西紅柿的功效與作用

眾所周知，西紅柿具有抗癌的功效，那么西紅柿的功效與作用除此外，還具有什么呢？還有防輻射，美白等等功效。下面具體來(lái)了解下吧！

1、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳；

2、祛斑。每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對(duì)祛斑有較好的作用。因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

3、皮膚光滑細(xì)嫩。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。

4、美白。多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對(duì)肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

5、防癌。因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

6、防輻射。科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿(mǎn)彈性，嬌媚動(dòng)人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

西紅柿是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的水果或者說(shuō)是蔬菜，其富含胡蘿卜素、維生素、多種礦物質(zhì)等。那么，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？

1、含有胡蘿卜素。番茄中的胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

2含有番茄紅素。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，能阻止細(xì)胞癌變。也正因?yàn)槿绱耍骷t柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)燒。

3、 含有維生素C。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

4、 含有維生素D。番茄中的維生素D能保護(hù)血管，防治高血壓。

5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。

6、 含有多種礦物質(zhì)。西紅柿中含有多種礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸，以及少量的蛋白質(zhì)，不僅有促進(jìn)消化的作用，還能利尿，并抑制多種細(xì)菌。

7、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。另外，吃番茄有助于改善牙齦出血或皮下出血的癥狀。

西紅柿的做法有哪些呢？西紅柿炒蛋就是一種不錯(cuò)的選擇，雖然簡(jiǎn)單但是營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也簡(jiǎn)單。想對(duì)比與西紅柿炒蛋，西紅柿水煮魚(yú)的做法就復(fù)雜多了，那么下面就來(lái)看看簡(jiǎn)易西紅柿的做法和復(fù)雜的西紅柿的做法吧。

西紅柿炒蛋的做法

材料：西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、蔥花、油適量、鹽適量、白糖2g、香油適量

制作步驟：

1、將西紅柿切片，雞蛋打勻；

2、鍋里倒入油，預(yù)熱，倒入雞蛋；

3、將雞蛋煎熟，用鍋鏟將其弄碎，翻炒兩下，成出來(lái)放一邊；

4、將西紅柿放入鍋內(nèi)，翻炒一分鐘，將雞蛋倒入，加鹽，翻炒兩分鐘，成出撒上蔥花即可。

西紅柿水煮魚(yú)的做法

材料：草魚(yú)、番茄醬、西紅柿、黑木耳、粉皮2張、油、鹽、料酒、淀粉、醬油、白糖、雞精、姜、大蔥、花椒、胡椒粉

制作步驟：

1、把草魚(yú)洗凈收拾干凈，從中間切開(kāi)，用刀切薄；

2、用淀粉料酒鹽抓均勻腌制10分鐘以上；

3、把蔥姜大蒜洗凈切片和段，西紅柿洗凈切片；

4、粉皮洗凈切條；

5、熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味；

6、加番茄醬翻炒；

7、加水料酒醬油白糖鹽大火燒開(kāi)；

8、加魚(yú)頭和魚(yú)骨煮一會(huì)；

9、把魚(yú)片、木耳、西紅柿、粉皮一起放入鍋中，大伙燒開(kāi)；

10、加胡椒粉、雞精調(diào)味出鍋，熱鍋涼油，油熱6成加花椒粒爆出香味，澆在魚(yú)片上即可。

現(xiàn)在市場(chǎng)上減肥藥品參吃不齊，若要了解哪些才是有效的，哪些副作用小的，要花費(fèi)很多時(shí)間，到頭來(lái)可能還是得不出答案。何必這樣子為難自己呢？選擇減肥藥，還不如選擇食療減肥好。因此，選擇食療減肥的人群便會(huì)有這樣的疑問(wèn)，西紅柿能減肥嗎？西紅柿是有減肥的功效的，但是減肥效果要依據(jù)個(gè)人的情況而定，例如個(gè)人的飲食習(xí)慣，個(gè)人的肥胖原因等等。

那么，西紅柿為什么能減肥呢？下面來(lái)看看西紅柿的減肥原理：

1、 西紅柿含熱量很低，無(wú)論我們吃多少的西紅柿，都很難會(huì)有多余的熱量積存在我們體內(nèi)。在食用西紅柿之后，就等于減少了很多食欲其他熱量高的食物的機(jī)會(huì)，也沒(méi)有了多余的熱量轉(zhuǎn)換為脂肪的機(jī)會(huì)。并且在消化食物的時(shí)候，還需要一定的熱量，自然而然的，減肥瘦身是一定的。

2、 西紅柿中不僅能給人體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還有促進(jìn)腸胃功能蠕動(dòng)消化的作用。另外，西紅柿中含有大量的纖維素，同樣有刺激腸道運(yùn)行的作用，如此一來(lái)，我們體內(nèi)的毒素和垃圾也能夠及時(shí)的排出了。

3、 我們?cè)谑秤靡欢康奈骷t柿之后，是會(huì)產(chǎn)生飽腹感的，讓我們無(wú)法吃下其他更多的食物，自然而然的減少了其他食物的攝入量，同時(shí)也減少了其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)堆積的機(jī)會(huì)，減肥效果毋庸置疑。

西紅柿不能和什么一起吃呢？西紅柿不能和黃瓜一起吃，為什么兩者不能一起吃呢？黃瓜含有一種維生素C分解酶會(huì)破壞西紅柿中的維生素C。而西紅柿所含的維生素C極其豐富，若二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞，那么我們就攝取不到西紅柿應(yīng)該提供給我們的營(yíng)養(yǎng)了。

西紅柿除了不能和黃瓜一起吃外，還不能和什么食物一起吃呢？

1、不宜和土豆同時(shí)食用：土豆在人體腸胃中會(huì)產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

2、不宜和胡蘿卜同時(shí)食用：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。

3、不宜和毛蟹同時(shí)食用：同食會(huì)引起腹瀉。

4、不宜和白酒同時(shí)食用：同食會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短。

5、不宜和魚(yú)肉同時(shí)食用：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

6、不宜和地瓜同時(shí)食用： 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

7、不宜和咸魚(yú)同時(shí)食用：同食易產(chǎn)生致癌物。

8、不宜和豬肝同時(shí)食用： 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。

9、不宜和石榴同時(shí)食用：因?yàn)橐皇撬嵝缘?，一個(gè)是堿性的，同時(shí)服用的話(huà)，兩者會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的，所以不利于兩者的有益物質(zhì)的吸收的。如果一起吃的話(huà)，容易造成營(yíng)養(yǎng)的吸收不足，同時(shí)可以對(duì)胃部有一定的傷害的，除此之外沒(méi)有太大的異常的,，但是最好還是可以分開(kāi)服用，這樣就不會(huì)造成這個(gè)不良影響的。