茼蒿炒肉

【導(dǎo)讀】茼蒿也叫蓬蒿,是生活中比較常見的一種蔬菜,不過相信大家見到都不知道是茼蒿。茼蒿非常清脆可口,無論是炒著吃還是做湯,鮮綠色看著就忍不住流口水了吧。茼蒿的食用功效有很多,因此它會受到很多人的喜歡。而關(guān)于茼蒿的做法也不在少數(shù),例如涼拌茼蒿、茼蒿湯等,其中茼蒿炒肉是一種比較美味的做法。

茼蒿是生活中比較常見的一種蔬菜,不過相信大家見到也不知道是茼蒿。茼蒿做起來非常的好吃,而有關(guān)它的家常做法也有不少,不過茼蒿炒肉還是非常受歡迎的。那么茼蒿炒肉怎么做呢?下面看看媽網(wǎng)百科的介紹就知道了。

主料:茼蒿400g

輔料:油適量、鹽適量、五花肉50g、蔥適量、醬油適量、糖適量

做法:

1、準(zhǔn)備400克茼蒿,洗干凈切段;

2、五花肉切片,切蔥花;

3、在鍋里倒一勺油,放入五花肉和蔥花炒香;

4、加半勺糖、少許醬油,大火翻炒;

5、加一勺鹽,大火翻炒4分鐘左右;

6、裝盤出鍋即可食用。

小貼士:

1、茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富,所以建議大家可以常食茼蒿;

2、茼蒿辛香滑利,胃虛泄瀉者不宜多食。

媽網(wǎng)百科建議,茼蒿營養(yǎng)十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿卜素的含量比菠菜高,并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑。因此,大家可以常食茼蒿,保持身體對于營養(yǎng)成分的均衡吸收。

茼蒿炒肉是一道好吃的家常菜,不過相信大家對于茼蒿長什么樣都不知道吧,其實(shí)茼蒿貌不驚人,但是它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下茼蒿炒肉的營養(yǎng)價(jià)值。

1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),包括身體每日所需的維生素和胡蘿卜素以及多種氨基酸,通過食用茼蒿能夠起到養(yǎng)心安神和降壓補(bǔ)腦以及清血化痰的作用,同時(shí)還可以潤肺補(bǔ)肝和穩(wěn)定情緒呢,另外對于記憶力減退也能夠起到預(yù)防的作用。

3、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的。

4、茼蒿還富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

筒篙又名蓬篙,屬菊科植物,具特殊清香氣味。筒篙喜涼爽,厭高溫,春秋兩季都可播種,但以秋播為主。中醫(yī)認(rèn)為,筒篙性平,能補(bǔ)脾胃、清血、養(yǎng)心、降壓,助消化,利二便,去痰濕。脾胃虛弱,氣脹食滯,口臭痰多,二便不暢者,多吃筒篙有益。下面看看茼蒿炒肉有哪些食療價(jià)值。

1、促進(jìn)食欲

苘蒿里面含有多種大量的揮發(fā)性的物質(zhì),它們身上散發(fā)出來的特殊香味對于唾液的分泌能夠起到非常有利的促進(jìn)作用,同時(shí)還可以提高身體的食欲,起到消食開胃的功效。

2、清血養(yǎng)心,潤肺化痰

茼蒿富含營養(yǎng),作為食材比較潤滑,適當(dāng)吃一些,具有清血養(yǎng)心,潤肺化痰的作用。

3、利小便,降血壓

適量吃一些茼蒿,可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿,則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的營養(yǎng)成分,對人的免疫力有一定的影響,適量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

茼蒿又名蓬蒿,屬菊科植物,具特殊清香氣味。我國普遍栽培的茼蒿有大葉和小葉兩大形態(tài)類型。茼蒿炒肉在生活中會比較常見,那么大家知道茼蒿炒肉的適宜人群有哪些嗎?下面媽網(wǎng)百科就為我們解答一下。

1、肝火旺的患者

中醫(yī)講綠色入肝,所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

2、食欲低下者

苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì),它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能夠促進(jìn)食欲,消食開胃。

3、咳嗽痰多者

茼蒿適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

4、便秘患者

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動,幫助人體及時(shí)排除有害毒素,達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。

相信吃過茼蒿炒肉的朋友都知道,這是一道不錯(cuò)的家常菜,而適當(dāng)?shù)脑黾右恍┹o料還能增加整道菜的口感。我們都知道,在做菜的時(shí)候,都是需要講究一些方法跟注意事項(xiàng)的。那么茼蒿炒肉的注意事項(xiàng)又有哪些呢?下面看看媽網(wǎng)百科的介紹就知道了。

1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā),烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。

2、茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

3、茼蒿中含有豐富的維生素A和葉酸,對于孕婦來說非常重要,更是胎兒健康發(fā)育不可缺少的。

4、茼蒿不能和柿子一起吃:茼蒿和柿子搭配同食,容易易傷到胃。

5、茼蒿辛香滑利,所以胃虛泄瀉者不要多吃。

6、茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。

媽網(wǎng)百科建議,茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì),具有開胃健脾、降壓補(bǔ)腦等作用,還有促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的作用,有助于脂肪的分解。常食茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均大有禆益。因此,大家可以常食茼蒿。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 茼蒿炒肉的做法
  • 茼蒿炒肉的營養(yǎng)價(jià)值
  • 茼蒿炒肉的食療作用
  • 茼蒿炒肉的適宜人群
  • 茼蒿炒肉的注意事項(xiàng)
  • 相關(guān)百科