田雞的做法

田雞的做法是什么呢？田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。那么營養(yǎng)價值豐富的田雞有什么做法呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家介紹一下爆炒田雞的具體做法吧。

1、首先準備好材料:主料田雞1000克;輔料蔥、蒜、花雕酒、雞精適量。

2、田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血污瀝干；新鮮黃椒切成小丁。

3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。

4、鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。

5、洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。

6、加味精、老抽、蠔油、黃剁椒爆炒至入味，烹料酒。

7、放入黃椒丁繼續(xù)爆炒至黃椒熟時，淋入少量油。

8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。

田雞的營養(yǎng)價值是什么呢？相信大家都知道，現(xiàn)在日常生活中，田雞出現(xiàn)在飯桌上的幾率是越來越高。很多人會好奇這是什么原因呢？其實是因為田雞的營養(yǎng)價值逐漸被人們所發(fā)掘。接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下田雞的營養(yǎng)價值吧。

1、田雞富含蛋白質(zhì)。田雞具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2、田雞富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3、田雞富含鈣。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

田雞有什么功效作用呢？民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。那么田雞是否還有其他的功效作用呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家一一介紹一下田雞具體的功效作用吧。

1、田雞有著壯骨的功效作用。田雞有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積，預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。

2、田雞具有養(yǎng)陰補虛的功效作用。田雞肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。

3、田雞有幫人體提高免疫力的功效作用。田雞富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，提高機體的免疫力。

田雞和青蛙的區(qū)別是什么呢？其實由于田雞和青蛙兩者之間的區(qū)別看起來并不大，有些人常常會分不清田雞與青蛙。那么田雞和青蛙到底有什么區(qū)別呢？接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下吧。

青蛙是黑斑蛙，而田雞是虎紋蛙。田雞并不是野生青蛙，虎紋蛙才是真正意義上的田雞。由于黑斑蛙（青蛙）和虎紋蛙如果不仔細區(qū)分很難觀察清楚，同時二者也有些相仿，于是田雞在南方人中也就成了對青蛙的稱呼。其實田雞和青蛙的區(qū)別在于：虎紋蛙體長可達100毫米以上，背面黃綠棕色，有不規(guī)則斑紋；腹面白色；前、后肢有橫斑。皮膚粗糙，背面有許多疣粒；黑斑蛙體長70～80毫米。背面色黃綠、深綠、灰綠或略帶灰棕,散有黑斑。背側(cè)各有1條金黃色或淺棕色褶,褶間有4～6條長短不等、若斷若續(xù)的膚棱。吻端至肛部常有1條淺色的脊線紋，皮膚光滑。

孕婦能吃田雞嗎？田雞肉味鮮美，受到很多人的歡迎，甚至一些懷孕期的準媽媽也垂涎于此。那孕婦能吃田雞嗎？孕婦吃田雞好不好呢？由于孕婦是特殊人群，因為孕婦的飲食也是需要好好注意的。那么接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下孕婦是否能吃田雞吧。

田雞中含有蛋白質(zhì)、糖類、水分、少量脂肪、鋅、鈣、磷、硒、維生素E等營養(yǎng)元物質(zhì)，有利水消腫、潤澤肌膚、防癌、抗癌等功效。專家認為，單從田雞的營養(yǎng)成份和價值來看，孕婦是能吃田雞的。只是田雞肉中易有寄生蟲卵，因此食用時一定要加熱，使肉熟透；且每次食用不宜過多，每次40克左右。而且是少吃有益，多吃則有害。眾所周知田雞中意含有寄生蟲卵，多吃會影響人的身體健康，嚴重的甚至會染上寄生蟲病。而孕婦若常食用田雞，會增加母體和胎兒感染曼氏迭宮絳蟲病的機會，孕婦若感染裂頭蚴后會造成母體和胎兒的感染，對孕婦和寶寶的健康帶來危害。