鹿茸

【導(dǎo)讀】鹿茸是東北三寶之一,是我們平時滋補(bǔ)的佳品,鹿茸因具有強(qiáng)筋壯骨,補(bǔ)氣補(bǔ)血,美容養(yǎng)顏等作用深受廣大朋友的喜愛,那么鹿茸到底是什么樣的一種東西呢?它有哪些功效與作用呢?它怎么吃呢?本專區(qū)為你介紹!

鹿茸,相信大家都聽說過。鹿茸指的是梅花鹿或者馬鹿中雄鹿還沒有骨化帶著茸毛的幼角。這樣的幼角里面也含有鹿茸血。鹿茸是公認(rèn)的名貴的中藥材,能夠起到滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用,身體虛弱者食用有很大的用處。所謂鹿茸血粉,則是是梅花鹿茸或馬鹿茸加工排血茸時由鮮鹿茸中取出的血,或鹿茸煮炸時排出的血,這些鹿茸血也含有鹿茸成分。然后將這些鹿血采用生物細(xì)胞破壁粉碎后的粉末稱為鹿血粉,這就是鹿茸血粉了。

之所以會做成鹿茸血粉的形式,是因為血粉的形式更易保存。且血粉在沖泡后更易人體吸收,因此這種加工方式也是非常普遍的。很多人擔(dān)心鹿茸血粉的營養(yǎng)價值和功效。首先,鹿茸血粉來源于鹿茸,因此很多鹿茸的營養(yǎng)成分是保留在血粉里面的。其次,鹿茸血中還含有富含血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多種蛋白質(zhì)及多種氨基酸。所以鹿茸血粉中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,營養(yǎng)價值也是蠻高的。

當(dāng)然,相比起直接鹿茸或者鹿茸血而言,鹿茸血粉因為加工過程需要進(jìn)行煮炸烤等程序,在這些程序中都會流失掉一些營養(yǎng)成分,但是這并不會影響到鹿茸血粉該有的營養(yǎng)物質(zhì)。一般而言,鹿茸血粉的保健保養(yǎng)作用還是非常不錯的。

鹿茸是“東北三寶“之一,與人參齊名。全世界的鹿約有40多種,分布在我國的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。東北梅花鹿采收的叫"花鹿茸",質(zhì)量最優(yōu)。在七、八月份左右當(dāng)年輕雄鹿長出幼角而且并沒有角化時,用刀或者角鋸把幼角割下,然后再進(jìn)行除毛、除血、干燥等處理過程,就成了大家平時所看到的鹿茸了。鹿茸每年只長一次,所以鹿茸具有很高的保健作用和藥用功效,屬于高級營養(yǎng)保健品,也是饋贈親朋好友,個人家庭保健食用的良好選擇。 鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機(jī)體功能,對全身虛弱、久病之后患者,有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對外界的防御能力,調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù),從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。 鹿茸的功效在實踐中也得到了證實。鹿茸可補(bǔ)益氣血,溫腎壯陽;可促使心臟血管和心肌功能恢復(fù)正常;可恢復(fù)及促進(jìn)精力和性功能,主治腎陽不足;女子服用,專治子宮虛冷,崩漏,宮冷不孕;鹿茸具有生精補(bǔ)髓、益血助陽、強(qiáng)筋健骨、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力、延緩人體衰老;強(qiáng)筋骨,筋骨萎軟,小兒發(fā)育遲緩,骨軟行遲。此外,鹿茸可用治陰疽瘡腫,又有溫補(bǔ)內(nèi)托之藥用功效。 鹿茸的食用方法很多,可用鹿茸泡酒、做湯等。大家平時一般都是以鹿茸片來食用的。鹿茸片是把鹿茸切成片,是為了更好的銷售和食用。其實鹿全身都是寶,可以提高男性性功能、治療男子陽痿的鹿鞭;具有主治勞損續(xù)絕、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛的鹿蹄筋;治療心虛作痛、心臟病的鹿心血;補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、可治療不孕癥的鹿胎膏等系列鹿產(chǎn)品。 西豐是全國聞名的“鹿城”。西豐梅花鹿馳名中外,是東北亞地區(qū)良種梅花鹿繁育基地。全縣有鹿場1000余家,鹿飼養(yǎng)量4。7萬只,存欄3.8萬只,年經(jīng)銷加工鹿茸80余噸,是東北地區(qū)最大的鹿產(chǎn)品集散地。

鹿茸草是什么?鹿茸草,別名:千年艾(《廬山志》),千重塔(《植物名實圖考》),瓶兒蜈蚣草、山門穹(《杭州藥植志》),千層矮、龍須草、白路箕、毛茵陳、白絲草、土茵陳(《湖南藥物志》),梔子草、牙痛草、白頭翁、六月霜(《江西草藥》),白山艾、白龍骨、白杉笠、千層樓(《福建中草藥》),千年春(江西《草藥手冊》),千年霜、滿山白、白頭毛、白雞毛、四季青、瓜子草、老鼠牙草(《浙江民間常用草藥》)。

