狗寶咸菜

【導(dǎo)讀】狗寶咸菜這道菜源于朝鮮,屬于朝鮮族傳統(tǒng)小菜,是采用一種野生中藥材牛蒡的根制成。在我們中國(guó)也深受廣大漢族同胞的喜愛(ài),但是由于狗寶產(chǎn)量有限,市場(chǎng)上狗寶的價(jià)格也很貴,不是經(jīng)常就能吃到的。那么,這道來(lái)自域外的風(fēng)味菜肴是怎么做的呢?讓媽媽百科告訴大家具體步驟吧,簡(jiǎn)單上手,味道也很贊哦!

由于這道菜比較少見(jiàn),也許很多人都不知道怎么做才好吃。因?yàn)楣穼毷撬幉念愂澄?,做法有很多種,有簡(jiǎn)單的做法也有比較負(fù)責(zé)的做法;現(xiàn)在我們就學(xué)一下簡(jiǎn)單又好吃的做法吧!

材料:狗寶、咸菜、香菜、芝麻、鹽、雞精、魚露、辣椒粉

步驟:

1、狗寶買回來(lái)要用清水洗凈后,浸泡個(gè)三到四天,中途要換上三四次水,換水的時(shí)候要用手用力的搓一搓,這樣的桔梗才不會(huì)吃起來(lái)苦苦的。

2、泡好的桔梗不要把水瀝得太干了,只要從水里撈出來(lái),不滴水就可以了,然后帶上一次性手套,調(diào)入鹽,魚露,咸菜,雞精,用力搓搓,使得它更入味;

3、最后根據(jù)自己的口味倒入辣椒粉,拌勻;

4、放置2-3個(gè)小時(shí)以上再吃味道更好,吃的時(shí)候撒上芝麻,拌點(diǎn)香菜就可以了。

大家要注意,購(gòu)買桔梗的時(shí)候一定要挑又大又白的,口感較好!

還有,全過(guò)程不得沾半點(diǎn)油,否則全功盡廢;同時(shí)注意要做到容器里沒(méi)有水,但是狗寶表面是潮濕的,控干水分的時(shí)候千萬(wàn)不要弄的太干了,那樣一來(lái)口感就不好了哦。

狗寶的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂、磷酸鎂等;傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為狗寶具有降逆氣、開(kāi)郁結(jié)、消積、解毒等功效;同時(shí)主治胸肋脹滿、噎隔反胃、癰疽瘡瘍、瘋癲等多種疾病,對(duì)胃癌、食道癌及惡瘡有獨(dú)特療效,還是許多中成藥的重要原料。

狗寶為我國(guó)傳統(tǒng)相當(dāng)有價(jià)值的珍貴中醫(yī)藥材,自古與牛黃、馬寶并譽(yù)為"三寶"。

狗寶作為一種珍貴的藥材,一般人都宜食用,因配料中沒(méi)有對(duì)孕婦不好的食物,所以可以吃,但不要過(guò)咸。但是要注意,凡氣機(jī)上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咳血等都不宜用;胃及十二指腸潰瘍者慎服;用量過(guò)大易致惡心嘔吐,所以一次不能吃太多。

同時(shí),也要注意與狗寶相克的食物,白及、龍眼、龍膽、豬肉這些都不能與狗寶一同食用哦!

孕婦是不適宜吃桔梗的,桔梗屬于寒性的食物,可以治療呼吸道的炎癥,宣肺的作用,但孕期不宜食用。如需食用桔梗,需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

孕育一個(gè)健康的寶寶是每一個(gè)準(zhǔn)備做媽媽的人的心愿,孕婦除了保持身體健康以外,飲食上一定要注意,一些寒涼的食物少吃,比如,今天講到的狗寶咸菜,里面含有亞硝酸鹽致癌物,吃了輕者影響胎兒,重者會(huì)引起流產(chǎn)哦,要做媽媽就要注意生活細(xì)節(jié)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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