花菜炒肉片的做法

花菜炒肉片可不是一道難做的菜，這道家常菜一定出現(xiàn)在很多家庭的餐桌上，如果是初學(xué)做菜的你可以嘗試這道建議的小炒哦！

準(zhǔn)備材料：花菜、豬肉、胡蘿卜、生粉、青椒、雞粉、橄欖油、蒜

做法：

1、瘦豬肉洗凈后切成薄片，用生粉、食鹽、糖和雞粉腌制，可以加一些橄欖油在里面；

2、將花菜洗干凈，掰成小朵；

3、在鍋中放油，燒熱后爆香蒜，加入豬肉片進(jìn)去炒；

4、待肉片炒至變色時(shí)盛出備用；

5、將花菜倒入鍋中翻炒，加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒熟；

6、最后倒入肉片一起翻炒，起鍋加鹽即可。

花菜炒肉片烹制很簡(jiǎn)單，在炒之前最好先把肉腌制一下，這樣能夠更好的入味，可以在加入材料后放進(jìn)冰箱冷藏十分鐘，效果更好。

花菜炒肉片中的主要材料花菜和瘦豬肉都是蛋白質(zhì)含量豐富的食材，可以幫助身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。花菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)人體的抗病能力。小孩常吃花菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

花菜可以幫助肝臟解毒，提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生?；ú酥械木S生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。維生素C含量極高，也可以增強(qiáng)抵抗力，其中所含的類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

花菜還有抗癌的功效，超強(qiáng)的抗癌活性酶，可以有效防止多種癌癥。花菜可以幫助清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

而瘦豬肉中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一，瘦豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，可以促進(jìn)鐵的吸收，改善缺鐵性貧血。

花菜這種營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜相信很多人都喜歡吃，那么除了花菜炒肉片之外，花菜還可以怎么烹制呢？怎樣做能讓花菜更好吃？讓我們來(lái)看看以下做法吧。

臘肉炒花菜

材料：花菜、臘肉、干辣椒

做法：

1、在鍋中放入適量油，燒熱后加入干辣椒爆炒出香味。

2、放入切好的臘肉片，炒1分鐘左右。

3、將臘肉推到鍋邊，在中央倒入用水焯過(guò)的花菜，再放鹽炒2分鐘即可。

干鍋花菜

材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老干媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖

做法：

1、用小刀把花菜剝開(kāi)，成一小朵一小朵的，然后用清水在鍋中過(guò)一遍。把蘑菇、秀珍菇、青紅椒都洗干凈切好，準(zhǔn)備好蔥姜蒜。

2、在鍋中放油，等到油溫?zé)岬臅r(shí)候放入干辣椒、花椒粒、蔥姜蒜等一起炒香，然后加入豆瓣醬和老干媽翻炒出香味。

3、將準(zhǔn)備好的花菜倒入鍋中翻炒，隨后加入醬油、鹽和白糖調(diào)味。

4、加入青紅椒、秀珍菇、蘑菇到鍋中一起翻炒，炒熟后加入適量雞精調(diào)味，這樣就炒好了。

西紅柿炒花菜

材料：西紅柿、花菜、雞精、胡椒粉、蒜

做法：

1、將西紅柿洗凈后切成小塊，花菜洗凈后掰成小朵；

2、在鍋中放入適量食用油，燒熱后爆香蒜末，然后加入花菜；

3、花菜翻炒至七成熟左右，放入西紅柿繼續(xù)翻炒，直到西紅柿的汁炒出來(lái)之后就可以放入調(diào)味料了，西紅柿的汁與花菜融合在一起是最美味的。

孕婦可以吃花菜，而且可以多吃一些花菜?；ú酥刑N(yùn)含的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等都對(duì)身體有益，孕婦產(chǎn)前多食用一些花菜可以預(yù)防產(chǎn)后出血，還能增加母乳中維生素K的含量。

而且花菜能預(yù)防疾病，有效增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高身體的免疫力，用菜花葉榨汁煮沸后加入蜂蜜制成糖漿可以止咳消炎，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳，因此孕婦可以多吃花菜。