鹿茸草玄參科鹿茸草屬多年生草本植物,主根木質(zhì)化。莖多數(shù),密集叢生,全體多少呈綠色,下部被少量綿毛,節(jié)間極短,有短柔毛或無毛。葉交互對生,有時互生;莖下部葉鱗片狀,因節(jié)間短而互相蓋迭呈覆瓦狀,向上漸大,條形或條狀披針形,花單生于莖上部葉腋,呈總狀花序;子房長卵形,花柱頂端彎曲,柱頭頭狀。蒴果卵形,為宿萼所包被,室背開裂。種子多數(shù),扁橢圓形。

分布于山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北等地。生于低山多沙山地及草叢中。

全草:苦,涼。清熱解毒,涼血止血。用于咳嗽,吐血,赤痢,帶下,牙齦炎,乳腺炎,癤腫。

鹿茸膏用于滋補(bǔ)強(qiáng)壯,生精補(bǔ)腎。主治五勞七傷,半身不遂,腹痛疝氣,陽萎早泄,婦女白帶,腰痛崩漏,虛冷腹痛。

它的主要成分是 麻油1斤4兩,甘草2兩,芝麻4兩,紫草2錢,天門冬3錢,寸冬3錢,遠(yuǎn)志3錢,生地3錢,熟地3錢,牛膝3錢,蛇床子3錢,虎骨3錢,菟絲子3錢,鹿茸3錢,蓯蓉3錢,川斷3錢,紫梢花3錢,木鱉子3錢,杏仁3錢,谷精子3錢,官桂3錢,黃丹5兩,松香8兩,硫黃2錢,雄黃2錢,龍骨2錢,赤石脂(各為末)2錢,乳香5錢,沒藥5錢,木香5錢,母丁香(各為末)5錢,蟾酥2錢,麝香2錢,陽起石2錢,黃片1兩。

那么如何做呢?將甘草入麻油內(nèi),熬至六分,下諸藥:第一下芝麻;第二下紫草;第三下天門冬、寸冬、官桂等十七味,文武火熬至枯黑色,去滓,下黃丹;第四下松香,使槐柳枝不停攪,滴水不散;第五下硫黃、雄黃、赤石脂,再上火熬半小時;第六下乳、沒、木香、丁香再熬,離火放溫;第七下蟾酥、麝香、陽起石,滴水不散;第八下黃片。用瓷罐盛之,以燭封口,入水浸三日,去火毒,用紅絹攤貼之。

顧名思義人參鹿茸就是人參和鹿茸,我們先來看看什么是人參?人參(Panax ginseng C. A. Mey)是多年生草本植物,喜陰涼,葉片無氣孔和柵欄組織,無法保留水分,溫度高于32度葉片會灼傷,郁閉度0.7-0.8。通常3年開花,5-6年結(jié)果,花期5-6月,果期6-9月。生長于北緯33度—48度之間的海拔,數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下,產(chǎn)于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱是 黃參、地精、神草、百草之王,是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

那么鹿茸又是什么呢?鹿茸是鹿科動物梅花鹿或馬鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸,進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片,是一種貴重的高檔滋補(bǔ)品。品質(zhì)上乘的鹿茸切片質(zhì)嫩,油潤如脂,色如蜜蠟,用作補(bǔ)腎壯陽,治療失眠多夢對虛弱、神經(jīng)衰弱等有很好療效。鹿茸:真鹿茸體輕,質(zhì)硬而脆,氣微腥,味咸。通常有一或兩個分枝,外皮紅棕色,多光潤,表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細(xì)柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外,假鹿茸體重,質(zhì)堅韌,不易切斷,氣淡,能溶于水,溶液呈混濁狀。雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一種貴重的中藥,用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑,適合治虛弱、神經(jīng)衰弱等。為常用中藥,"神農(nóng)本草經(jīng)"列為中品。

鹿茸,是名貴的中藥材,對人體保健起到很好的作用。所以以各種形式進(jìn)補(bǔ)人體。鹿茸酒就是一種形式。鹿茸酒,顧名思義,就是以鹿茸為主要配料,并參入其他的營養(yǎng)成分泡制的保健酒。鹿茸酒又被稱之為大補(bǔ)酒,鹿茸直接用高度白酒侵泡后的酒能夠起到大補(bǔ)的作用。

鹿茸酒的主要成分就是鹿茸,加上酒的侵泡和激發(fā),使得鹿茸所有的營養(yǎng)成分都完全融合在酒中,所以鹿茸酒的營養(yǎng)價值是很高的,能夠起到的進(jìn)補(bǔ)作用也是非常大的。本身每天喝適量的白酒就對身體有好處,如果每天適量飲用鹿茸酒的話,能夠進(jìn)補(bǔ)身體,維持身體健康。如果本身身體有疾病的話,鹿茸酒也可以促進(jìn)疾病的痊愈。一般說來,鹿茸酒常用于治療失眠多夢,生氣血等癥狀,對于男性而言,也能起到壯陽補(bǔ)腎治陽痿的功效。

因此,鹿茸酒也成為了現(xiàn)在滋補(bǔ)和治療疾病的保健酒。基本上任何人都可以服用鹿茸酒。不管是日常保健還是治療疾病,大家在服用鹿茸酒時一定要記得按照要求服用,切記不能過量飲用,也不能當(dāng)做平時的白酒等酒類飲用,這樣身體承受不了反而會出現(xiàn)問題。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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