花菜炒肉絲是一道家常菜,美味的花菜總是不會(huì)讓人失望,不管和什么食材搭配,都能烹制出美味的菜肴,瘦豬肉和花菜就成就了這道花菜炒肉絲?;ú说目诟兴?,加上豬肉的鮮香,一道花菜炒肉絲可以增加食欲,是很不錯(cuò)的下飯菜哦!花菜比較細(xì)軟,在烹制前先掰成小朵,經(jīng)過炒制的花菜更加爽滑,不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
花菜炒肉絲的主要材料就是花菜和瘦豬肉,烹制起來也是很簡(jiǎn)單的,基本上就是炒,記住瘦肉先要腌制一下更好吃哦,下面還是讓我們來看看具體的做法吧。
材料:花菜、瘦豬肉、青紅椒絲、生姜片
做法:
1、把花菜洗凈后摘成小朵,用水過一遍至斷生;
2、將豬肉洗凈后切成絲,放在碗中加入醬油、糖、雞精、淀粉腌至入味;
3、在鍋中放油燒熱,放入肉絲,煸炒變色后加入花菜和青紅椒絲,最后加食鹽調(diào)味即可。
花菜炒肉絲可不是什么需要高技巧的菜肴,所以家庭可以經(jīng)常烹制這道菜肴,能夠給全家補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且味道也不錯(cuò)。
花菜炒肉絲是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的菜肴,花菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以提高人體的免疫力,增強(qiáng)人體的抗病能力。小孩常吃花菜,可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
花菜還有抗癌的功效,超強(qiáng)的抗癌活性酶,可以有效防止多種癌癥?;ú丝梢詭椭謇硌埽蓄慄S酮,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
花菜還可以幫助肝臟解毒,提高機(jī)體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生?;ú酥械木S生素K能維護(hù)血管的韌性,不易破裂。維生素C含量極高,也可以增強(qiáng)抵抗力,其中所含的類黃酮不僅可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
而瘦豬肉中的蛋白質(zhì)含量十分豐富,是蛋白質(zhì)的重要來源之一,瘦豬肉還能提供人體必需的脂肪酸,可以促進(jìn)鐵的吸收,改善缺鐵性貧血。
花菜炒肉絲沒有禁忌人群,幾乎適合所有人食用,尤其適用于青少年,因?yàn)榛ú酥械臓I(yíng)養(yǎng)成分可以幫助兒童增強(qiáng)抵抗力,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,還能維持牙齒和骨骼的正常發(fā)育,讓身體各項(xiàng)功能保持正常。
另外癌癥患者可以適當(dāng)多吃,因?yàn)榛ú司哂锌拱┓腊┑墓πА7逝终呖梢远喑曰ú?,花菜的熱量比較低,
天氣炎熱的時(shí)候也可以多吃一些花菜,對(duì)于食欲不振、消化不良和大便干結(jié)者,也很適合食用花菜。