茼蒿炒雞蛋

【導(dǎo)讀】茼蒿菜在生活中也會經(jīng)常見到,不過相信很多人并不知道是茼蒿。茼蒿名又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜。茼蒿貌不驚人,營養(yǎng)卻非常豐富,茼蒿中含有較高量的鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫。而茼蒿菜的做法也有不少,茼蒿炒雞蛋就是一種常見的做法。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究指出,茼蒿富含礦物質(zhì)、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、膽堿、揮發(fā)油等。可見,茼蒿是一種污染輕,營養(yǎng)豐的綠葉菜,是一種高水分、低熱能的蔬菜。茼蒿的做法有很多,下面媽網(wǎng)百科為我們帶來茼蒿炒雞蛋的做法。

主料:茼蒿1把、雞蛋1個(gè)

輔料:枸杞子少許、松子仁少許

調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、雞精少許

做法:

1、將雞蛋加鹽打散,備用;

2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下;

3、鍋內(nèi)做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟;

4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味即可食用。

小貼士:

1、茼蒿本身可以清血養(yǎng)心,潤肺化痰,另外茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養(yǎng)心安神,潤肺補(bǔ)肝,尤其適合秋天吃。

2、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫。

茼蒿又名蒿子桿、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜。茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦,清血化痰,潤肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退。下面媽網(wǎng)百科為我們詳細(xì)介紹一下茼蒿炒雞蛋的營養(yǎng)成分。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓,補(bǔ)腦的作用。

經(jīng)過上面的介紹,相信大家對于茼蒿炒雞蛋的營養(yǎng)成分以及營養(yǎng)價(jià)值有了一定的了解,希望大家能在平時(shí)的生活中常食茼蒿菜這一具有豐富營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。

生活中,茼蒿炒雞蛋是茼蒿的一種常見做法,主要是因?yàn)檫@兩種食材的營養(yǎng)價(jià)值都非常的高。之前我們介紹過茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值了,那么茼蒿炒雞蛋又有哪些食用功效呢?下面媽網(wǎng)百科為我們一一講解一下。

1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的。

2、清血養(yǎng)心,潤肺化痰。茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,性味甘平,可以養(yǎng)心安神,潤肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。

3、利小便,降血壓。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

以上就是茼蒿炒雞蛋的食用功效,由此可見,茼蒿炒雞蛋的好處多多,所以大家可以常食茼蒿。

茼蒿我們也叫做是蓬蒿或者是蒿菜,茼蒿早在中國古代就已經(jīng)是皇宮皇帝食用的蔬菜,所以茼蒿也被我們叫做是皇帝菜。茼蒿可以用來做菜,我們可以用茼蒿做出各種各樣的菜肴,茼蒿可以用來清炒,可以做成湯,茼蒿也可以用來涼拌等,所以我們能做出茼蒿炒雞蛋,蠔油茼蒿以及蒜蓉拌茼蒿這樣的菜肴來。那么茼蒿炒雞蛋的搭配禁忌又有哪些呢?下面媽網(wǎng)百科為我們講解一下。

1、茼蒿生性偏寒,因此本身腹瀉的朋友就不要食用茼蒿炒雞蛋了;

2、在食用茼蒿炒雞蛋之后,不太適宜吃糖,因?yàn)檫@樣會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用;

3、吃完茼蒿炒雞蛋以后,不太適宜吃鵝肉、兔肉,因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應(yīng),刺激腸胃道,引起腹瀉;

其實(shí)茼蒿的功效還是蠻大的,不過具有以上情況的朋友們就要特別留意了,切勿因?yàn)橐粫r(shí)的疏忽,導(dǎo)致身體的不良反應(yīng),影響身體健康。

茼蒿炒雞蛋是一種常見的家常菜,相信也有不少人吃過。我們都知道,在選擇一種食材的時(shí)候,很多時(shí)候會考慮到自己是否適合吃,那么茼蒿炒雞蛋的適宜人群又有哪些呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們揭開答案。

1、肝火旺的患者

中醫(yī)講綠色入肝,所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

2、食欲低下者

苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì),它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進(jìn)食欲,消食開胃。

3、咳嗽痰多者

茼蒿適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

4、便秘患者

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助人體及時(shí)排除有害毒素,達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 茼蒿炒雞蛋的做法
  • 茼蒿炒雞蛋的營養(yǎng)成分
  • 茼蒿炒雞蛋的食用功效
  • 茼蒿炒雞蛋的搭配禁忌
  • 茼蒿炒雞蛋的適宜人群
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