黃花菜炒肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不容小覷的哦。其含有豐富的維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富,在蔬菜中名列前茅。經(jīng)常食用,對(duì)人體的身體健康有很大的益處,特別是對(duì)于孕婦與胎兒而言,更是一道不可多得的保健菜肴,其對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育有著很好的促進(jìn)作用,其也有利于胎兒的智力開(kāi)發(fā)。因此,其也是孕婦及產(chǎn)婦的必備食品。
黃花菜炒肉絲是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜肴,建議大家可經(jīng)常食用。但是注意哦,購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的鮮黃花菜應(yīng)先用清水浸泡2小時(shí),然后炒熟煮透再食用,以防止中毒。
黃花菜炒肉絲的做法比較簡(jiǎn)單,而且口感也不錯(cuò),可是,黃花菜炒肉絲該怎么做呢?下面,大家一起來(lái)看一下吧。
黃花菜炒肉絲的做法
準(zhǔn)備材料:豬里脊肉絲、干金針菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油、胡椒粉、淀粉各適量
做法:
1、將紅椒切絲,里脊肉切絲,放入一個(gè)大碗里,然后加入少許鹽、胡椒粉、淀粉、油,再加人少許水?dāng)嚢杈鶆?,并讓其腌制一下?/p>
2、往鍋內(nèi)放油,待鍋熱后放蒜片和姜絲爆香。放入腌制好的肉絲翻炒。
3、肉變色后放入金針菜翻炒,最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。
以上呢,就是黃花菜炒肉絲的做法了,是不是很簡(jiǎn)單呢。大家快來(lái)試一試吧。其可是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味菜肴哦。
黃花菜炒肉絲不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且其還具有著很好的食療功效哦。那么,其的食療功效有哪些呢?下面大家一起來(lái)看一下。
其具有清熱利尿、解毒消腫、養(yǎng)血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱、發(fā)奶等功效,其還能輔助治療一些病癥,如眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。
此外,黃花菜還具有很好的健腦功能,能有效的預(yù)防老年癡呆癥,可見(jiàn)黃花菜炒肉絲的食療功效極佳,大家可以去嘗嘗哦。其是一款很不錯(cuò)的保健菜哦,多吃對(duì)身體有益而無(wú)害,可是一次食用的量也不能過(guò)多,適量就行。
剛采摘的鮮黃花菜中含有秋水仙堿,這種物質(zhì)帶有一定的毒性,大量食用的話會(huì)引起中毒,所以黃花菜一般以干制品來(lái)食用,目前菜市場(chǎng)上,干黃花菜的價(jià)格在7元/公斤~8元/公斤左右。消費(fèi)者可以選擇到超市,或當(dāng)?shù)氐娜獠耸袌?chǎng)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
黃花菜炒肉絲是一道非常常見(jiàn)的家常菜,步驟簡(jiǎn)單,又很美味,最重要的是,這道簡(jiǎn)單的菜還富含營(yíng)養(yǎng)。在心情低落的時(shí)候,不妨去超市選購(gòu)一些,為自己或者家人炒一道黃花菜炒肉吃吃吧。
孕婦是可以吃黃花菜炒肉絲的,而且其還應(yīng)該是孕婦的必備食品,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,且具有很好的功效,能為孕婦提供營(yíng)養(yǎng)供給。更為重要的是,其對(duì)胎兒而言,有著特別的意義其不僅能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育,而且其具有的健腦功能,能促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育。
因此,孕婦適當(dāng)?shù)氖秤命S花菜炒肉絲,無(wú)論對(duì)于自己本身,還是胎兒而言,都是具有很好的作用的。建議孕婦可經(jīng)常食用黃花菜炒肉絲,其好處多多,但是切勿過(guò)量食用,以防引起不好的反應(yīng)。