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味,OK!
二、大蔥烤肉卷
材料:豬肉,大蔥,大醬,牙簽
做法
1、豬肉切片,大約2毫米厚左右,用適量大醬拌勻,蒙保鮮膜,放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上;
2、大蔥切段,然后在剖成小根的蔥條;
3、腌好的肉片取出,鋪在案板上,中間擺上2,3根切好的大蔥條,卷起來(lái),中間穿過(guò)一根牙簽把肉卷固定住,排上烤盤;
4、烤箱預(yù)熱210度,烤箱上層,上下火,烤4分鐘左右,翻面,再烤3,4分鐘即可裝盤,可以把烤盤里的湯汁淋到肉卷上。
三、魚肉大蔥餃
魚肉大蔥餃
材料:原材料魚肉300克,大蔥100克,面團(tuán)500克,調(diào)味料鹽5克,味精6克,白糖8克,麻油少許,生抽少許
做法
1、魚肉洗凈去鱗,剁成泥;
2、魚肉內(nèi)加入所有調(diào)味料一起拌勻成餡;
3、取一面皮.內(nèi)放20克魚肉餡;
4、面皮對(duì)折包好,再包成三角形;
5、面皮折好卷成三眼形,即成生胚;
6、再放入鍋中蒸8分鐘至熟即可。
其實(shí)什么東西都是攝取適量的好,過(guò)多的話對(duì)身體也沒(méi)有什么太好,大家要注意身體健康,要平衡搭配膳食!
吃大蔥對(duì)身體有諸多的好處,如解熱、祛痰;促進(jìn)消化吸收;抗菌,抗病毒;防癌抗癌等,它富含鈣、磷和維生素C。大蔥不僅具有促進(jìn)食欲的作用,還有防病健身、減肥等多方面功能。
客觀上看,適量吃些大蔥還是挺好的哦!